その他:ブログ　築地市場を食べつくせ！

土鍋味噌煮込みうどん＠Orencino　【蒲田　うどん】

ダイエットをやっていると、新しい店を見つけるアンテナの感度が高まるような気がする・・・

で、今日いったのがそんなダイエット期間中に見つけたうどん屋。
蒲田の工学院大学のほど近くにある「Orencino」。

もともとは味噌と醤油の煮込みうどんだけだったようだが、
最近はメニューも増えて、"カレー煮込みうどん"やら"おしぼりうどん"なる気になるうどんもある・・・
が、まずは基本からということで、"土鍋味噌煮込みうどん"をオーダー。

ボコつくスープの中から、卵の黄身だけ掬い出し別皿にとって、
すき焼きのように、うどんや具をつけて食べる。

麺は自家製のようで、煮込みにへこたれないコシがある。
赤味噌のクセも比較的抑えめなので、食べやすいし、、、この店、わりといいかも！？

夜は桜鍋やきりたんぽ鍋もあるみたい、、、
うどんも割とちゃんとしてたし、鍋も期待できるかも、、、だな・・・

【小麦を練っただけなのに、うどんって突然食べたくなるよねぇ・・・】

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2010年11月14日（日） | その他, そば・うどん | コメント(0) | トラックバック (0)

マカオ・香港リバウンドの旅　シーフードライス他＠エスパソ・リスボア

羽田から香港を経由し、マカオへは船で到着。

機内、船内、とも一応食事は出たが、、、
まぁ、それは置いといて（笑）、、、

一日目の夕飯！

行ったのは、エッグタルトで有名な「Lord Stow's Cafe」のすぐ近くにある、
ポルトガル料理の「エスパソ・リスボア／Espaco Lisboa／里斯本地帯餐廳」。

田舎の食堂のような店構えだが、日本からのお客が多いらしく、
なんの違和感もなく受け入れられる。

最初のオーダーは、"キャベツとじゃがいものスープ"。

キャベツといっても、日本で慣れ親しんだものとは別物で、アシタバとかに近い食感。
じゃがいもが溶け、どっしりとお腹に響く・・・

続いて、"たらのポテトコロッケ"。

ポルトガル料理というのは、ほとんど口にした記憶がないのだが、
これは昔どこかで食べたことがあると思わせる味。

素朴で飾りはないが、何故か印象深い。

で、"シーフードライス"。

この店で一番楽しみにしていた一品。
その期待を裏切ることなく、海老・白身魚・ムール貝など、
豊富に使われた魚介の旨味が、津波のごとく訪れる。

ローリエなどハーブも使われていはいるが、最小限度に抑えられているので、
ブイヤベース好きの人の中でも、サフランに馴染めない人がいたら、絶対に気に入る一品だ。

そろそろ、お腹がいっぱいになった頃にやってきたのが、
４００ｇ級の"牛ステーキ"。

しかも、しっかりと顎を使う１００％の赤身肉、、、
ということで、２人で歯を食いしばって頑張ったが、
１／３位食べたところでギブアップ。。。

初っ端から飛ばし過ぎじゃ・・・

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2010年11月14日（日） | 2010マカオ・香港, その他, その他魚料理, 夜（エリアじゃないけど・・・） | コメント(0) | トラックバック (0)

マカオ・香港リバウンドの旅　だし茶漬け＠おぐ羅羽田空港店

祝・羽田空港再国際化！

って、訳ではないのですが、開港したばかりの羽田から、マカオ・香港に行ってきた。

新しいターミナルは、
これまでの掘っ立て小屋のような国際線ターミナルよりは格段によくはなったけれど、、、

どーーーーー贔屓目に見ても、ハブ空港云々するレベル規模ではありませぬなぁ・・・

とはいへ、羽田は、我が家からはとってもとっても便利なので、
便数が増えてくれて、世界中に行けるようになることを、望んで止みませぬ。。。

今回の新ターミナルの目玉の一つが、「江戸小路」という飲食店街。
これが、結構頑張っていて、魅力的なテナントが何件か入っている。

しかも、朝出発便に乗る客にも使えるように、早朝からオープンしている店も少なくないのが嬉しい限り。

せっかくだからな・・・

ということで、搭乗前に銀座に本店を置くおでんの銘店「おぐ羅」で、
朝限定の"だし茶漬け"をいただく。

初めは茶飯だけで食べてみたのだが、ダシをかけたほうが数段美味しく、ちと後悔、、、
１／５ほど残してご馳走様にしたのだが、ごはんの量がかなりしっかりとあって、朝からかなりお腹いっぱい。

茶飯、だし、大根のおでん、香の物、小鉢＋αで1000円っていうのは、
空港内出店の店としては相当良心的だと思うなぁ・・・

【円高です！】

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2010年11月12日（金） | 2010マカオ・香港, その他, その他, スペシャル, 朝（これもエリアじゃないけど・・・） | コメント(0) | トラックバック (0)

バトプリ出品ラーメン＠東京ラーメンショー　【ラーメン　駒沢公園】

駒沢公園で開催されている、東京ラーメンショーに行ってきた！

今回は、これからお店を出すべく研鑽を積んでいる
新人さんが栄冠をかけて戦うバトプリというコンテストの審査員を仰せつかった。

審査するのは、以上の4品。

一品目は、牛骨でダシを取ったスープに粉チーズを散らした、"牛骨ラーメン白"。

チーズってどうなんだろう・・・
というのが正直な印象だったのだが、これが意外と牛骨スープとの相性がよかった。

二品目は、"担々麺"。

ラー油から手作りしているとのこと。
干し桜えびをふんだんに浮かべているのが、ポイント高い。

三杯目は、"塩ラーメンdeポルチーニ"。

ポルチーニは、メンマの香りづけに使われてました。

最後は、"白湯塩"。

具のツクネは、ナンコツも入っていて、コリコリ食感！
少しだけかかっていた結構効いていた・・・

結局、この日は一位と二位が僅か一点差という大激戦で、
"塩ラーメンdeポルチーニ"がトップで予選通過！

七日の決勝へと進んだ、、、
前日も審査をした大崎さん（自称日本一ラーメンを食べた男）や北島さん（ラーメン王選手権準優勝）によると、
前の日に比べて、今日の四杯はかなりレベルが高かったとのこと。。。

確かに、どれも今すぐ商品化できそうだったものね、、、

という訳で、四杯試食したわけだが、
もちろん完食はできないので、半分ずつ位食べたが、
それでも実質二杯胃袋に収めたことになり、、、
まぁお腹が重いこと、この上ない！（苦笑）

【平日なのに一杯来てたなぁ、今日は・・・、皆、好きだなぁ】

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2010年11月07日（日） | その他, ラーメン | コメント(2) | トラックバック (1)

ポークソテイ・カニクリームコロッケ＠エリーザ新橋店　【新橋　洋食】

今年、築地で起きた最も悲しいニュースの一つに名店「たけだ」の閉店があげられる。

その閉店と前後して、「たけだ」の二号店として生まれた四谷の「エリーゼ」の新橋店がオープン！
したのだが、ぬあんと半年もたたず、今月29日で閉店とのこと！

閉店前ぎりぎりになってしまったが、一度いっとこ・・・ということで遅ればせながらの初訪問。

オーダーは"ポークソテー"に"カニクリームコロッケ"。

"ポークソテー"は、「たけだ」の絶品ソースの面影はありゃせんかと期待したのだが、
ドミグラソースで全くの別物。

"カニクリームコロッケ"はバターの風味高く、なかなか本格的でよかったが、、、

なんだか余計に「たけだ」が恋しくなったランチだった。。。

【そういへば、そろそろ、、、】

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2010年10月29日（金） | その他, 洋食 | コメント(0) | トラックバック (0)

鳥天温玉うどん＠おにやんま　【五反田　うどん】

【前日比】
体重　0.5Kg
体脂肪率　-1.0%

ダイエット期間中の終盤無性に食べたくなったものがあった。

それが、うどんだ！

炭水化物を極力避けて、ご飯の他に麺類もほとんど口にしなかったのだが、
中華麺系のものは具の多いものを選びながら、少量ながら麺も食べていた。

しかし、うどんとなると何と言っても麺が主役。

さぬきうどん系は更なり、ということで、
最も口にしては行けないメニューの筆頭格であった。

と、そういう食べられない時に限って、耳に入ってくるのがなかなかナイスな新店情報。

しかも、場所が五反田ということで、前々からダイエットが明けたら、
行きたい店の上位候補となっていたのが、「おにやんま」という立ち食いの店。

コレがあるなら食べなくちゃ・・・
の鳥天に温玉のせをオーダー

うどんは、エッジもたってなかなかの出来なのだが、、、

ダイエットの影響で胃が猛烈に小さくなっており、
鳥天三つ食べた段階で、すでに満腹中枢がピコんピコんとサインを出し始め、
箸持つ手がピタリと止まった・・・

まぁ、なんとかかんとか、食べきって、、、
うどん一杯食い切れない史上初の事態を回避。

あー、危ない、危ない（冷汗）・・・

【しかし、、、】

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2010年10月25日（月） | その他, そば・うどん | コメント(0) | トラックバック (1)

モツ鍋・野菜炒め＠成田レストラン　【中延　牛肉料理】

【前日比】
体重　0.0Kg
体脂肪率　+0.1%

ここのところマイクロマイブーム（死語）なのが、肉屋さんのやっている食堂！

で、ちと探ってみたところ、ぬあんと中延によさげな店があーるじゃありませんかぁ！
ということで、レッツラゴー！

お店は、「ミートショップニッパイ」というお店の脇を入ったとことにある「成田レストラン」。

メニューには、"すき焼き"やら、"しゃぶしゃぶ"やら、"とんかつ"やら、
お肉屋さん併設らしいメニューのほか、"ラーメン"類なんぞも揃っていて、
もぉーーー、迷いに迷う！

で、"ステーキ"にしようと決めたはずなのに、
なぜか口から出たのは"牛モツ鍋"　に"野菜炒め"。

"モツ鍋"は小鍋なのかと思いきや、堂々たるサイズ！
こりは、絶対食いきれん、、、と思っていたのだが、
これが結構美味しくって、なんだかんが、結局、完食。

しかも、絶対、食べるまいと心に誓っていたはずの、
チャンポン麺まで２口も食べちまって、、、いいのかぁ、俺ぇぇぇ！？

で、ぜってぇー足んねえと思って、頼んだ"野菜炒め"はさすがに半分でギブアップだったが、、、
どう考えても、食べ過ぎだなコレは。。。

【絶対食うまいと思っていた、、、】

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2010年10月19日（火） | その他, その他牛肉料理 | コメント(2) | トラックバック (0)

モツ三昧＠三平　【雑色　豚肉料理】

【前日比】
体重　+0.1Kg
体脂肪率　0.0%

当ブログを熱心にご覧いただいている方は、とうにお気づきだと思うが、、、
ダイエットを始めてから、やたらと肉料理の登場回数が増えている。

これは、自分がやっている低糖質ダイエットでは、
米の他、炭水化物の摂取が極力制限されているためで、
その分をおかずでお腹を満足させなくてはいけないという事情による。

魚や、野菜に比べ、お腹の満足度が高い肉料理の登場回数が増えるのは自然の摂理。

一般にダイエットには不向きだと言われる肉料理をこんなに食べていても、
なおかつ順調に体重を落とせているのは、ある食材との出会いにより、
夕食の量を劇的に減らせているからに他ならない。

少量でも、お腹の満足度合いを高められる魔法の食材、、、

それは、、、モツである！

ということで、このところガイドブック片手に、モツ焼きを食べあるっているのだが、
中にはお昼しかやっていない店もある。

城南地域を代表するモツ焼き屋として名高い「三平」もそんな一軒！
ということで、眠い目をこすりながら嫁を引き連れ、朝っぱらからモーツ！

こちらの本に紹介された通りにオーダーしようと、
我々になりに早めに出かけたのだが、
到着時には既にほぼ満席。

幸い常連さんと相席させていただき、待つことはなかったのだが、
一番のお目当てだった"アブラ"はすでに売り切れじゃった。。。（無念）

飲み物は、ウィスキーをウーロン茶で割ったこの店オリジナルの"レガッタ"。

まずは、"レバ刺し"に、

"ガツ生"。

"ガツ生"はお酢と醤油に、青海苔で！

"ワッパ"はタレと塩両方！

予定はしてなかったのだが、お店の人のお薦めで"ハツ生"もオーダー。
生姜醤油が合うというので、言われたままに従ってみたが、これが大正解！

続いて"なんこつ"をにんにく醤油で。

そのにんにく醤油につけて食べるように、"シロ"と"ネギ"を素焼きで！

ネギはとっさにプラスしたのだが、この選択も大正解。

そろそろクロージング向かおうかと思っていたところで、
"レバちょい焼きタレ"・・・

こちらの塩豆はお店からのサービスらしい。

続いて"うづらタレ"、、、

に"カシラ"をタレと塩と一本ずつ！

一緒に行った嫁はタレがいたく気に入ったようだが、
自分はにんにく醤油で食べた、"ナンコツ"、"シロ"、"ネギ"が印象深い。

それよりなにより、オープンエアでわいわいがやがや！
真昼間から酒を呑む後ろめたさを感じることなく楽しめる、
お店の雰囲気がとてもいい！

相席させてもらった常連さんと意気投合し、"レガッタ"を４杯も飲んでしまい、帰ってから爆睡。
午後何もできなかったのは痛かったが、ランチとしての充実度は間違いなく今年のトップクラスだった。

是非また行こう！
こんどこそ、"アブラ"食うぞ！（決意固）

【ダイエットに強い味方、ホルモン！お店だけでなく、、、】

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2010年10月17日（日） | その他, 豚肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

タンメン＠味の横綱　【蒲田　タンメン】

【前日比】
体重　-0.1Kg
体脂肪率　+0.2%

昨日の夜は今書いている本の担当編集者と、
こちらに紹介されていた、六本木の52 Steak Houseで

こーんな肉をガガガッツリ食べてしまったのだが、奇跡的に体重は前日比マイナス！

すごいぞ、低糖質ダイエット！

で、昨日、肉を食べながら打ち合せた内容を忘れないように、
ルノアールにてノマド。

とその前に、向かったのが、蒲田の昭和が香る中華屋「味の横綱」！

こちらのタンメンは一風変わっているとのことなので、オーダーしてみると、

ほぉーーー麺細い！

それよりなにより、クリアなスープに浮かぶ赤い点々。

これのおかげでピリッと辛い・・・

しかも、スープにはニンニクが効いていて、
これは結構好みの味！

麺は１／３も食べなかったが、野菜とスープでお腹一杯だぁ・・・

【肉うまかったァ・・・】

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2010年10月11日（月） | その他, タンメン | コメント(0) | トラックバック (1)

鶏もも肉のコンフィ＠Canvas　【立会川　鶏肉料理】

【前日比】
体重　-0.1Kg
体脂肪率　-1.1%

本日はお休みをいただき、いつもの品川図書館で原稿書き。

と、その前に立会川あるというビストロにてランチ。

これがまた、何とも変わった風体の店で、
もとは何に使っていたのかよく分からない建物に幌を巻いているだけの外装。

メニューは前菜とメインをそれぞれに選ぶ仕組みで、
自分はサーモンのサラダと鶏モモ肉のコンフィをチョイス。

値段が立会川という立地を考えると安くはないとはいえ、
フレンチのランチにしては破格の1260円ということで、
正直あまり期待はしていなかったのだが、

いきなりえらいボリューミーなサラダが来てビックリ！

続くメインもかなりちゃんとしていてまたまたビックリ！
思わず食べちゃいけないジャガイモも二カケ食べてしまったぞ。（苦笑）

パンも自家製って話だし、、、うーむ、いつの間にこんな店が、、、

立会川怖るべしだな

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