その他:ブログ　築地市場を食べつくせ！

小ブタ＠メグ二郎（ラーメン二郎目黒店）　【大鳥居神社　ラーメン】

うどんを食いに中目に来た。

休みだった、、、

ま仕方ない、、、といふことで、バスで今来た道を戻り、
数ヶ月ぶりの「メグ二郎」へ。

と、まずい時間にあたってしまったのか、
未だかつて見たことのない大量の待ち人が、、、、

久しぶりだし、、、
お年頃だし、、、
マイデフォルトの"小Ｗ"はちと自信がなかったので、"小ブタ"にしてみたら、、、割と楽勝（胸撫下）。

次回（いつだ？？？）は、"小Ｗ"にして、野菜（増し）をやめればいいのか・・・！？

【今日はお休みでしたが、お目当てのうどん屋は・・・】

こちらのパンツに似た名前の人の本に出ています（笑）⇒★クリック！★

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2009年09月21日（月） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

特性ラーメン＠なわて　【武蔵小山　ラーメン】

７月に武蔵小山にオープンした「なわて」に、、、

こちらの店主は「せたが屋」出身ということで、、、

"ラーメン"　のビジュアルもどことなく、、、といふか、もろに「せたが屋」調！

もも肉を使ったチャーシューは、炭であぶる。

一言でいうとホタテ味塩ラーメン。

最近多い魚粉まき散らしラーメンとは違って、
はっきりこういう味にしようという強い意志が見えて、、、なかなかいいな、こういう潔さは。

近く、"つけ"も食べにくるとしよう・・・

【やっぱ・・・】

この貝は万能だな・・・⇒★クリック！★

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2009年09月20日（日） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

しょうゆ角煮ラーメン＠福屋　【学芸大学　ラーメン】

食欲の秋になると、食いもん関係の本や雑誌の刊行数が一気に増える、、、

中でも、最近、駅の売店でもやたらと幅をきかせていたのがこれ！

で、一軒だけ紹介されていたラーメン屋、学芸大学の「福屋」で"しょうゆ角煮"を食う。

肉がっつり系にしては、スープがとってもとっても優しくって、、、

バランスがちょっと、、、だなぁ・・・

しょうゆ以外にも、スープのバリエーションはいろいろあるんで、、、他も試さんとよーわからんが・・・ね。

【醤油よりは、しょっぱめの・・・】

こっちだな、角煮があうのは！？⇒★クリック！★

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2009年09月19日（土） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

ことラーメンに関しては新店よりも、風雪に耐え生き延びた歴史あるお店、、、
特に、これまではあまりメディアに取り上げられなかった隠れた名店の発掘がマイブーム（死後＜笑）。

こんな店とか、こんなのとか、、、探せばあるもんですなぁ
常連さんに支えられ、めんめんと歴史を刻んでいる店って・・・

と、今日もそんなお店の一軒、浅草橋の「天竜」。

事前にネットで調べた結果、
ここはチャーシューが良いようなようで、先達が編み出した食べ方を真似っこするべく、
"しょうゆ一枚麺固め"に"小ライス"をオーダー。

んーーー、野菜を炒めた油が浮かぶスープの香ばしいこと！（親指上）
麺の固さは、"固め"オーダーでちょうどだな。

で、こちらがラーメンにのったもやしとひき肉を素早くライスにのせ、
更にスープに浸したチャーシューをその上に敷き、
ラー油をかけるという先達達考案の"チャーライス"（＜いま勝手につけました（苦笑））。

こういふ自然（？）発生的に生まれる一品があったりするのが、
お店が刻んだ歴史の賜物なんですねぇ・・・（感心）

【この店はサッポロラーメンなので・・・】

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2009年09月12日（土） | その他, ラーメン | コメント(3) | トラックバック (0)

ラーメン・半カレー＠大衆割烹　ジャスト　【大崎　ラーメン・カレー】

一昨日、この↓張り紙の前で立ちつくす羽目になったのは、ご報告の通り。

で、本日は水曜日。

一度振られた相手に、尻尾を振ってまた会いに行くみたいで、

ちと癪には障るものの、平日の昼間しかやっていないようだし、

今日行かないと次いつになるかわからんし、、、ということで英断を下す。

幸い、２度目の肘鉄をくらうこともなく、無事入店。

予定どおり"ラーメン"に"半カレー"をオーダー。

"ラーメン"は予想通り、麺が弱いものの、

スープはそこそこキチンと作ってあって悪くない。

もちろん粉は使っているんだろうけれど、野菜や鳥ガラから出た旨みが

上手にまとまっている。

カレーはおうち仕様（笑）で、取り立ててコメントすべきことはないが、

ラーメンのサイドには量的もちょうどいいかな・・・

しかし、、、大崎西口の再開発凄いね・・・

一年後には様変わりだな、あの辺。

で、その脇に、この店、、、うーむ、シュールだ（笑）。

【と今日の日記とは関係ないのだが・・・最近、、、】

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2009年09月09日（水） | その他, カレー, ラーメン | コメント(2) | トラックバック (0)

特しょうゆラーメン・ネギ豚丼＠井田商店　【荏原中延　ラーメン】

個人的に城南地区Ｎｏ．１ラーメン屋だと思っている「多賀野」の目と鼻の先に「井田商店」という、
どっかで聞いたようなラーメン屋ができたと聞いたのは、、、

忘れもしない、、、いつだっけ？（＜古っ！）

とすっかり忘却してしまうくらい前から、
行かなきゃなぁ・・・とは思ってはいたものの、今日になってようやく訪問を果たす。

"塩"もなかなな評判が良いようだが、とりあえず基本をといふことで"特しょうゆ"を食べてみる。

"特しょうゆ"は、チャーシューが２枚になってたり、具が豪華。

スープは真黒だけど、富山ブラックのような尖がった辛さはなく、むしろまろやか。
変な魚臭さがないのは、好感度高い！

パンチはないけど、２?３回食べると後を引く味なのかも・・・！？

麺は、やや加水が低めでスープの絡みがいい！

"チャーシュー"は肩ロース、、、これはちと煮過ぎか・・・（苦笑）

サイドで"ネギ豚丼"もオーダーしたが、、、
これはネギ多すぎだな．．．って、"ネギ豚丼"だから、当たり前か！？（失笑）

わかっちゃいたんだけど、、、「多賀野」の前を通り過ぎてここに通うのは、、、ハードル高いなぁ・・・

【ラーメンの華なんだけれど・・・】

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2009年09月08日（火） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

味噌ラーメン＠誠華　【大崎　ラーメン】

大崎に割烹なのにお昼はラーメンを出す店があるといふ。

しかも、昭和遺産、、、らしい！

こいつは、いかねばならぬ、、、ということで馳せ参じたら・・・

これだよ・・・（肩落）

めったに来ない大崎で放り投げられたって、他に行くあてなんかあるはずもなく・・・
かといって、他の街まで移動する時間もなく、、、

炎天下の下、記憶の糸を手繰って手繰って手繰りまくって、、、、、
むかーーーし、「散歩の達人」に乗っていた「誠華」というラーメン屋を無理やり引っ張りだす。

確かここは"味噌ラーメン"が売りだったはず、ということでオーダー！

なんでも、味噌にピーナッツが練り込んであるらしく、
"味噌ラーメン"にありがちなとんがった感じがなく、なかなか良かったりする（小吃驚）。

"味噌ラーメン"には珍しい細麺が使われているのだが、違和感あんまりないな、、、このスープだと。。。

瓢箪から駒ってやつですね、、、これは！

【味噌は相変わらず、あれが一位、、、と思いきや・・・】

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2009年09月07日（月） | その他, ラーメン | コメント(2) | トラックバック (1)

少子湯麺@南国飯店　【自由ヶ丘　辛い麺】

一昨日、昨日も超突発的マイブームの"少子湯麺"を食べ、
同じような絵面をお届けしておりますが、、、わざとです(笑)。

というか、やっぱ気になる麺は食べておかないと、気持ち悪いじゃありませんか！？(笑)

ということで（強引）、
さしあたって近場では最後となる"少子湯麺"のある店、自由が丘の「南国飯店」へと向かう。

↑トイフォトで撮ってみました！

はじめスープがうすいのかな！？
と思いきや、餡の中に細く刻まれたニンニクが、

もぉいやちゅう位に入っていて、

時間が経つにつれて、スープへとエキスが移り、食べ終わる頃にはすっかりニンニクスープの風情。

これは風邪の時とかに、効くわ・・・

餡、ごはんに乗っけてもいけますな（親指上）。

【いけているのは、、、】

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2009年09月06日（日） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

少子ラーメン＠ラーメンがらがら　【糀谷　辛い麺】

先週行った「神威飯店」の味を作ったという、糀谷の「ガラガラ」へ。

メニューを見ると、"少子ラーメン"の由来が書いてあるが、、、

前回紹介したこちらの解説とつながるっちゃ繋がるかな・・・

オーダーはもちろん"少子ラーメン"に"半ライス"。

アンのとろみ加減がちょうど良く、麺に絡みが抜群。

筍や挽き肉も「神威」に比べると沢山入ってて、いい感じ、、、本家の威厳ってやつですかね（笑）！？

ただ、、、スープは、チトしょっぱいから、ライスは必須だな（笑）。

たぁぁぁっぷし汗をかいた後は、

窓から流れ入る風が気持ち良いこと、この上なし（親指上）。

入り口入ってすぐのテーブル席がお勧めだな。

【・・・やっぱ、、、】

これが入ったメンって、魅力的！⇒★クリック！★

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2009年09月05日（土） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

少子場麺＠上海園林　【浜松町　辛い麺】

遅れはせながら、夏休み突入！

とは言っても、遠出予定は特になく、初日の今日は役所めぐり。
４ヶ所も行かなくてはならず、ブーブーブーだぜ、、、

ランチは途中の浜松町の「上海園林」で、今、自分的第一注目の"少子場麺"を食う。

ニンニク香るスープに、太めの麺。

とここまでは、ありがちだが、こちらの餡はさらりと沈殿系（笑）。

う?む、こういうタイプもあるんだ・・・（腕組）

"少子"、奥が深いのかぁ・・・・！？

【少子は・・・】

これには入っているのか？⇒★クリック！★

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2009年09月04日（金） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)