寿司・海鮮丼:ブログ　築地市場を食べつくせ！

鯵酢・メジ＠高はし　【築地場内　刺身】

体重前日比　-0.6kg
体脂肪率　　 -1.1%　

よっし！（心中拳握）

お昼、ご飯抜きの甲斐あって、
狙い通り、体脂肪率DOWN成功！

今日も、この調子で継続じゃ！

と意を強くしたところ、「高はし」の若旦那から電話あり。
"鯵酢"有りということで、伺うことにする。

ご飯は、もちろん小盛！
おかずのボリュームアップのために、メジも追加してオーダー！

女性用の茶碗に６分ほどに盛られたご飯を大事に大事にしながら食を進めたが、、、
やっぱ、ご飯が広げるおかずの旨味って、凄い！

ご飯に代われるものは、、、やっぱ、酒しかないか（笑）！？

しっかし、場内、熱い！

下は全部コンクリートだし、
日差しを遮るものはないし、、、

観光客はともかく、近所で働いている人が外へ出てこないらしく、
むちゃくちゃ人が少ない。

数少ない狙い目だな、ここ数週間は！

【メジってのは・・・】

これの幼魚だよ！⇒ ★クリック！★

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2010年07月23日（金） | 寿司・海鮮丼, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

ネギトロ丼＠うまいもの屋　【市場外築地　海鮮丼】

ウォッと、気がつけばもう６月も最終日ではないか！？

お陰さまで、GWからかまけていた原稿もようやく校了し、
無事、予定通り刊行できる運びとなった。

多分、２０日頃の発売になるので、近くになったらまたご案内いたします。

と、今日のお昼は「うまいもの屋」の"ネギトロ丼"。

ごま油か何か入れているのか、どことなくエスニックな香りが・・・

副菜は"蒸し鶏"。
"とん汁"も相変わらず具沢山だし、
この店のコストパフォーマンスの高さは凄いなぁ・・・（感心）。

【やっぱり、日本人は・・・】

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2010年06月30日（水） | 寿司・海鮮丼, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

旬魚のおまかせ寿司セット＠寿司大　【築地場内　寿司】

意を決して、久々に朝っぱらから「寿司大」に並んでみる・・・

まぁ、覚悟はしていたけれど、２時間たーーーーーっぷりかかって、ようやく入店。

で、"旬魚おまかせ寿司セット"をオーダー。

スタートは、トロから。

マコガレイ。

金目鯛。

ウニ。

アジ。

白えび。

サワラ。

巻物はヒモキュウとマグロのすき身。

ホッキ貝。

ズケ。

焼きたてで、まだ温かい玉子焼き。

穴子。

とここまでで、一通り。

最後の一貫は、赤貝をチョイス。

この内容で３，９００円なら、
そーーーーとーーーーにコストファフォーマンスは高い！

それは、間違いない・・・

が、並ぶべきか、否か、、、、ご判断はお任せします。

【最後の一貫は、、、】

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2010年06月04日（金） | 寿司・海鮮丼, 朝（これもエリアじゃないけど・・・）, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

特上にぎり＋煮貝と煮ハマ＠寿司文　【築地場内　寿司】

うんわっ、やっぱ美味いこのアナゴ！

久しぶりに「寿司文」のアナゴの握りを食べたんだけど、
築地あるきを始めた当初、一番最初にこのアナゴを食べた時の衝撃が蘇りました。。。

今日は、特上に煮貝と煮ハマをつけたんだけど、、、

特上は、

・スズキ

・オオトロ2貫　　　「溶ける???」という表現は使いたいたくないが、歯、必要ないのは間違いない。

・細かく包丁の入ったヤリイカ

・ホタルイカ

・冒頭のアナゴ　注）通常、特上には入らないらしいけど、サービスでいただいた。

・オプションの　煮貝と煮ハマ

・煮切りでいただくタコ

・アジ、ホタテ。

・巻物が、ヒモキュウと鉄火を三つずつ。

いんや、久々だったけど、満足満足。（腹叩）

場内の行列店の中では、時々、並ばずには入れるチャンスが多い寿司文だけど、
満足度の高さでは、決して引けはとってないな。

※ 何年か前から、こちらでは写真撮影は禁止になりました。
※ 事情の分からない外人さんが真似しだすと、お店に迷惑がかかるので、撮影はやめましょう。

【最近、本当に捕れないらしいです、、、】

このサカナ！⇒ ★クリック！★

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2010年05月20日（木） | 寿司・海鮮丼, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

まぐろ丼＠瀬川　【築地場外　海鮮丼】

げんこーは続くーーーよ、どーーーこまでもぉーーー！（「線路は続くよ、どーこまでも」のメロディで！）

とこんな歌を口ずさみながら、土日はもちろん、平日の会社帰りにも
ネットカフェに篭っておりますが、世間の皆々様におかれましては、
お変わりございませんでしょうか？

私は、今日、「瀬川」で"まぐろ丼"を頂きました。

しょうがを細かく刻んでくれているあたりに、
このお店の細やかな気配りが感じられますな。

魚の種類増やして、
何でもかんでも盛り込めばいいと思っている海鮮問屋さんばっかりだからねぇ、、、
右を向いても、左を見ても、、、潔さが際立ちますね。

【美味いマグロの丼を作るためには、、、まずは美味い・・・】

これが必要ですね・・・⇒ ★クリック！★

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2010年05月18日（火） | 寿司・海鮮丼, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

ランチのにぎり＠十七代目　紀の重　【築地場外　寿司】

皆さんご存知の通り、当方は築地に雨後の筍ごとく出来るお寿司屋と
海鮮丼屋には極めて冷たく、滅多やたらなことでは足を運ぶこともない。

で、ほーっとんど新店のストックが増えないのだが、
そもそもお昼からお寿司を食べる習慣もないし、
もともと酢めしの海鮮丼は嫌いだし、
夜は夜で、築地に限らずいろんなところに顔を出すので、特に不自由もしていない。

ところが、、、

去年の夏に場外に出来た「十七代目　紀の重」なる店の評判が無視できなくなるくらいに、
すこぶるいい！

ということで初訪問。

ランチのメニューは、"にぎり"一本。

"赤身"、"トロ"、"鯵"、"平目"、"ウニ"、"ホタテ"、"赤貝"、
"海老"、"イクラ"、"穴子"の１０貫に鉄火と玉子焼きがついて、２５００円。

さらに、実もいーっぱいついたドデカイあら汁もつく。
（母体の中卸にホテルや百貨店のお客さんが多く、捌いてから納品するので、
　あらが一杯つかえるのだそうだ・・・）

シャリが小さめなので、大食漢の方にはやや物足りないのかもしれないが、
このネタでこの値段なら、文句はいえないと思う。

夜は予約だけらしいのだが、一度、足を運んでみる価値はありそうだ。

【ウニも・・・】

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2010年03月16日（火） | 寿司・海鮮丼, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (1)

特上にぎり＠たつみ鮨

久しぶりにお寿司でも食べてみようかな・・・

ということで、以前、"セパレートちらし"で度肝を抜いてくれた「たつみ鮨」へ。
ランクがいろいろあるのだが、どれが何貫で、ナニがどう違うのか全くわからないので、
一生後悔しないように一番高い"特上"（３１００円）にする。

まずは中とろ2貫からスタート。シャリを平ベッたく握るのが、ここの特徴の様子・・・

ブリに金目。

赤貝にアワビ。

サヨリ、カニ、縁側。

煮穴子。

ウニ・イクラ・白えび。

で、メジ。

大ぶりの卵焼きがきて・・・

巻物3種で終了！

と想像以上にたくさん出てきて、お腹いっぱい（腹抱）。。。

ボリュームは、十分なんだけど、、、特にこれ！といったものはなく、
やっぱ、"セパレートチラシ"だな、ここのお薦めは。

【でもまぁ・・・】

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2010年02月10日（水） | 寿司・海鮮丼, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

こぼれウニ丼＠鮨国　【築地場外　海鮮丼】

毎日どん！みんなで丼！
毎日みんなで、どどーんがドン！（意味不明）

シリーズ３日目は「三珍」の後に居抜きで入った「鮨国」で、
"こぼれウニ丼"なるなかなかチャーミングなネーミングのウニ丼を食べてみる。

事前情報によると、こちらの丼はご飯が酢飯ということで若干警戒していたのだが、
さすがウニくらい濃厚だと酢飯でも、まぁOKかな・・・

ただ、なーんか、がつがつ行く感じじゃぁないんだよね酢飯の丼って、、、

【ウニと聞いただけで、心が動いてしまうあなた！】

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2010年01月20日（水） | 寿司・海鮮丼, 築地　場外 | コメント(1) | トラックバック (0)

ウニトロユッケ丼@河岸頭　【築地場外　海鮮丼】

とある事情があって、今週は丼ものウィーク！

第一段の今日は、「河岸頭」の人気Ｎｏ．１（お店調べ）の"ウニトロユッケ丼"。

真ん中にこんもりと盛られたトロは
予めごま油の効いたユッケダレで和えられている。

ウニは、好みで醤油でもいいし、
別に添えられたユッケダレで溶いて回しかけてもいいらしいが、、、
醤油で食べた方が、アクセントがついて断然好みだあなぁ・・・

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2010年01月19日（火） | 寿司・海鮮丼, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)