豚肉料理:ブログ　築地市場を食べつくせ！

スペイン風ポークソテー＠スペインバル・ソル　【市場外築地　豚肉料理】

【前日比】
体重　+0．3Kg
体脂肪率　-0．4%

まだ夏休みの中だが、
外部の会議があるので一日だけ合間出勤。

さて、ネタ切れ著しいおかず中心ランチだが、
当てもなくオフィスを出るとこんな「Spain Bar Sol」のこんなメニューが目に入る。

最近は肉、特に牛ばっかり食べていたので、
たまには豚もいいかという事で即決！

正直あまり期待はしていなかったのだが、これはなかなか良かった！

カリカリの焼き上がりも良かったが、
ソースの役割をに担っているラタトゥイユみたいのが、
スパイスがまぶされた肉とベストマッチ！（親指上）

久々の瓢箪から駒だな！（嬉）

【今日の部位は・・】

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2010年09月01日（水） | 築地　市場外　, 豚肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

ポークソテー＠ラパンドール　【青物横丁　豚肉料理】

【前日比】
体重　-0．5Kg
体脂肪率　-0．5%

今日からしばらくは夏休み！
とはいへ、どこへ出かける訳でもなく、毎日毎日、執筆・執筆！

いつもはネットカフェに篭って書くことが多い自分だが、
今日はすこし趣向をかえて新馬場の近くの品川図書館にいってみる。

とその前にランチは「ラパンドール」というビストロでポークソテー。

前菜のサラダ。

何の変哲もないサニーレタスのサラダだが、
ドレッシングがチーズの風味がしてなかなか美味い。

どうせほとんど食べないのご飯はやめてパンにしたが、
これはいたって普通のバターロール。
で、半分でやめる。

こちらがメインのポークソテー。
甘酸っぱめのソースで正直、可もなく不可もなく、、、ですね・・・

まぁ、そうそう当たりの店は見つかりませんな。

【豚のソテーは、、、やっぱり、、、】

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2010年08月28日（土） | その他, 豚肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

体重　前日比　-0.4Kｇ
体脂肪率　前日比　-0.6%

ここのところ増えたり減ったり、
1kgの間のボックス圏に入ったかのような動きになっていた体重だが、
ついに底抜けし新たな局面に突入！

昨日から、食事量を減らしても満腹感を得られるように、
食事前にビーフジャーキーを2切れほど口にしているのが、良かったのかもしれぬ！？

ということで、本日もおかずの多い店を求めて、
超久しぶりの「魚四季」へ。

もっと、おかずの多そうなメニューがあったと記憶していたので、
来てみたのだが、なんだかイメージと違っていて、
"生姜焼き"位しか選択肢がない！

まるでダイエットをしている人のオーダーしたものには見えんな(笑)。

しかし、、、やはりこういう濃い目の味付けのモノをご飯なしで食べるのは、結構辛い．．．

めったに食べない付け合せの生野菜は妙に進んだけどね（苦笑）。

【実は・・・】

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2010年08月08日（日） | 洋食, 築地　場内, 豚肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

しょうが焼き＠とんき　【市場外築地　豚肉料理】

GWから書き続けている原稿が、よーやく終りが見えてきた。

残り数件となった店の一軒が、しばらくご無沙汰なので、行ってみよう思ったが、
時間を外してみたものの、いつもながら大行列だったので、あえなく断念。

踵を返して、こちらもご無沙汰の「とんき」でしょうが焼きをいただく。

ちょっとしょっぱかったけど、甘みが適度。
ターっプッりの生姜が

相変わらず、
ごはんをバクつくのために最強兵器だな、ここのしょうが焼きは！（笑）

【ここのしょうが焼きは、一見、バラ肉にも見えますが、、、じつは、、、】

これなのです！⇒ ★クリック！★

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2010年05月21日（金） | 築地　市場外　, 豚肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

豚汁定食＠岩戸　【銀座　豚肉料理】

今日も午後からお出かけなので、
第何段目かの身体ぽかぽかシリーズ（って、いつ始まったんだ、こんなシリーズ！？）
で、銀座一丁目の「岩戸」で"豚汁"を食べる。

こちらの"豚汁"は、豪快にカットされた大根やら、人参やらの野菜が主役で、
汁にも甘みがよくでている。

一方、塩気は控えめなので、ご飯が進みづらいゃ、すすみづらいのだが・・・

少しだけついてくる、ごまだれで漬けた"マグロのづけ"があるから全然ＯＫ！

海苔とゴマのコンビネーションがナーーーイス！（親指上）

"マグロ丼"もプラス３００円で、味噌汁を豚汁に代えられるから、
マグロモードスカイハイの時は、その手もありだな（腕組頷）

【家でも、、、】

これを使ってマグロ丼やってみましょうか！？⇒ ★クリック！★

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2010年02月21日（日） | はじっこ銀座, 豚肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

豚フィレ肉のなんか（笑）＠ブラッセリー・ボールボキューズ　【東京駅　豚肉料理】

ある企てのため、こちらの超愛妻家と密会！（笑）

場所は東京駅大丸の「ポール・ボキューズ」。

ランチメニューにあまり選択肢がないのが玉に瑕だが、
東京駅周辺では珍しくゆっくりできて、今日のようにきちんと話をするのには最適。

おかげで企ての話も進んで、なによりなにより・・・是非実現させたいものだ（真剣）、、、

【クリームブリュレも・・・】

これの一種、、、だよな・・・⇒ ★クリック！★

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2010年02月13日（土） | その他, 豚肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

ホルモン丼・お新香・生卵＠きつねや　【築地場外　モツ】

魚河岸野郎の新装開店を見届けた後は、
こちらに出店していいて、本店（？）の営業をどうするのか興味津々だった「きつねや」へ。

どうやら小田急へは旦那だけが行っているようで、奥さんと大女将でこちらも無事営業中！

ここ何回かご飯切れで、食べそこなっていた"ホルモン丼"を、生卵とお新香付きでオーダー。

前半は卵を入れずに、純粋にホルモンとご飯だけで食べ進め、
後半卵を入れて"ホルモン卵かけご飯"にしてみたが、、、

ここの"ホルモン煮"はま茶茶な見てくれに似合わず、塩分控えめなので、
卵かけご飯にするには醤油が必須！

つか、自分が卵かけご飯が好きなのは醤油あったればこそ、、、なのを改めて実感した次第・・・

わかんないもんだなぁ、自分のことなのに・・・（沈思）

【ホルモンといえば、Ｂ?１グランプリで有名になった・・・】

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2009年11月06日（金） | 築地　場外, 豚肉料理 | コメント(2) | トラックバック (0)

盛り合わせ定食＠幸軒　【築地場外　中華・豚肉料理】

築地に縁のある有名人といへば、この人！

で、この人が最近出したこちらの本に載っていた「幸軒」でお勧めの"盛り合わせ定食"を食う！

"シュウマイ"は、豚肉とタマネギのみという潔さ！
築地にある他の店では、このタイプの肉々しい"シュウマイ"は珍しい．．．

中国では、「餃子は皮を食べ、シュウマイは具を食う」といふらしいが、
まさにその言葉を自で行くシュウマイだ！

で、予想外といふか、期待以上だったのが、"チャーシュー"。
しっかりと塩味が効いていて、ごはんのおかずにピッタンコ！

これは、うれしい誤算だ（丸笑）！

【シュウマイといへば、、、肉・エビ・・・他にも、、、】

こんなのあります！知ってました？⇒★クリック！★

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2009年09月16日（水） | 中華, 築地　場外, 豚肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

かます焼・鯵たたき・鮪漬焼・トン天＠たけの　【築地場外　焼魚・刺身・豚肉料理】

朝の「高はし」に引き続き、「たけの」で魚三昧続行・・・

まづは"かます塩焼"・・・

"鯵たたき"・・・

"マグロの脂身の醤油漬焼"、、、初めて食べたけど、これいいね！（親指上）ご飯に合う合う！！！

魚三昧と言いながら
「たけの」に来たらやっぱこれは外せん、、、ということで"トン天小さめカット"もオーダー。

やっぱ、「たけの」は一人より何人かで来た方が楽しいね・・・

【見るからに・・・】

これが恋しくなるラインナップだな（大頷）⇒★クリック！★

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2009年09月03日（木） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場外, 豚肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

ジンヂャー＠ながおか　【湊　洋食・豚肉料理】

本日は休市日！

じゃぁないけど、行きたい店が溜まっているお隣街へＧＯ！

ということで、湊の洋食屋「ながおか」へ。

ここに来たらこれだろう・・・
ということで、"豚生姜焼き"ならぬ"ジンヂャー"をオーダー。

ＯＨ！噂に違わぬ、玉ねぎの量・・・

生姜は焼く時に加えているようで、香が高いのだが、、、

このくらい↑の割合で、積極的に玉ねぎを消化していかないと、思いっきり玉ねぎが余る（笑）。

なるほど、、、メニュー名が"豚生姜焼き"ではなく、"ジンヂャー"なのは、
「玉葱も含めて生姜で炒めた料理」って意味であって、肉料理って訳じゃないからなのね！？

、、、でも、もちっと肉は欲しいかな、正直。。。（苦笑）

【自分は、生姜焼き用の肉は絶対に・・・】

こっち派です！（笑）⇒★クリック！★

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2009年09月02日（水） | 洋食, 築地の隣町, 豚肉料理 | コメント(2) | トラックバック (0)