刺身・煮魚・焼魚:ブログ　築地市場を食べつくせ！

さんま開き定食＋唐揚　【築地場外　焼魚・鶏肉料理】

体重　前日比　+0.9Kｇ
体脂肪率　前日比　-0.9%

おかずを求めて三千里の旅は続く！

確か松坂牛のステーキが食べられる店があった気がする、、、と、
遠い記憶をたどって行ってみたのだが、、、、ない！（呆気）

どうやら知らぬ間に閉店してしまった模様。。。

仕方なし、、、ということで、おかずの多そうな店というくくりで「東都グリル」へ。

いろいろと迷ったが、結局サンマの開きにオプションで取り唐揚げをオーダー。

うーむ、これで御飯食べないと、かなりきついなぁ・・・

ということで、サイドオーダーは正解、、、ということで・・・

もちろん、ご飯はついばむ程度で残したが・・・
なーんで、ご飯は半分以下でいいって言ってるのに、普通に持ってくるんでしょうねぇ、、、

ああ、MOTTAINAI！

【そろそろ、、、】

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2010年08月13日（金） | 築地　場外, 刺身・煮魚・焼魚, 鶏肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

あご煮定食@河岸頭　【築地場外　煮魚】

今日は前々から低糖質ランチの候補に考えていた「鳥藤」の水炊きを食べに向かったのだが、、、

えーーーっ、そうだったけ？？？

って実は気がつかずに入店しちゃって・・・

出るのも恥ずかしいので、
無理矢理なんか食べようかとメニューを舐め回して見てみたが、、、

だめだ、、、丼しかない。。。

ということで、恥を偲んで退店し、
途方にくれつつ徘徊すると河岸頭のメニューが目につく。

ここは割とおかずが多い、、、
ということで、この店のランチのスタートメニューである"あご煮定食"をごはん半分でオーダーする。

にゃ?るほど、これはコラーゲン満載だ！

こういうあらの部分って美味いんだけど、

あまり出す店がないってことは、手間がかかる割には、
あんまり売れないからなんだろうなぁ・・・

これまた、築地ならではだな・・・（腕組納得）

それにしても、、、

隣の人が食べていた、マグロ盛り盛りの丼うまそうだったな・・・（垂涎）

【まぁ、マグロといえば・・・】

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2010年08月03日（火） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

ニシンの塩焼き＠ふじむら　【市場外築地　焼魚】

酒飲みダイエットを初めてから、9日間が経過！

体重は?２Kgと順調だが、体脂肪率は、、、ぬあんと、＋０．４％。

やっぱし、少し運動を加えないとダメなのかしらん．．．

なんてことを考えつつ、おかずっふるなランチを求めて、さまよい歩く・・・

当初は「たけの」を考えていたのだが、
あそこでの自分のファーストチョイスは"豚天"！

、、、が、天麩羅は衣が小麦粉なのでNG！

焼き魚とかを代わりに食べればいいのは、わかっちゃぁいたんだが、、、
なんとなく気乗りがしなくなってしもたので、「ふじむら」　に目的地を変更。

"とろあじ"を期待していったのだが、
残念ながら、本日の焼き魚は"にしんの塩焼"。

まぁ、にしんって魚は他ではめったに食べないから・・・
ってことで、それをオーダー。もちろんご飯は小盛、、、ってオーダーしたのだが、、、

しっかり盛ってきちゃうんだもんなぁ・・・

が、誘惑に負けず、ついばむ程度だけいただき、あとは残す・・・

お百姓様、ごめんなさい（深々礼）。

【ニシンと言えば・・・】

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2010年07月26日（月） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

焼魚（ホッケ）＠マックモア　【築地場外　焼魚】

低糖質ダイエット、継続中！

で、何度も書いているが昼は本当に難儀。

とにかくおかず重視の店を探してうろつくと、「マックモア」の焼き魚がホッケなのを発見！

ホッケなら魚自体も食べ応えがあるだろう！
ということで、ご飯を半分にしてオーダーしたのだが、、、

これのどこが御飯半分やねん！？という盛りの良さで、頭を抱える。

過ぎたるは及ばざるが如し、
っつーか、そもそも半分でも許容量オーバーだし、、、

ということで、、泣く泣く１／３だけ食べて残りを残す。

玉子焼きも、玉子自体は問題なしなんだが絶対甘いに違いない！
ってことで、ノータッチ！

魚は猫に嫌われるほどきれいに食べたが、
やっぱ、もの物足りねぇ！

何とか、しなきゃなぁ・・・

【・・・】

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2010年07月21日（水） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

イワシ煮＠高はし　【築地場内　煮魚】

いわし、煮ました！

と、「高はし」の若旦那からお誘いをいただいたので、
尻尾を振っていってきた！

まずは、サービスでいただいたマグロ！

で、こちらが本日のメインの"イワシ煮"。
イワシは銚子産だそうな・・・

青魚臭さが、全くないのは魚自体の鮮度に加え、扱いの上手さに他ならず・・・

ご飯、、、だよねぇ・・・やっぱり、、、

イワシの本当にいいものは、
一ヶ月くらいしか取れないらしいので、、、食べ頃です！

【イワシといえば、、、実は・・・】

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2010年07月01日（木） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

金目鯛塩焼＠高はし　【築地場内　焼魚】

今日は、先週からお願いしてあった、
「高はし」の新たなキラーコンテンツ、"高級魚の脱水焼"をいただく日だ！
注）今勝手に名づけましたので、正式にはこういう名前ではありません。

先週の話だと、ノド黒やキンキもこの方法で焼くということだったのだが、
結局、魚は金目に落ち着いたとのこと。

金目の皮は魚の皮の中では、比較的柔らかい方だと思っていたが、
脱水のご利益か見事なまでにパリッパリ！

「焼魚は皮だ！」というのが持論なので、これは嬉しい！

塩気やや強なのも自分好み！（親指上）

結局、金目にしたのは、常連さんの強固な反対あったからのようなのだが、、、
ノド黒とかも食べてみたいよなぁ・・・（切望）

【美味い焼き魚には、、、】

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2010年06月11日（金） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(2) | トラックバック (0)

にしんの塩焼き＠天房　【築地場内　焼き魚】

サザエさん症候群なる言葉があるらしいが、、、
そんなこととは関係なく、さーーーて、今週一発目のお昼ご飯は、、、（笑）

先週見かけたこちらの

「焼魚定食あります」の貼り紙が頭から離れず、
週明けの今日、早速いただきにやってきた。

普段は、紅鮭のハラスや鯖もあるようなのだが、
今日はニシンとイワシの丸干しだけとのことで、
ニシンと芝海老を焼いた焼き芝にしてみる。

ニシンって魚は正直あまり馴染みがなく、
焼いたものとかは生涯でも一二度しか食べたことがないのだが、
なーるほど、こういう味なのね。。。（笑）

数の子が適度に塩気がきいてて、なかなか良かった、、、

けど、やっぱりこの店では中落ち定食か、天ぷらもののサイドに
するのがいいかな、焼魚は・・・
【普段は、、、】

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2010年06月07日（月） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

時知らずの塩焼@高はし　【築地場内　焼き魚】

本日は木曜日ってことで、いつものように出遅れランチ。

ダメもとで場内に行って見たら、まだ「高はし」がやっていたので、久しぶりにお邪魔する。

オーダーは"桜ます"、"大目ます"から続く、
「高はし」の春から初夏にかけての鮭マスシリーズの大ラス、"時知らずの塩焼"。

今年は、鮭の出来がいいらしく、
この時期ならではのしっとりとしながらも、鮭らしい力強い味わいを存分に堪能できた（喜色満面）！

更に、店内の案内によると、

煮魚四天王のノドグロやキンキを焼く新メニュー新登場！。

なんでもピチッとシートで余分な水分を抜いてから焼くとのことで、
もともと魚にあるまじき旨みを持ったこれらの高級魚が、
どんな味わいを楽しませてくれるのか、想像しただけで、身震いがするな（笑）。

来週、頂くことになったので、それまでは、頑張って生き抜いていこうと思った。。。

【鮭は日本人には人気なだけに、、、】

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2010年06月03日（木） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

日替わりランチ＠小松　【築地場内　煮魚】

けーーーーっきょく、ＧＷが終わった後のこの週末も、
ずーーーーっと、ネットカフェで原稿書きに従事。

比較的、お天気良かったのに、ほとんど日光を浴びることもで出来ず、、、
このまま行くと、人間ホワイトアスパラが出来上がるかもな！？（笑）
アスパラみたく細かぁないけど（大笑）。

で、週明けの今日は築地の隠れ家、「小松」で日替わり定食！

今日は、"サバ味噌"に、、、

"オムレツ"っぽいけど、中はもやし炒め。

小鉢は、"ちくわぶと厚揚げの煮物"に、、、

"マグロの刺身"と、、、

"大葉の天ぷら"を天つゆに浸しタモの。

今日は、七百万円じゃなくて、七万円だったけど（笑）、
やっぱ、このコスパはすごいね（感心）。。。

【ちょっとだけいただいたら、、、】

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2010年05月10日（月） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

カツオ刺身＠かとう　【築地場内　刺身】

目に青葉、山ホトトギス、初ガツオ

長き劇寒の春を過ぎ、ようやくこの歌が実感できる天気となった。

ので、早速「かとう」にて"カツオの刺身"をいただく。

うーむ、この店特有のモッチリ感はあんまりなかったが、
春のカツオらしい酸味があって、これはこれでいいね！（親指上）

うーーーん春だねぇ、、、（実感）

春と言えば、、、半値市は５月の４日です！

GWで、大変な混雑が予想されます。
お気をつけて、お出かけください！

【やっぱり旬を食うのが正しい、、、】

ここでいろいろ物色しましょ！！⇒ ★クリック！★

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2010年04月26日（月） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)