その他:ブログ　築地市場を食べつくせ！

天津麺＠栄楽　【原宿　中華】

今日は、
以前こちらでお知らせしたブロぐるめ・出版企画コンテストの最終審査の日！

会場が青山だったので、原宿まで足をのばして以前こちらで見かけて気になっていた
「栄楽」という店に行く。

"半チャンラーメン"か"タンメン"か・・・
といつものようにハムレット並みの悩みを抱えながら、店の前まで行くと、、、
こんな雑誌記事が飾ってあり、、、

"天津麺"にオーダーが決定！

記事にも書いてあった通り、カニカマではなく本当のカニの身がドドーンと入っていてなかなか豪華！

古くからある店らしい濃い醤油味のスープに卵とカニの味が移ってなかなかオツ。

コショウがよう合いますね、こういう濃い醤油味のスープには・・・

ということで、お腹も一杯になったところで審査会場へ。

★結果はこちらをご覧ください！⇒クリック！

参加者の皆さま、
審査員の皆さま、
主催者の皆さま、

本当にお疲れさまでした。
またの機会にお会いしましょう！（大手振）

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2009年10月31日（土） | その他, 中華 | コメント(0) | トラックバック (0)

五目そば＠中華の大元　【品川　中華そば】

故あって、お昼時品川にいた、、、

ので、、、前々から目をつけていた「大元」という店へいく。

メニュー2番目に"カレーラーメン"って、なんかすごくね？
とか思いつつ、、、

"五目そば"をオーダー。

評判通り、中太麺はなかなか良かったが、、、

ちと期待しすぎだったかも・・・（苦笑）

【プレスハムはチープで良かったんだけど、、、チャーシューがなぁ・・・】

こういうのならよかったのになぁ・・・！⇒★クリック！★

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2009年10月29日（木） | その他, 中華 | コメント(2) | トラックバック (0)

黒酢酸辛湯麺＠Masa's Kitchen　【恵比寿　辛い麺】

♪役所めぐりのーーー
　ためにぃーーー休むぅ♪

（「岬めぐり」　by　山本コウタローとウィークエンド　調で・・・）

って今年に入ってから何回目かの役所めぐりをせにゃぁならんので、
お休みをとって出かける。

5箇所よ、5箇所！

んもぉ、土曜日、やってくれとは言わんから、
ネットでちゃっちゃと出来るようにならんもんなのかぁ・・・

で、お昼時は恵比寿にいたので、「Masa's Kitchen」でランチ。
ここは一度夜に来たことがあるけど、昼間ははじめて。

担々麺の誘惑に負けそうになりながら、、、"酸辛湯麺"をオーダー。

辛味、酸味ともしっかりしているけれど、
決して過剰にはなっていないバランスが見事！

麺が少し変わっていて、低加水なのだが、歯にへばりつくような独特の食感がある。

前菜に、ショウロンポウもついて1300円ってのは、妥当な値付けじゃぁないかな！？、

【さすが小籠包は、なかなか自分じゃぁ作れないから・・・】

こういうところで物色ですな！⇒★クリック！★

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2009年10月22日（木） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

チャーシューメン＠大森イレブン　【大森　ラーメン】

大森に「イレブンフーズ」の関連店ができたらしい・・・

といふことで、こちら↓を口ずさみながら馳せ参ず！

注）ちなみに木之内みどりのファンだったわけではない（笑）

オープンしたばかりなので、あったり前だが、店きれい！

本家「イレブン」にあるまじき、このきれいさに違和感を覚えたのは、
自分だけではないだろな・・・（笑）

ということで、"チャーシュー麺"の出来上がりを待つ。。。

具にキクラゲとワカメ。さらにスープに浮かぶ生タマネギは正に「イレブン」。

しかし、、、この整然としたチャーシューの並べ方は、本家ではありえんな（笑）。

厚切りのバラ肉巻き巻きチャーシューは、"肉料理としてラーメン"の面目躍如。
願わくば、もちっとタレが染みててくれると嬉しいんだが・・・

で、スープだが、、、、、、、、、、うーん、薄い・・・

更に、麺は平打ちで、、、、、、うーーーん、違和感満点（苦笑）・・・

なんか、フーズ系の二郎を食った時と似たような気分だなぁ・・・

２４時間食える「イレブン」ってのは、嬉しいことは嬉しいんだが、
ウチからは本店も近いし、「源流」もあるし、、、

夜中に「イレブン」食わないと死にかねない時かな、次ここ来るのは・・・（苦笑）

【肉料理としてのラーメンには、、、】

こんなのが入っているといいかも！？⇒★クリック！★

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2009年10月18日（日） | その他, ラーメン | コメント(2) | トラックバック (0)

和風ラーメンセット　チャーシュー増し＠和風ラーメン金子　【木場　ラーメン】

先週末に引き続き、レシピ本の撮影！

今日は自分は作らずお手伝いなので、
やや遅め入りにしてもらい、ラーメンを食ってから向かう。

ここは前から来てみたいと思っていながら、
最寄駅から２０分強という立地条件の悪さから、
なかなか足を向けることができなかったのだが、
撮影でお借りしているお宅からはタクシーで1000円以内ということで、念願成就！

駅からも遠いいのだが、
更に細い路地にあって、隠れ家要素は満点！（って、別に隠れなきゃいけない理由はないんだが・・・（笑））

オーダーは、"和風ラーメンセット"のチャーシュー増し。。。

こちらは昭和４０年の創業らしいけれど、
出てきたラーメンは数年前にはやった和風ラーメンそのもの。

不味くはないけど、、、わざわざここまで来てって感じはぬぐえんなぁ・・・

"タンメン"の方が、まだ昔の面影があったりすんのかなぁ・・・？？

【炒飯は割と普通だったなぁ・・・】

これかけご飯も選べたんだよねぇ・・・⇒★クリック！★

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2009年10月17日（土） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

鯛ちくわの磯辺揚げと青ねぎときざみうどん@雅楽　【飯田橋　うどん】

先日、天からの教示を受けて、一念発起！
マインドマップの講習を受けることにした。

ということでやってきたのは飯田橋。

ここは、去年、何度も足を運んだ町なのだが、
常に時間がなく、食事をとるなんて夢のまた夢だったので、
何が食べられるのかよく知らず、、、改めてお店をリサーチ。

ラーメンとか、辛い麺とかは帯に短したすきに長し、
で、結局決めたのがうどんの「雅楽」。

自ら「うどんの中のうどん」とか名乗っちゃう位なので、
土曜日なのになかなかの盛況ぶり。

オーダーは、"鯛ちくわの磯辺揚げと青ねぎときざみうどん"。

コシがしっかりしている上、
ノビもあって、食べ応え十分！。

意外に美味かったのが、こちらの"ジャコご飯"。
山椒を効かせて、ちゃんと炊いてあるのが嬉しい・・・

この街にはもう一軒気になるうどん屋さんが見つかったのだが、、、
次来るまで覚えている自信、まるでないな（苦笑）。

【おうどん好きの皆々様、世間では・・・】

こんなうどんが支持されているのをご存知でしたか？⇒★クリック！★

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2009年10月10日（土） | その他, そば・うどん | コメント(0) | トラックバック (0)

肉絲麺（ラーメン）＠馬喰町大勝軒　【東日本橋・馬喰町　ラーメン】

浅草橋「大勝軒」に引き続き、同じ起源だと言われている馬喰町の「大勝軒」にも行ってみる。

こちらは、創業大正１３年ということで、堂々たる店構え・・・４枚引き戸ですよ、４枚！

"サンマ麺"とか、"カニソバ"とかも相当魅力的なのだが、
とりあえずこちらもまずは基本からといふことで"肉絲麺（ラーメン）"をオーダー。

運ばれてきた丼を見て、まず驚くのがそのサイズ・・・

ちっちゃいんだ、、、これが・・・（目点）

一応、事前に小さいことは知っていたのだが、本物を見ると改めてビックリ。
ここまで小さいラーメン丼って、自分が知る限り、、、ない、、、か？？？
（岐阜の「丸デブ」も相当小さかったけど、それ以上かな！？）

で、ちっちゃいのは丼だけではなく、、、

チャーシューもちっちゃぃぃぃぃぃ・・・・

切手サイズで、しかも脂身ばっかし・・・どーやって作ってんだこれ？？？

麺は、思いっきり小麦粉の存在を意識させられるボソボソとした食感・・・

スープは結構肉々してて好き・・・

ちょっと高いけど、"カニソバ"と"ヤキメシ"食べには来たいかな、、、！？

【カニの二文字に思わず反応してしまう人には、、、】

こいつは超ビッグニュースだな！⇒★クリック！★

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2009年09月27日（日） | その他, ラーメン | コメント(4) | トラックバック (0)

ラーメン＠浅草橋大勝軒　【浅草橋　ラーメン】

「昭和の味を求めて・・・」シリーズ！

第、、、、、何弾だか忘れたが（笑）、今日のお店は「浅草橋大勝軒」。

外観はなかなかに貫録が溢れているが、中は割と普通の定食屋風。
お昼時ということもあったのだが、店内満員で結構人気の御様子。

"かにそば"とかも興味津々だったのだが、まずは基本を！
といふことで"ラーメン"をオーダー。

東京クラッシックなのだが、ナルトはなく代わりに蒲鉾が一片。

デフォルトでこしょうが効いたスープで、食べ始めではコクがなく薄く感じるが、
食べ進めるにつれ気にならなくなり、

さらにフィニッシュを迎える頃にはちょうど良い塩梅に思えるから、

あらっ！不思議！（笑）

麺が少しデロリンだが、まぁ年配のお客さんも多いので、この店としてはこれでいいんだろうな・・・

こういうクラッシクなラーメンにしては、チャーシューの出来がすこぶる良かったりするのは、
ポイント高い！次回はぜひチャーシューメンを食べてみたいと思ふ、、、

いつもの通り、次回はいつになるのか全く不明だが（笑）。

こんな↑、めっちゃお得なセットもあったりして・・・

なかなか頑張っていらっしゃる・・・、といふことで、「近所にほしいぞ、こんな店！」認定（笑）。

【そう、東京クラッシックといへども・・・】

これが美味しくなくては、興ざめです！⇒★クリック！★

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プレミアム正宗担々麺＠担々麺本舗辣椒漢　【神保町　辛い麺】

午前中はお役所に行く用事があったのでお休み。

お昼は霞が関から神保町まで足をのばし、「担々麺本舗辣椒漢」というタンタン麺専門店へ！

メニューには、それはそれは気になるアイテムがてんこ盛り！

頭抱えすぎてズキンズキンしてきちゃいそうだが、、、"プレミアム正宗担々麺"をチョイス。

具はクラッシュしたナッツに味付け挽肉にカイワレ・・・

で、まぜるとこんな感じ・・・

麺はかなり太目。。。
見た通り中国で使われている白い麺ではない・・・

で、結構、辛味が強いんだが、なんとか山椒のオイルが使われているらしく、
それがプレミアムのプレミアムたる所以なんだとか・・・

やっぱ、他のメニューも気になるわぁ、、、

しかし、神保町周辺ってランチ充実してるよなぁ・・・（感心）
週２回位、この辺で打ち合わせする用事ないかなぁ（笑）。。。

【辛い麺好きにはたまらん店でしたが、、、うちでも・・・】

こんなに種類豊富に食べられます！⇒★クリック！★

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2009年09月25日（金） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

海苔ぶっかけ＠うどん Sugita　【中目黒　うどん】

フラレタばっかりの店に時間をおかず再アタックするってのは、
なんだかとっても癪に障るが、、、気になったままの状態を放置するのは身体に悪すぎ・・・

といふことで、中目黒の「うどん　Ｓｕｇｉｔａ」へ。

どぉーーー考えても地雷っぽいのだが、
とりあえずこの店では、これを食わんと、、、、
といふことで、"海苔ぶっかけ"を"五色揚げ"付でオーダー。＊カメラ忘れてるし・・・（泣）

うーむ、やっぱりというか、案の定といふか、、、

これは三度の飯より海苔が好き！（目心臓）

な人向きだな（笑）。。。

次回は普通のメニューを試したいと思ふ・・・

【海苔はうどんより、圧倒的に・・・】

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2009年09月23日（水） | その他, そば・うどん | コメント(0) | トラックバック (0)