2011年4月:ブログ　築地市場を食べつくせ！

鮮魚丼＠はしば　【市場外築地　海鮮丼】

先日、見に行った新築マンションの現場は、「Nude」の目の前。
（モデルルームがオープンしてた・・・⇒こちらです！）

で、その時、未訪のまま放置していた、こちらの存在を思い出したので、
改めて行ってみる！

お昼の選択肢は二つで、"ヅケ丼"か"鮮魚丼"。
で、後者を選択。

カツオ、蛍烏賊、桜えびなど、春を彩るネタを中心に、
写真には写ってはいないけれど、
鮪が２切れ、真鯛、春子鯛なんかも入っていて、
なかなかの充実ぶり！

小鉢にキンピラと、お椀がつくのだが、
魚のアラでとった出汁が効いたお椀は、なかなかの秀作だな。

これは、夜も行かねば・・・

と言ってばかりで、放置するのが自分の常だが（笑）、
なんと、「はしば入門お試しコース」なんてのがあるではないか！？

とりあえず、これはプリントだな・・・

【何年か前に食べた、、、】

これの　唐揚げは絶品だった！⇒ ★クリック！★
油ハネがすごくて、揚げるのには決死の覚悟が必要ならしいが・・・（苦笑）

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2011年04月29日（金） | 寿司・海鮮丼, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

【お知らせ】更新されました。今回は煮魚です！

連載させていただいている、ごちまるのページが更新されました！

今回は、近年急激に人気が出た、あの魚も紹介しています。

ぜひご覧ください！⇒★クリック！★

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2011年04月28日（木） | お知らせ | コメント(0) | トラックバック (0)

カラスミパスタ＠うち　【うちめし　パスタ】

鍋を使わなくてもパスタが茹でられるマシーンを購入したので、

カラスミパスタを作ってみた。（ちなみにカラスミも自家製よ！（接吻投）

途中でブレーカーが飛んで、
湯で時間が分からなくなってしまったので、少々茹で過ぎになってしまったが、
初めてにしてはまぁまぁの出来。

もう一つ最近購入したマシーンを使って鷹の爪を粉砕したら、

細かくなりすぎて、辛味が出すぎてしまったのも、反省ポイントとして書いておこう・・・

カラスミも残り一腹、、、

ちなみにこれもコチラのマシーンでシールしたものだ・・・

道具好きだな、自分（笑）。

【カラスミを１から作るのは大変だがら、、、】

ここ　で買いますか・・・！？⇒ ★クリック！★
思っているほど、高いもんじゃない、、、かも！？（苦笑）

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2011年04月27日（水） | お取り寄せ以外のうちごはん, イタリアン・フレンチ | コメント(2) | トラックバック (0)

築地6丁目の晴海通り沿いに、
新しくマンションが出来るとのお話を聞きつけ、
見に行ってきた！

おおっ、！
これはいい場所だ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が、先立つモノが、、、（苦笑）

ということで、場所を確認しただけで、すごすごと退散し、
未訪だったお目当ての店に向かったのだが、
何故かやっていない！（涙）

しかたなし、、、（肩落）

と、いうことで前から気になっていた「すし富」の600円の"づけ丼"を食べることにす。

うーむ、これは、、、

まごうことなき、600円の"づけ丼"！
・・・だな（笑）

ふーん、「すし富」って、二子玉店もできたのね。。。
オープン記念のこれにするべきだったのかな、今日も？

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2011年04月27日（水） | 寿司・海鮮丼, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

細麺しお豚増し＠のスた　【大井町　ラーメン】

突然、生姜の効いたラーメンが食べたくなり、
金曜日限定で細麺をやっている「のスた」へ。

ここへ来るのは超久しぶりで、醤油も捨てがたかったが、
ジンジャーがよりストレートな"塩"を豚増しでオーダー！

スープもさることながら、
歯応えを残しつつも、ホロホロ食感の豚が素敵！（抱）

しっかりと味も染みてるし、、、

最近買ったこれで、何とか再現できんものだろうか・・・！？（考込）

【今週末は角煮でも作るか、、、】

レシピはもちろん、これ！　⇒ ★クリック！★

作り方は簡単だけど、なかなか奥が深いんだ、これも・・・

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2011年04月22日（金） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

ランチにぎり＠石島　【寿司　新富町】

銀座のはじっこに、
10貫1000円という回転寿司もビックリの、
激安にぎりを出す店があるという・・・

店は"天朝"や"ラ・ベットラ・ビス"のすぐ近くにある「石島」。

もともと、1000円以下のランチには、不安がよぎってしまう体質なので、
ついつい"おまかせ"にしてみたくもなってしまうのだが、今日に限ってはそれでは、意味無し！（机叩）

ということで、"ランチにぎり"をオーダーする！

スタートは、（左から）"サーモン"、"ワラサ"、"真鯛"、そして、"メジマグロ"。

続いて、光物の"イワシ"に"鯵"。

更には、軍艦で"イクラ"と"蛍烏賊"。

ラス前に"玉子焼き"が出て、、、

"穴子"で〆！

正直、いろんな意味で食い足りなさが残るんだけど、、、

もともと夜のお客さんを増やすためのサービスメニューだし、
１０００円だって、割りきっていただくべきだな。

夜も、来てみなくては、、、（って、同じこと何度書いたことやら（苦笑））

【いつの間にか、、、】

これが、シーズン真っ盛り！　⇒ ★クリック！★

唐揚げにすると美味いんだよな、、、はねて危ないんだけど（苦笑）。

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2011年04月19日（火） | はじっこ銀座, 寿司・海鮮丼 | コメント(0) | トラックバック (0)

特製ラーメン＠武術家　【大井町　ラーメン】

家の近くに何件目かの家系の店ができたので、お試し！

店名は「武術家」と書いて、　ぶ　じゅつ　か　だそうだ・・・フゥーーーン！

オーダーは、自販機のトップにあった"特製ラーメン"をデフォルトで。

家系に関しては、特に思い入れもなく、
あんまり期待していなかったのだが、
スープがどっしりと力強く、
なかなか好きかもしれぬ、この店のは！？

ちゃんと酒井製麺を使っているのも意外だったが、、、
これはデフォだと、さすがに柔すぎだな・・・

家系定番のほうれん草に加え、茹で白菜が乗っていて、
始めはこれが意味不明だったのだが、
実は、しょっぱめスープとこれが予想外と相性良し！

白菜入り頼んじゃうぞ、次回も！（笑）

【チャーシューは、、、】

これ使って作ったのかも・・・　⇒ ★クリック！★

自分は電気の奴に興味津津！買おうかな♪

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2011年04月14日（木） | その他, ラーメン | コメント(2) | トラックバック (0)

カツオのワラ焼き・鰆の西京焼き＠一二岐　【新富町　刺身・焼魚】

そーいへば、もうこれの季節だよねぇ・・・

そーいへば、お昼にワラ焼きが食べられる店があったよなぁ・・・

ということで、銀座2丁目の「一二岐」へ。

ランチメニューは、本日お目当ての"カツオのワラ焼き"（1500円）か、"鰆の西京焼き"（1300円）、
もしくは、その両方（2600円）、、、

ここは、「迷ったときは両方食え！」の教えに従うべきか・・・（沈思）
ということで、両方をオーダーする。

先付けは"空豆豆腐"、