辛い麺料理:ブログ　築地市場を食べつくせ！

サンホン麺＠はしご東銀座店　【東銀座　辛い麺】

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定期的に一緒に飲みに行かせていただいている、

浜田信郎さんが監修された「もつマニア」が発売になりました。

早速、購入させていただきましたが、行きたいお店が一杯！
お世辞抜きにお勧めです！

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ウーム、今日はあんまり時間ないなぁー、
と、頭の中のさくメシリストを検索していると、
マガジンハウスの前に新しいラーメン屋ができたとの話が耳にはいってきた。

それはちょうどいい！

と言うことで勇んで行ってみたら、、、

ぬあんと、「はしご」だった。

ガッカリ度合いは相当のものだったのだが、
時間も無いので"さんほんめん"なる酸辛っぽいのを食べることにする。

うーむ、酸っぱ辛い、、、って、当たり前か（苦笑）。

ま、汁物以外くえない症候群発症の時、選択肢が増えたから喜ぶべきかな（軽笑）。

【麺モノについてくるライスのおかずは、、、】

これなんです！⇒ ★クリック！★

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2010年02月25日（木） | はじっこ銀座, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

タンタンメン（辛め）＠たけくま　【赤坂　辛い麺】

午後から赤坂で行われるシンポジウム参加。

せっかくだからな(頷)・・・
ということで、赤坂の人気店「たけくま」に寄る。

こちらは"酸辛"も人気らしく、無茶苦茶気になるが、
今日はこちらで最高評価されている"担々麺"をオーダー。
(結構かに玉も人気！麻婆もうまそう涎だった。)
TakekumaTantanmen1

ネットの評判では、辛めにしてもたいしたことがないようだったので、そうしてみたら、、、

めっちゃ辛っ！（涙目）

かき混ぜただけで、ごまの香りが立ち上るくらいなので、
スープも濃厚なのだが、あまりの辛さに存分に味わうことできず、激しく後悔。

こちらの本にも載っているらしいので、リベンジだな、この店は！

【これだけ辛いってことは、相当辛い】

これを使ったラー油なんだな、浮かんでるのは！？⇒ ★クリック！★

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2010年02月17日（水） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

黒酢風味のスーラーとろみそば＠四川飯店六本木店　【六本木　辛い麺】

午後から開催されるセミナーに出席するため、
珍しく昼時、六本木に！

せっくなので、、、ということで、念入りな調査の結果、
「四川飯店　六本木店」で"黒酢風味のスーラーとろみそば"を食べる。

小さくカットされたエビとかホタテとかがふんだんに入っていって、ゴージャス感はあるが、
酸味は弱く、酸辛を期待するとやや肩透かしかも・・・

黒酢がウリのハズなんだけどねぇ、、、

【日本人は・・・】

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2010年02月11日（木） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

タンタンメン（辛め）＠虎穴　【東日本橋　辛い麺】

昨日のカレーもそうだったが、
「耳より」な情報がぽろっと棚から落っこちてくるのは、
ことのほか嬉しいものである（笑顔）。

と、今日も全然違うものを探しているうちに、美味そうなタンタンメンを出す店を発見！

ここで会ったが百年目（って、使い方が違う気がするが・・・（自嘲笑））

ってことで、GO！

お店の名前は「虎穴」。オーダーはもちろん"タンタンメン"を辛めで！

ごわっとした食感の麺に、どっしりとしたスープ！
最近、この手の"タンタン麺"を出す店が増えてきたので、
新鮮味はないけれど、、、まぁ、近くにあったら年に何回かは行くかな・・・

サイドに珍しく"おにぎり"があったのでオーダーしてみたけれど、
塩も含めてなーーーんの味もない。

塩くらいはした方が、いいなこれは・・・

【あのラー油をたーっぷっり入れると・・・】

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2010年02月03日（水） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

からしび味噌ラーメン＠鬼金棒　【神田　辛い麺】

丼ウィークなのに、丼ウィークなのに、
昨日は禁を破って汁物に手を出してしまった・・・

ん、じゃ、もぉーーー、やーんび！（笑）

ということで、昨日もチラッと頭をよぎった神田の「鬼金棒」へ。

オーダーはもちろん看板メニューの"からしび味噌ラーメン"だが、
意外に辛味も痺れも大したことがないとのネット情報を信じて、
両方ましましにしたら、、、

辛いし、ビリビリやがな！

【教訓】
か・辛さ、、、は、うまいマズイより個人差が大きい！

【この辛味は、よーーーっぽど辛い・・・】

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2010年01月22日（金） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

酸辛湯麺　他＠四川賓館　【蒲田　辛い麺】

３が日に加え、日曜日！
やっている店を見つけるのに、こんなに難儀する日も一年のうちでも、そうはない。

こういう日は集合施設とかが安全なのだが、
品達は駅伝のルート上なので問題外だし、
川崎のシンフォニーやお台場は、同じ考えの人々ですんごいことになっていそうなので、回避！

どうしたもんやらと、、、と頭を抱えること、２秒！

そうだ、ホテルへ行こう！

ということで、蒲田の三井ガーデンホテル内の「四川賓館」に決定！

一人だったら、麺モノ一杯食って　お　し　ま　い！
だったのだが、「四川賓館」と聞いて嫁も同行することになり、
昼間っから、がっつりオーダー！

まずは、"陳麻婆豆腐"。

そこそこの麻で、"陳麻"にしては食べやすいが、それでも後半、汗じんわり・・・

正月はどうしても野菜が不足がち！
ということで"五目野菜の炒め物"。

普通に美味いが、、、この普通さが逆に嬉しい正月３が日！（笑）

で、中華ではめったにオーダーしない"鳥唐"なんかも頼んで、、、

ビール、ぐびぐび、、、ですな（息吐出）。

で、お目当ての"酸辛湯麺"。

記憶では、ここの"酸辛"はコショウ系だったのだが、
意外や意外にラー油系。

コシのしっかりとした麺に絡むトロミスープがおいひーのだが、、、
ちと前半飛ばしすぎで、フィニッシュに至らず、、、無念じゃ（肩落）

【さすがホテルに入ってる店の酸辛湯麺、、、まさかの、、、】

これが、ちこっとだけ入ってたよーん！（喜）⇒★クリック！★

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2010年01月04日（月） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

汁なし担々麺＠阿吽　【湯島　辛い麺】

い、いかん口が四川舌に、、、

最近、ツイッターにアカウントをとった同僚と、
辛いもの詣のやりとりをしているうちに、
口が完全に辛いものモードに、、、

この火照ったあたしのお口をどうしてくれるのよぉ、、、

と身悶えしているとお誘いコールが！
どうやら同じ症状を発症した模様（笑）。

で、初めは「芝蘭」あたりにいくはずだったのだが、
どういふ訳か「阿吽」に行くことになり、湯島までえんせー（驚）！

"酸辛湯麺"に心惹かれつつも、
初訪問ということもあり看板メニューの一つ、"汁なし担々麺"をオーダー。

これが↑

まぜると、、、、

こうなる。。。

太目のもっちり麺に絡んだタレ（？）は、ラー（辛）もマー（麻）しっかり効いて、
なかなかに刺激的！

この、末端が痺れるこの感じ、、、これぞ、身体が求めていた刺激そのもの・・・

良かったぁ、、、解消できて（胸撫下）。

敢えて湯切りを控えめにしているというもっちりした麺の食感も、
他ではあまり味わえないポイントかな、この"汁なし"の！？

"汁あり"と"酸辛"と、最低あと２度は来なくちゃ、だな。。。

＊ということで、最近何かと話題のツイッターやってます！
　　＠Tsukijiooですので、良かったらフォローお願いします！（手振）

【お口が・・・になっちゃった皆様（笑）、、、】

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2009年11月05日（木） | その他, 辛い麺料理 | コメント(2) | トラックバック (0)

担々麺＠筑紫楼銀座店　【銀座　辛い麺】

- なーーーんか、最近、タンタンメンとか食べてなくない？
- そういへば、そーかも、、、
- じゃ、今日のお昼は決まりだね！

てなやりとりがお腹とお口で交わされたのか否かは定かではないが、
"タンタンメン"にメニューは決定。

じゃ、どこにすっぺっ？
ってことで、これまた久し振りにこちらのサイトにアクセス。

５つ星店を眺めているうちに、
「筑紫楼」の銀座店は未訪放置だったのを思い出し、GO！

んまぁ???、煌びやか！

・・・な店内を通り、壁面のおひとりさま席へ通される（笑）。

２８００円の"ふかひれ姿煮込みセット"ってーのにもメチャひかれたのだが、、、
初志貫徹で"担々麺"をオーダー！

ホイップしたようなふわふわのゴマだれが麺に絡む、絡む・・・

ベースになっているスープも力強いし、、、さすがだな（納得）。

次は、"フカヒレ"だ！（拳握）

【まずは・・・】

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2009年11月04日（水） | はじっこ銀座, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

黒酢酸辛湯麺＠Masa's Kitchen　【恵比寿　辛い麺】

♪役所めぐりのーーー
　ためにぃーーー休むぅ♪

（「岬めぐり」　by　山本コウタローとウィークエンド　調で・・・）

って今年に入ってから何回目かの役所めぐりをせにゃぁならんので、
お休みをとって出かける。

5箇所よ、5箇所！

んもぉ、土曜日、やってくれとは言わんから、
ネットでちゃっちゃと出来るようにならんもんなのかぁ・・・

で、お昼時は恵比寿にいたので、「Masa's Kitchen」でランチ。
ここは一度夜に来たことがあるけど、昼間ははじめて。

担々麺の誘惑に負けそうになりながら、、、"酸辛湯麺"をオーダー。

辛味、酸味ともしっかりしているけれど、
決して過剰にはなっていないバランスが見事！

麺が少し変わっていて、低加水なのだが、歯にへばりつくような独特の食感がある。

前菜に、ショウロンポウもついて1300円ってのは、妥当な値付けじゃぁないかな！？、

【さすが小籠包は、なかなか自分じゃぁ作れないから・・・】

こういうところで物色ですな！⇒★クリック！★

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2009年10月22日（木） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

チゲラーメン＠とうがらし　【市場外築地　ラーメン】

♪寒くなーると思い出す、

　痺れる舌のあの感じ、、、♪（夏の思い出のメロディーで！）

昨日までは、まだまだ暑くて寝ていたるうちに
パジャマのズボンを脱いじゃったりしていたのに、
一晩明けたら名実ともに秋に突入。

となれば、、、（脳内電灯）

といふことで暑い時期にはじぇんじぇん食指が伸びなかった「とんがらし」で、
"チゲラーメン"を食う。

相変わらず、ボコボコしてるねぇ・・・

ちょびっとだけ入っている、こういふ↑肉片がミョーーー　に嬉しかったりする。

いつもは"ラーメン"の時も"ライス"をつけるのだけれど、
今日はあんまりお腹がすいていなかったのでつけなかった。

と、、、ボコボコのスープから直接麺を啜るほかなく、、、熱いのなんの・・・（笑）

シャツにスープを飛ばしやしないか、気が気じゃあないし・・・

お腹すいてなくても"ライス"は必須！
とよーーーく覚えておこう！

【もともと一つは入っているのですが、今日は・・・】

これを追加してみました・・・⇒★クリック！★

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2009年10月06日（火） | ラーメン, 築地　市場外　, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)