お取り寄せ以外のうちごはん:ブログ　築地市場を食べつくせ！

黄身ずし他＠八竹　【市場外築地　寿司】

築地２丁目の「香蘭」の近くに、
大阪寿司の名店「八竹」がオープンしたらしいので行ってみる。

大阪寿司って、そもそもあまり興味がなかったので知らなかったのだが、
茶巾やバッテラの他、黄身ずしというのが評判がいいようなので、嫁の分も併せて購入。

ちなみにこちらにはイートインはなく、持ち帰りのみなので、食べるのはウチ。

幾つか頼んで、家用だと伝えたら、一つの折になって、何だか豪華！

で、こちらが注目の"黄身ずし"。
他にも"鯖"と"コハダ"の選択肢があったのだが、"鯵"にしてみた、、、

で、食べてみると、想像通り甘い・・・

この甘味と塩気のバランスがいいってのが、もっぱらの評判だったんだけれど、
シャリ自体も甘みが強くて、自分には青魚をネタにしたスウィーツにしか思えず、、、正直ダメ（涙目）。

シャリの甘さは、他のお寿司も同じで、、、
なんだか、いままで自分がなんで大阪寿司に興味がなかったのか、
理由がハッキリしちゃった気がしたな・・・（苦笑）

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2011年09月23日（金） | 築地　市場外　, 寿司・海鮮丼, お取り寄せ以外のうちごはん | コメント(0) | トラックバック (0)

何年か前に「京味」に行った時、大将の西さんがある店の"水羊羹"を大絶賛していた。

当時は特に興味もなく、記憶の彼方へ押しやってしまっていたのだが、
今年になって突然食べてみたくなり、
その夜同席した方と古い記憶を辿り、ようやくお店が「越後屋若狭」であることを思い出した。
★お店はこちら！⇒クリック！

早速電話してみると、
全品事前予約制で、特に"水ようかん"は２?３日前までに予約が必要とのこと。

ということで、思い立ってから1週間ほどかっかって、
ようやく手にした"水ようかん"がこちら↓。

ネット情報でははがき大とのことで、よっぽど小さいのかと思いきや、
厚みがあって意外に重い。

包装紙を一枚めくると、今度は「よく冷やす」よう促される。

もう一枚、めくるとようやく羊羹が現れる。

噂に違わず、コレが柔らかい・・・
なので、切り分けるのは簡単なのだが、形を崩さず皿に出すのが超難儀！

どうしたものかと、考えあぐねた結果、切れ目に合わせて蓋を添え、
箱ごとひっくり返したら、呆気にとられるほどツルリンと出てきた。

で、早速食べてみると・・・

これが、口に入れた途端に、固体が液体に代わるかの如くの柔らかさ！

しかも、解けた後には、小豆のザラッとした感覚が舌に残り、、、
いや、コレは新食感、、、正に、余品をもって代えがたし、、、だ。

口に入れると、あっという間になくなっていくので、
一人で半分くらい食べられるかと思ったのだが、
結構甘みがしっかりとしていて、8等分したものを３つ食べた段階でギブアップ。

禁を破って残りは翌日にまわしてみたら、
なんと水が大量に染み出ていた・・・

その分、前日ほどの柔らかさは失われていたが、、、それでも普通の"水羊羹"よりは断然柔らかい。
どんだけ、柔らかいんだ！！！ってことですな・・・

９月には、"栗きんとん"が出るらしいので、
そしたらまた買いにくるとしようかな、、、

【栗きんとんって言っても、正月に食べるやつではなくて、、、】

こんなタイプらしいどす！⇒ ★クリック！★
ところで、、、ダイエットはどうなったんだ？（笑）

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2011年07月30日（土） | お取り寄せ以外のうちごはん, その他 | コメント(0) | トラックバック (0)

白山米店の弁当＠うち　【うちめし　弁当】

もう随分前になるのだが、一風変わった表紙のこちら↓の本に遭遇し、一も二もなく購入した。

週に一回だけ、お弁当を販売している自由ヶ丘の「白山米店」というお米屋さんで、
女将さんが教えてくれたレシピを、娘さんがノートにまとめたものを、
手書きのタッチをそのまま活かして本にしたもので、なんとも言えない温かみに溢れたレシピ本なのだ。

これは是非、お弁当も食べてみたい！

と思いはしたものの、お弁当は週に一日、水曜日だけということで、
なかなか買いに行くチャンスがなく、
過ぎ去ること数週間。。。

本日ようやく念願が叶い、無事お弁当を購入してきた。

ちなみに本日のおしながきは、こんな↓感じで、、、

お弁当自体はこんな感じ↓

値段がお手頃なので、華美な感じは全くないが、

如何にも料理上手な人が作った絶妙な味付けで、

これはいい！（親指上）

ミシマ社（さっきの本の出版社）の人が惚れ込んだのも、よーく分かります（大頷）。

お米屋さんなので、

おにぎりも美味いに違いない！
と思いはしたものの、お弁当だけでも、炭水化物過剰気味なので、
おにぎりには決して手を出すまい、と心に誓って来た、、、

筈だったのだが（苦笑）、
実際、目の前に立ってしまうとその魅力を抗う術もなく、高菜とおかかを一個ずつ購入。

おにぎり買ってしまったので、お弁当のご飯は半分くらいにしておこうかなぁ・・・

とも思わなくもなかったのだが、
気がつくと家にあったジャコまでかけて完食してしもた（笑）・・・

ちなみに先ほど紹介した本の後半には、
女将さんがよく行く築地のお店マップもついているので、築地好きとしても見逃せませんぞ！

結構、自分の良く店とも被っていて、、、なんか嬉しいぞ！（微笑）

★お店はこちらです！⇒クリック！

【やっぱり・・・】

これ　の誘惑には勝てんなぁ・・・⇒ ★クリック！★
今日のは福島産だそうな、、、

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2011年06月01日（水） | お取り寄せ以外のうちごはん, 弁当 | コメント(0) | トラックバック (0)

弁当（築地食材使用）＠自作　【うちめし　弁当】

長く待ちわびていたTSUTAYAが我街にもやってきた！

と、喜び勇んで、いろいろと借りて見てみたのだが、、、
最近のブームは料理が主役の映画！

で、最近、見たコレに、激しく感化され、お弁当を作ってみた！

おかずは、先日、混雑を覚悟で出かけた買ってきた築地食材、、、
だけではなくいろいろ（笑）

メインは、こちらのタレを使った、青森は十和田のＢ級グルメ、"バラ焼き"。

副菜は、キンピラゴボウに、こちらのレシ通りに作った"アスパラとベーコンのソテー"。
それに、「しらす屋」で買ってきた、小ぶりのしらすを使った"しらす卵"。

海苔は、家にあった「丸山海苔店」の"こんとび"。

ご飯の間には、「昭和食品」の"中辛鮭"を挟んでみたが、、、

これは、"昔ながらの超辛口紅鮭"でも良かったかも・・・

次回、リベンジだ！（笑）

【今回、お弁当を作るに当たって、、、】

これ　まで、新調してしまいました（笑）⇒ ★クリック！★
思ったより、ご飯いっぱい入るもんですなぁ・・・（感心）

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2011年05月05日（木） | お取り寄せ以外のうちごはん, 弁当 | コメント(0) | トラックバック (0)

カラスミパスタ＠うち　【うちめし　パスタ】

鍋を使わなくてもパスタが茹でられるマシーンを購入したので、

カラスミパスタを作ってみた。（ちなみにカラスミも自家製よ！（接吻投）

途中でブレーカーが飛んで、
湯で時間が分からなくなってしまったので、少々茹で過ぎになってしまったが、
初めてにしてはまぁまぁの出来。

もう一つ最近購入したマシーンを使って鷹の爪を粉砕したら、

細かくなりすぎて、辛味が出すぎてしまったのも、反省ポイントとして書いておこう・・・

カラスミも残り一腹、、、

ちなみにこれもコチラのマシーンでシールしたものだ・・・

道具好きだな、自分（笑）。

【カラスミを１から作るのは大変だがら、、、】

ここ　で買いますか・・・！？⇒ ★クリック！★
思っているほど、高いもんじゃない、、、かも！？（苦笑）

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2011年04月27日（水） | お取り寄せ以外のうちごはん, イタリアン・フレンチ | コメント(2) | トラックバック (0)

お節＠家　【謹賀新年】

新年、あけましておめでとうございます！

今年もよろしくお願いいたします！

ことしもお節は、銀座アスター謹製！

お節は冷凍で届けられるものが多いようですが、
ここのは、出来たてを常温のまま届けてくれるのがいい！

"にぎりっ子"は、吉沢商店のオヤジのアドヴァイスに従って、
醤油漬けにはせず、塩抜きしてオカカをかけて食べる。

歯応えはさすが！
来年も数の子はこれにしよう、、、忘れなければ、だが（笑）。

【今回は探したけれどいいのが見つからなかったから、来年は・・・】

これを自分で煮てみようかな・・・　⇒ ★★

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2011年01月03日（月） | お取り寄せ以外のうちごはん, その他 | コメント(0) | トラックバック (0)

ＸＯ醤チャーハン＠ウチ　【いえめし　中華】

そ・お・い・へ・ば・・・

ダイエット報告がまだだったわね、、、
えーーーっと、ダイエットを開始した7月の20日からの3ヶ月で１１．４キロ減。

次のリバウンド実験期間の一月で、３．８キロ増えて、、、

で、またまたダイエットを開始しての一月で、、、３．１キロ減！

ということで、ダイエット開始日からだと、、、１０．９キロマイナスか・・・

もう一キロくらい減らしたいところだけれど、
低糖質はそろそろ飽きてきたので、基礎代謝量を増やす方法に変えてみようかな・・・

低糖質、いったんやーんび！

だからって訳ではないが今日のお昼は、
香港行ったときにペニンシュラホテルで買ってきた"ＸＯ醤"を使って、"チャーハン"を作る。

"ＸＯ醤"は、ペニンシュラが発祥で、ここのがスタンダードなはず。

オリジナルは、干し貝柱と干しエビが一杯で、
そのまま食べてもなかなか美味しい・・・

で、チャーハンだが、、、

う?む、"ＸＯ醤"入れすぎで、、、ちと、脂っこい。

失敗、失敗。。。

他に何に使ったらいいんだろうね、"ＸＯ醤"って？

【"ＸＯ醤"で、、、】

これ炒めたら、間違いなくうまいな！　⇒ ★クリック！★

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2010年12月22日（水） | お取り寄せ以外のうちごはん, 中華 | コメント(0) | トラックバック (0)

ガトー・エシレナチュール他＠うち　【家ごはん　スウィーツ・パン】

昨日はダイエット明け初日と言うことで、
恐る恐る普通の食事に戻してみたが、、、

さぁーーーて、注目の体重は！？

ぬあんと、驚愕の前日比１．４kg増し！

きゃぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁーーー!（絶叫）

これでも、ご飯は小盛にしたり、ダイエット前よりは摂取量はだいぶ少ないというのに、
このはねっ返りブリはどういうことだ？？？

正に、炭水化物怖るべし！

普通の食事に戻すことに恐怖心すら湧き出してしまったのが、
まぁ、まだ一日目なので、取り合えずしばらく続けてみることにする。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今年は初めてカラスミ作りをやってみよう！
ということで、何年か前から毎年作っている月島仮面さんの買出しに同行させてもらう。

とのその前に「高はし」で朝ご飯。

あんまり時間がなかったので、小盛ごはんに生卵、
それに牡蠣豆腐半分をオーダー。

カレーライスは飲みものだと、どこかのタレントが言ったとか、言わないとか、、、
だか、卵かけご飯こそ、本当に飲みもの。。。

こういう食べ方してたら、そりゃ食べすぎて太るわな・・・

無事買出しを終えた自分は、その足で丸の内ブリックスクウェアのエシレへ。

こちらも、ダイエットで中から明けたら食べたいものとしてリストアップしてあった、
ガトー・エシレナチュールというバターケーキ、
それにクロワッサン、マドレーヌ、フィナンシェを購入。

お昼は、クロワッサンとバターケーキを２cmほど食べてみる。

クロワッサンは、噂どおりの濃厚なるバター度で、、、
自分的には、普通のでも良かったのではないかというのが正直な感想。

で、一方のバターケーキ、、、

こちらもうまいことは、うまい！
それは間違いないが、、、

そもそもあまり甘いものが得意でない自分には、インパクトが強すぎる。。。（苦笑）

うーむ、嫁もあまり量を食べるほうじゃないし、
二人暮らしの我が家にはワンホールは多すぎだな、これは・・・

【なんか、今日一日で一年分の、、、】

これを摂った感じ・・・　⇒ ★クリック！★

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2010年10月23日（土） | お取り寄せ以外のうちごはん, その他, パン・軽食 | コメント(0) | トラックバック (0)

なんちゃってオニオンスープ＠うち　【うちごはん　スープ】

高校野球の西東京大会で、
母校早稲田実業が早大学院と対決するコトになった。

これは、応援に行かねば！
と一瞬神宮に駆けつけるコトも考えたが、あまりの暑さにウルトラ躊躇。

きっと誰かがツイッターで呟いてくれるさ！

というコトで、さっさと諦め家に篭る。

すると嫁がメトロポリタンTVで試合の放映があるのを発見！
生まれて初めて、メトロポリタンTv自発的にチャンネルを合わせる。

という訳で、外に出れなくなってしまったので、
急遽、うちにあるもので低糖質のものを作らなくてはならぬ・・・

ということで、玉葱を炒めてインスタントラーメンの中に入れてみる。

う?む、われながら、貧乏臭い！（笑）

がっ、、、これが意外にヒット！
まぁラーメンの代用とは言えないまでも、それっぽい雰囲気は伝わって来てなかなかGOOD！

チャーシューとか入れたら、結構、まともな一品になるかも・・・（北叟笑）

【今度は・・・】

これのスープで作ってみようかな！？⇒ ★クリック！★

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2010年07月24日（土） | お取り寄せ以外のうちごはん, その他 | コメント(0) | トラックバック (0)

東水の大勝軒つけめん＠うち　【うちごはん　ラーメン】

スーパーで、こんな商品を発見！

メーカーを見てみると、ぬあんと東洋水産。
しかも、おんなじ棚には以前から大勝軒の暖簾もの商品を出しているカネジンの商品もある。
スープ、麺、具がバラ売りってのが新しいのか・・・

この顔を見せられちゃ、買わない訳にはいかんなぁ・・・

ということで、購入。お昼に食べてみると、、、

全く期待はしていなかったのだが、
意外や意外、これが悪くない、、、再現性が高いというか、
率直につけ麺のスープとして美味い。

麺はしっかりし過ぎで、大勝軒ぽくはないのだが、
つけダレがしっかりしているので、相性がいい！

具は、メンマ以外はダメダメだったが、、、
でも、まぁ、スーパーで買える商品でこのレベルなら、十分許容範囲だな、総合的に見て（腕組納得）。

【でもやっぱり・・・】

これからだな、お家大勝軒は、、、⇒ ★クリック！★

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2010年03月22日（月） | お取り寄せ以外のうちごはん | コメント(0) | トラックバック (0)