カレー:ブログ　築地市場を食べつくせ！

Wステーキカレー&豚角煮　【銀座　カレー】

しかし、暑いってことをこんだけニュースで報道する国って、
日本以外にあるんだろうか？

赤道直下の国で、こんな報道の仕方をしてたら、
一年中、暑いってなしで終わっちゃうな、、、

てなバカなことをが頭によぎるくらい、連日ニュースは暑さ報道に明け暮れる。

今年は春がくるのが遅かったから、夏も涼しいのかと思いきや、、、
あっちぃぃぃーーー！！！

ということで、本日はカレーじゃ！
低糖質は継続中なので、なるべく具の多いのがいい・・・ということで、脳内検索にかけた結果、ひっかかったのが「楸」。
オーダーは、ステーキ2倍の"Wステーキカレー"に更に"豚角煮"をトッピング。
無論、ご飯は小盛だ！

うーむ、この店のカレーって正直あんまり記憶に残っていなかったんだが、、、
かなりいい！（親指上）

ちと、甘めのルーが、食欲そそるなぁ・・・
って、甘いのはダメだったんじゃないのか！？＞自分

ご飯少し残そうと思っていたのに・・・
完食してしまいました（凹）

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2010年07月22日（木） | はじっこ銀座, カレー | コメント(0) | トラックバック (0)

ビーフカレー＆目玉焼き＠シンセリティ　【日本橋　カレー】

本日は休市日。

ということで久久に電車でGO！

向かったのは、昨日本屋で立ち読みしたこちらの本で見かけた、
日本橋の「シンセリティ」。

高級ステーキ店・「誠」の姉妹店ということで、期待するところ大だが、、、
"カレー"一杯７００円という価格に不安を覚えつつ、目玉焼きをトッピングしてオーダー。

まぁ、、、不安的中っていうか、、、
値段が値段だからしかたないけど、、、

THE まかないカレーって感じですか、、、ね。

肉は、まさに「スジだねぇ・・・」（広末涼子調）って感じのが２欠片だけだし、、、

少なくても、本でもったいぶって紹介するべきものではない・・・と自分は思う。

【欠片でいいから、、、】

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2010年07月15日（木） | その他, カレー | コメント(0) | トラックバック (0)

キーマ風チキンカレーうどん＠山麓　【築地場外　カレー・うどん】

日本一ノート術の本を売った、
カリスマ編集者の移籍後第一弾「「どこでもオフィス」仕事術」読了！

だ・か・ら、、、という訳でもないのだが、
マックのノマド心地を確かめてみるべく、
昼時、iPadとキーボードを小バッグに詰める。

さくっと食べられるモン、、、というあまり数の多くない選択肢のうち、
今日のチョイスは「山麓」の新メニュー"釜上げカレーうどん"のつもり、、、だったが、

こんなのも期間限定でやっていたので、こちらのうどんに変更。

「あまり辛いのは啜ると咽る」と、アドバイスをもらったのだが、
やっぱ「山麓」は辛くなくっちゃ、、、、と虚勢をはって関脇をオーダー。

いやぁーーー、

ご忠告のとおり、辛さストレート！

んな、もんだからなるべくうどんだけ啜ってしまい、
ルーが更にあまること、あまること。。。

タダでごはんをくれたからいいものの、

十両か、前頭だな、ここでうどんを食べるんだったら。。。

【前から思っていたが、、、よっぽど辛い、、、】

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2010年06月14日（月） | そば・うどん, カレー, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

オックステールカレー＠レディタンザ・トトキ　【銀座　カレー】

原稿終了――――と、声高らかに宣言し、新しい週を迎えたかったのだが、、、

残念ながらいくつかキャリーオーバーし、
週明けを迎える事になった。

という訳で、夜は帰宅後ネットカフェ行きが決まってしまったので、
昼だけでもちゃんとした食事をすることにする。

で、どこにいこうか・・・
と思案の結果、ちょっと前に宿題にして、そのまま放置してしまっていた
「トトキ」の"オックステールカレー"に決定！

「トトキ」は、、、

ということで、写真はなし・・・

アミューズは、"新たまねぎの蒸し焼き"。
蒸し焼きにした玉葱に、オリーブオイルと塩コショウをかけたもんだが、
たまねぎって芯に近い方が甘い、、、のね、、、ってことを再認識。

で、メインのカレー登場！

平皿に、黒っぽいソースが敷かれ、その中央に黒っぽい塊がデーン！

テールスープとかで見かけるテールより一回り小さいので、
おやっ！と思ったが、食べてみるとすでに骨が外してある。

テールはよほど煮込まないと骨から外れず、ムキになって、肉をこそげ取ろうとすると、
ソースをシャツに飛ばしかねないので、こういったところの気遣いは嬉しい。

ソースを単体で食べるとかなり酸味がたっており、
酸味強めがあまり得意ではない自分としては、
しまった！かと思いきや、、、

ご飯にまぜると、うまい具合に中和し、急に食べやすくなる。

欧風カレーはシチューとの境目が曖昧なものが多いが、
このオックステールカレーはまさにそれで、
どっちに入れるか決めさせてもらえるとしたら、
ちょっとだけ迷うが、、、やはりシチューだと判断するな。

かと言って辛味がないかというと、結構舌を直接刺激するスパイスが入っていて、
なめてかかると痛い目をみるかも！？

しかし、ランチ用にわざわざカレー２種類作っちゃうって、、、
十時シェフってよほどカレーが好きなんだなぁ。

【やっぱり、、、】

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2010年05月24日（月） | はじっこ銀座, カレー | コメント(2) | トラックバック (0)

横綱＠山麓　【築地場外　カレー】

今月はじめに行われた史上最寒の花見の席で、

こちらの旦那が言い放ったある言葉を突然思い出した。

「山麓の横綱には、辛みの奥にまた別のうまみが潜んでいる・・・」

あっこのカレーは大関で十分ヒィーヒィー言わされたので、
横綱はトライしないまま放置だったのだが、突如意を決する。

で、久しぶりに行ってみると、
ぬあんと、いつの間にか台湾にもお店を出したとこのこと（吃驚）。

という訳で予定通りの横綱ポークと
台湾出店記念メニュー"タピオカミルクティー"をオーダー。

なんなんだ、このパッケージのイラスト？？？

で、横綱だが・・・

あ・赤い・・・

明らかに大関までとは違うその恐ろしげなルー。（震上）

が、口に含んでみると、意外や意外。
大関までの、口に入れた途端に舌に刺さるような辛さではなく、
どーんと重いものが舌に乗ったような感覚が走る。

むろん、辛いには辛く、
しかも急いて食べるといかにもむせそうな感じがするので、
食べるのに、じっくりと時間をかけざるを得ない。

お店の人の話によると、横綱には大関には使っていないスパイスが入っており、
そのため大関のような鋭い刺激がマスクされているのだそうなのだが、、、
いずれにせよ、心拍数を急上昇させることには変わりはない。

【カレーは家派の人には、、、】

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2010年04月27日（火） | カレー, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

合がけ＠大森　【築地場外　カレー・牛肉料理】

いろんなところで報告されているが、
牛丼の激戦地・築地の名店「大森」が今週末で７０有余年の歴史に幕を下ろす。

先日、最後の"牛丼"をいただいたので、
最後の最後ということで、この店の看板メニュー"合がけ"をいただく。

朝日の記事にもなったようで・・・

分かっちゃいるけど、、、やっぱ、寂しいのは否めない。

どうか、お元気で！

【牛肉と玉葱の旨味がしみた、、、】

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2010年03月19日（金） | その他牛肉料理, カレー, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

カレーwith牡蠣＠築地三代　【築地場外　カレー】

先日のブランチのロケの際に、こちらのご夫妻から耳寄りな情報をいただいた。

ぬあんと、共栄会の地下に「魚や　粋」のカレー専門店が出来たんだそうな！

「魚や　粋」のカレーといえば、前々から気にはなれど、
なかなかそこまで行きつけず、未食放置にしていたメニュー。

渡りに船とはこのことか・・・（腕組納得）

ということで、レッツラGO！

メニューはカレーのみ。しかもルーとごはんのみで、一切具なし。
それに好きなトッピングを載せるシステム。

イカやホタテに加え、サゴチやアイナメなど他ではカレーは無縁のアイテムもあったが、
最近放置しっぱなしのこのサイトのことを慮って、"牡蠣"を盛る。

まずはルーだが、、、
これは聞きしに勝る海の味！

カレーの味はすれども、ほとんどブイヤベースを食べてる気分。

同じタイプでは「トトキ」や、今はなき「・・・」（なんだっけ？（笑））があるが、
洗練されきっていない分、旨みの力強さではこちらの方が上かも！

具に選んだ牡蠣との相性だが、双方がケンカすることなく、
互いの旨みを相互補完する感じでバッチリ

おまけでつけてくれた白子はさすがに淡白すぎて、
ルーの前では存在感をなくしてしまうが、魚はあうなこのルー、、、

次回は、魚の具で再トライだな。

【そろそろ旨みもピークになった・・・】

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2010年02月02日（火） | カレー, 築地　場外 | コメント(3) | トラックバック (0)

オムハヤシ＠豊ちゃん　【築地場内　洋食】

仕事―――っ、はじめっ、１、２っ！（笑）

ということで、まずは波除神社にお参りに。

今年もよろしくお願いいたします。何卒、何卒・・・（力込）

ということで、
本年の築地初めは、波除さんからもほど近い「豊ちゃん」の"オムハヤシ"。

えらく久しぶりに食べたんだけど、
卓上にあった福神漬けとの相性がいいのには吃驚。

カレーだけじゃないのね、福神漬けの活躍の場は！？

【とはいへ、やっぱり...】

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2010年01月05日（火） | カレー, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

かき天カレーうどん@長生庵　【築地場外　カレーうどん】

今日も寒っむーーーなので、
温か汁モノシルブップレ！

Oh！汁モノシルブップレ、だからって飲むすぎた訳じゃあーりません。

絶対、違うったら、違いますヨーダ！（歯剥出）

ということで（笑）、「長生庵」へ！

"かき天そば"に、ごはんつけて、、、
衣がふにゃっとしたところで、、、オーン・ザ・ライス！

とここまで、頭に思い描いてきたのだが、、、、

店頭のこの案内で、、、

一気に心変わり・・・"かき天カレーうどん"に変更！

広田産の大粒牡蠣が３粒！

となれば、やっぱり・・・

乗っけるよな、、、人として、、、（頷）

うどんをおかずにご飯を食べる趣味は全くないが、、、このうどんにはご飯は必需。

"カレー牡蠣天丼"ってのも商品化できるかもね！？

【牡蠣で身体中亜鉛だらけにしたかったら、、、（笑う）】

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2009年12月07日（月） | そば・うどん, カレー, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

ケンタッキーフライドチキンカレー＠ウチ　【家メシ　カレー】

ツイッターで予告したとおり、
ケンタッキーフライドチキンの食べ残しの骨を使ってカレーを作る・・・

ので、まずはお昼にチキンを。。。

で、残りの骨を取っておいてスープをとる。

今回は前回の経験から、
キャベツの芯と外側の葉っぱ、ニンジンの端っことニンニクを一粒入れて煮込み開始！

出来上がりのスープを７００CC確保するつもりだったので、水は１５００CC！

で、一時間煮込むと、、、
こーんな感じに！

で、タマネギを炒めた鍋に入れて、市販のルーを溶かし、
とっておいたチキンの肉と、余ったポテトを投入！

ということで、出来上がりぃーーー！

で、味だが、、、

ルー入れすぎたせいか、ちとショッパイ。。。

更にいうと、普段、ルーを使ったカレーって食べないから、
これが普通に作ったカレーとどう違うのか、よく分からん（苦笑）。

やっぱ、スープの違いを実感するには、ラーメンぐらいが限界か・・・な、、、！？

【自分で撮った写真なのに、カレー見ているうちに、、、】

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2009年11月22日（日） | お取り寄せ以外のうちごはん, カレー | コメント(0) | トラックバック (0)