天ぷら・フライ:ブログ　築地市場を食べつくせ！

アジフライ＠ふじむら　【市場外築地　フライ】

4年ぶりとなる築地ガイドブックの見本誌がきた。

今回はすべて、築地でいちばんのお店だけに絞った決定版。

７月２１日発売です。

おっ、もう予約始まってますね！⇒クリック！

何卒、よろしくお願いいたします。（深々辞儀）

さて、昨日も報告した通り、
只今、なんとなく低糖質ダイエット継続中。

というコトで、どこにいくか、もんの凄く悩んだのだが、
おかず充実の店がいいだろうということで、「ふじむら」で限定10食の"アジフライ"を頂く。

店内に私と同じく低糖質ダイエットをやっていると思しき女子がいて、ごはん抜きにしていたが、
自分はそこまで根性無いので、ご飯は少な目でオーダー。

おおっ、ここのアジフライは初めてだが、
築地の"アジフライ"の名に恥じぬ、青魚らしからなさ！（←表現ヘンだな・・・）

肉も厚いし、食べ応えもアリアリ、、、相変わらず、素晴らしいな、この店！（感心）。

隣の人が食べていた、"鮭といくらの親子丼"がやたらとうまそうだったなぁーーー（指舐）

【親子丼、、、】

これがてんこ盛りになってんだもの！（笑）⇒ ★クリック！★

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2010年07月14日（水） | 天ぷら・フライ, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

もぉあっずいランチ＠鮫洲の洋食屋　【鮫洲　洋食】

運転免許証の書換えで、鮫洲に！

２０数年前にはじめて免許を取った時、
京急のあまりの不便さに、

「一生こんなところに来るもんか！」

と思ったモノだが、徒歩でいけるところに住むことになるとは、、、人生とは分からぬものだ、、、

と更新の度に思うのだが、
一向に引っ越す気配もなく早十数年、、、年取る訳だな（溜息）・・・

で、徒歩圏なので、ロクな食事処がないのは百も承知、、、

のはずなのに、なんの気の迷いか、
何人かの地元ブロガーさんのエントリーに誘われて入った洋食屋のランチが、、、

もぉあっずい！（匙投）

まともなのは海老フライだけで、生姜焼きとビーフカツは、
肉は硬ったいは、ソースは妙に甘ったるいは、、、とても食えたものではない。

あーーー、これだったな、試験場の食堂でも食うか、
龍馬バブルに沸く、立会川で龍馬ブーム便乗メニューを食った方が、１００倍よかったかも・・・

とこ、後悔しきり、、、なので、

とりあえず、お土産に龍馬の足跡パンは買ったことは、
いうまでもないであろう・・・

ちなみに右足がクリーム、左足がアンパン、、、だったかな！？（笑）

クリームパン、うまし！

【菓子パンといえば・・・】

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2010年06月28日（月） | その他, 天ぷら・フライ, 洋食 | コメント(2) | トラックバック (0)

冷やし海老穴子そばキス増＠長生庵　【築地場外　そば】

どうしても、木曜日はレイトランチになっちゃうなぁ・・・

といふことで、美味しい天ぷらを食べに「長生庵」へ。

ちょうど、天ぷらそばの冷やしシリーズがメニューに登場していたので、
"海老穴子"に、今が旬のキスを追加してもらう。

別盛りか、一緒盛りか訊かれたので別にしたら、、、普通の天ぷらそばと見分けがつかないものが（吃驚笑）！

しかし、、、「長生庵」は天ぷらも美味いなぁ・・・（感心）

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2010年06月17日（木） | そば・うどん, 天ぷら・フライ, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

おまかせ＠清壽　【市場外築地　天ぷら】

「京味」の西さんにもお薦めいただいていたのにも関わらず、
長らく宿題にしていた「清壽」に嫁と二人で初訪問。

メニューはなく、おまかせ一本！
ということ、今宵は"かつおの叩き"からスタート。

天ぷらは"サイマキ"2本からスタート！

"こしあぶら"。

"海老頭"。

"空豆"。

"稚鮎"、琵琶湖産だそうな。

"キス"。

ここで、箸休めの"こしあぶら"ウニ。

"しいたけの海老詰め"。

"もずく酢"。これは、酸っぱくなくて美味しい。

"メゴチ"。

"アオリイカ"。食感、モチモチ！

"穴子"。

"かき揚げ"は小柱のみ。

、天丼、天茶、白い御飯のいづれかから、白御飯をチョイス！
天つゆにつけて、衣をフニャフニャにして、御飯に乗って食べるが好き！（笑）

ここの天ぷらは総じて食後感がサッパリ。

手元を見ていると、種ごとに衣が付きすぎないように箸で丁寧に調整してるし、
やたらと頻繁に揚げ油（生ゴマ油１００％だそうな）を交換して、油の鮮度を保っているからなんでしょうな、、、

店内も広々としているし、目上の人と食事会とかにも使えそうだな。

【ネタは季節によって変わるようですが、、、】

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2010年04月14日（水） | 夜（エリアじゃないけど・・・）, 天ぷら・フライ, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

ツアー後ランチ＠たけの食堂　【築地場内　魚料理各種】

本日は、マネックスユニバーシティ代表取締役・内藤忍様御一行様を、
築地ツアーにご案内！

場内、駐車場ビルからの展望、波除神社、場外とご案内した後は、
ツアーの定番になりつつある「たけの」でお昼ごはん！

まずは、そら豆に白子ポン酢。この白子は、抜群にうまかった！

続いてあん肝。

小アジの南蛮漬け、、、と続き。。。

子持ちヤリイカ煮！

で、お刺身！
選んだのは、〆鯖、ツブ貝、ブリ、鯵たたき、それにカワハギ。

反対側から見ると、こんな感じ、、、カワハギの肝、旨し！

で、おなじみ豚天に、

舞茸天と小柱かき揚げと揚げ物が続き、、、

焼き物は、穴子の白焼と、、、

まぐろの漬け焼き。

で、シメに焼きそば。

思い思いに注文した割には、意外とバランスがとれてますね、今日のメニューは（自画自賛）。

今回のツアーには、料理研究家の宮澤奈々先生も参加され、
思いもかけぬリクエストをいただき、かなーーーりしどろもどろ（苦笑）。

なんとかかんとか、クリアいたしましたが、冷や汗ものでありました。

精進せねばいけませんね（褌紐締）。

【先生がご所望だったのは、、、】

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2010年02月22日（月） | その他魚料理, 刺身・煮魚・焼魚, 天ぷら・フライ, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

牡蠣フライ他＠泥武士　【銀座　フライ他】

実に実に珍しいことだが、
会社の同じ部署の人達と忘年ランチで、銀座の「泥武士」へ。

まずは"水前菜のおひたし"。

"水前菜"っていう野菜は初めてみたが、
しゃっきり歯応えで、なかなか良いね！ポリフェノールたっぷりらしいし・・・

続いて、"春菊サラダ"。

春菊は栃木産だってことだけど、えぐみがなくって生でも食べやすい。
添えられている黒豚のベーコンが、もうちょっと量があってもいいかな、、、

で、メインの一品、"カキフライ"。

厚岸産の比較的小ぶりな牡蠣で、あまり牡蠣臭くないので食べやすい。

もう一品のメインは"ロールキャベツ"。

この店、野菜がいい・・・な。

食事は"じゃこメシ"。

デザートはコーヒーゼリーがのったプリンっつー謎のコラボ（笑）。

野菜中心でボリュームがどうかと思ったけれど、

意外におなか一杯。

なんか、身体が綺麗になった、、、気がする、

が、すぐに汚れちゃうんだな、これが（苦笑）。。。

【甘いもの食べない人でも、プリンは食べる！（断言）】

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2009年12月22日（火） | はじっこ銀座, 天ぷら・フライ | コメント(0) | トラックバック (0)

チャーハン・カキフライ＠たけの　【築地場外　洋食】

何日か前に、焼きめしブームが来ている話を書いたところ
なべひろさんから「たけの」がお勧めとのコメントをいただいた。

「たけので"チャーハン"とは気づかなかったなぁ、、、」と
そのマニアックな探索ぶりに感心しつつ放置（笑）。

とそのなべひろさんからまもなく出るといふ本の件で
連絡をもらい、すっかり忘却しつつあった"チャーハン"を食べるべく、「たけの」へ。

問題はチャーハンのおかずに何をつけるか、、、
常套手段であれば"トン天"だが、
あれはご飯のおかずにしてこそその実力を遺憾なく発揮するもの。
チャーハンの友といえばフライだろう、といふことで
何年かぶりに"牡蛎フライ"を食ってみる。

"炒飯"はタマネギが一杯！

"カキフライ"はお馴染みのまとめ揚げ！

この組み合わせ、悪くはないけど・・・
汁物が必要だな、、、

さて、先のなべひろさん、おざわゆきさんの「築地あるき」ですが、、、
正式な発売日は11月12日からですが、築地場内の墨田書店では11月7日から
先行発売されるそうです。

そして、、、な、なんと11月28日にはサイン会も！
場所はこれまた驚きのあそこ・・・あんな狭いところでどうやって???
と思わざるをえませんが、、、

詳しくはこちらをご覧ください。⇒クリック！

【牡蠣シーズンまっさかり、、、ということで・・・】

ここにはよりどりみどりです！⇒★クリック！★

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2009年10月30日（金） | 天ぷら・フライ, 築地　場外 | コメント(2) | トラックバック (0)

キノコ天ぷらそば＠長生庵　【築地場外　そば】

連休の谷間だが、サラリーマンの鏡（笑）として通常出勤！

秋の味覚を堪能しに、こちらの店へ。

ここへ来ると、どーーーしても絶品"まぐろ丼"に心を揺さぶられてしまうのだが、
強い心をもって"きのこ天ぷらそば"をオーダー。


キノコは４種・・・まずはお馴染み、"マイタケ"・・・

次は、、、"花びらだけ"か、"大黒ホンシメジ"か、"八色椎茸"のうちどれか（笑）。

これも、、、

これも（笑）！

いんやぁ、、、それぞれに香り高い（親指上）！

正に、今食わずして、いつ食うんだって味わいだな・・・

食欲の秋、万歳！

【で、今の時期、キノコっていうと・・・】

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2009年09月25日（金） | そば・うどん, 天ぷら・フライ, 築地　場外 | コメント(4) | トラックバック (0)

カレイの揚げおろし@唐井筒　【銀座　魚料理】

昨日に引き続き、銀座ランチ名店探訪！（笑）

本日は、「銀座の良心」との誉れ高き「唐井筒」。

この店の評判のもとは、その抜群のコストパフォーマンスだが、
今日のオーダーは、その真価が最も如実に表れていると言われる"カレイの揚げおろし"。

堂々たるサイズのカレイが一尾、まるまるドーン！
丁寧に作られた小鉢が２品に、赤だしとご飯。

縁側部分はカラッと揚がって、骨までバリバリ！

タレもいい味出てて・・・

この定食で、しかも銀座で、しかもミシュラン3つ星「ロオジェ」のまん前の一等地で、、、
たったの1100円って、もの凄く常識外れだな・・・（首捻）

どんなカラクリなんだろう、一体？？？

【今だけお得なランチなのに、デザートもついちゃったりするんですな、これが・・・今日は、、、】

これのシャーベットでした！⇒★クリック！★

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2009年08月28日（金） | はじっこ銀座, 天ぷら・フライ | コメント(0) | トラックバック (0)

あさり御前＠宝屋　【木更津　天ぷら・和食】

法事で鬼門の木更津へ！

行きたかった鰻屋が日曜定休ということで、ネットで探した「宝屋」という店へ。

全然期待してなかったのだが、結構人気があるらしく、20分ほど待って入店。

"かき揚げ"、"炊き込みご飯"、"味噌汁"といわゆる浅利尽くしなんだが、、、

"味噌汁"が一番おいしく感じた、、、、やっぱ食べ慣れなんだろうか？

【●●尽くしなら、、、出来れば・・・】

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2009年08月23日（日） | その他, 天ぷら・フライ | コメント(0) | トラックバック (0)