築地　場内:ブログ　築地市場を食べつくせ！

刺身定食＠高はし　【築地場内　刺身】

いんや、すっかりご無沙汰しちゃったなぁ、、、（頭掻）

ってことで、一月以上ぶりの「高はし」へ。

今日はマグロ系刺身がフルラインナップ、ということで刺身定食をオーダー。

※ちなみに、カジキがマグロとは別物なのは存じあげております。

今日のラインナップは、ホタテ、赤身、ネギトロ、んでもってカジキ！

カジキの剥がれみを湯がいたものも、サービスでいただきました（感謝）。

やっぱ、「高はし」はうんまいなぁ・・・
ちゃんと、こなきゃ（反省）。

【ここまで行かないまでも・・・】

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2010年03月01日（月） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

タンメン＠江戸川　【築地場内　タンメン】

昨日に引き続き、

ひょぉぉぉぉぉぉぉ---（身悶）ってなっちゃうくらい寒っ！

こいつは身も心も温めてもらわなくっちゃ！
ってことで「江戸川」に来てみたら、珍しいことに満席。

しょうがないので店の前で待っていると、
台湾から来たと思しき親子が自分の後ろに並ぶ。

とその手には、この本が！

私が著者です！（手上）

思わず、名乗り出てしまいました（笑）。

で、しばらくくっちゃべっていると、、、
おかみさんが出てきて、こんにちは！

ぼっちゃん一緒に遊びましょ！？

とはいわず、ごはんがなくなってしまった旨を告げられる・・・

内心、えーーーっ、なんだが異国の読者さんを後にして、
一人立ち去るわけにも行かず、"タンメン"を食う。

チキンブイヨンっぽいスープとメンマの意外な相性を発見したりして、、、意外に良かったかも！？

いい旅を続けていただきたいものである（祈願）・・・

【タンメンって・・・】

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2010年02月16日（火） | タンメン, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

車海老アタマ定食@八千代　【築地場内　洋食】

朝方、築地のどこかでフェラーリが炎上していたらしい・・・

とツイッターで知った。

※フォローしてねぇーーー（手振）

いや、そんだけなんですけど・・・（苦笑）

で、今日は久々に場内へと足を進め、
「八千代」の"車海老アタマ定食"なぞいただいてみる。

以前食べた時は、自分にはやや甘すぎるように感じられたのだが、
今日は割といい感じ。ま、甘いことは甘いのだが、、、体調か？

しかし、よく考えると、この類の料理に有頭のクルマエビ使っちゃうって
結構凄いことだな、、、

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2010年02月01日（月） | 洋食, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

上刺身、キンメ煮、さわら焼き＠高はし　【築地場内　高はし】

今日は「売れ顔の法則」、「勉強会へ行こう！」などの
著作で有名な嶋ひろゆきさんと、超有名書評ブロガーの女子勉さんがお見えになったので、
築地ツアーへ御案内。

後ろがあったので、ごく簡単に場外、波除神社、駐車場ビル屋上、
中卸のさわりをご覧いただいて、食事へ。

お店は今年お初の「高はし」へ。

生、焼、煮をすべてご賞味いただくため、
"上刺身"、"さわら焼"、"金目煮"をオーダー。

さしみは、ホタテ、マグロ、なかおち、ぶり。

「鮮度のよい魚は、魚臭さがない！」を感想をいただきましたが、、、
まことにもって御意でございまする！

御足労ありがとうございました。＞御両人様

【残念ながら、今年「高はし」では"あんこう煮"の販売予定はないそうです・・・】

残念ですが、こういうので、我慢しましょうか！？⇒★クリック！★

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2010年01月17日（日） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

ぴり辛ラーメンチャーシュー増し@幸軒　【築地場内　ラーメン】

昨晩家に戻ると当ブログのアクセスがすんごいことになってて超吃驚！

一体、何事？？？

と、ログを探ってみると、やたらめったらある店の名前で検索されている。
どうやら夕方のニュースでオープンまでの様子が放映されていたらしい。

ということで、明けて今日、どんなことになっているのか見に行ったら、、、

どんなことにもなってなかった（笑）。

少し、客が多いか？
いつもよりは・・・

これがＴＶで紹介された"いくら丼"、、、か？

自分的には同じ時間帯に紹介された銀座「牛庵」のラーメンの方が興味津々。
木曜日の１４：００からの1時間限定ってのが、やたらとハードル高いが・・・（苦笑）

ということで、今日はラーメンつながりで、
「幸軒」にて"ぴり辛ラーメンチャーシュー増し"。　

"ピリ辛"って、てっきり未食だと思っていたが、、、
出てきた丼を見て、つい最近食べたことを思いだした・・・

うーん、新年初ラーメンなのにぃぃぃぃぃ・・・（地団太）

【でも、、、】

これはいい出来だった、、、な！（頷）⇒★クリック！★

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2010年01月10日（日） | ラーメン, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

なんか知らんが、えらく寒い・・・

といっても最低気温あ３?４℃。

真冬のソウル（ー１０℃以下）と経験したばかりなので、
今年の冬はもう余裕かと思っていたのだが、
そんなことはまっちゃくなく、、、人様並みにブルブルブル（震上）。。。

一瞬、石鍋の中でボコボコとに立つ真っ赤なスープが脳裏をよぎったが、
行列で待たされるとよけに冷えてしまうので回避。

本年初の場内へと歩を進める。

「高はし」の"あんこう煮"に期待大だったが、残念ながら思い届かず。。。

一軒はさんでお隣の「かとう」で"カワハギ煮"を食べる。

ちっちゃいけど、肝を抱いていてくれたのが、嬉しい、、、
沁み沁みになったお豆腐も、、、ぎゅーーーして、ちゅうものだ（笑）。

ところで、
年末年始は、こんなサービスもやっていたようなのだが、、、

気がついたのは食事を終えた後で恩恵に与れず・・・

来年もやるのかな、このサービス？

【豆腐といへば、我が家では、、、】

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2010年01月08日（金） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

オムハヤシ＠豊ちゃん　【築地場内　洋食】

仕事―――っ、はじめっ、１、２っ！（笑）

ということで、まずは波除神社にお参りに。

今年もよろしくお願いいたします。何卒、何卒・・・（力込）

ということで、
本年の築地初めは、波除さんからもほど近い「豊ちゃん」の"オムハヤシ"。

えらく久しぶりに食べたんだけど、
卓上にあった福神漬けとの相性がいいのには吃驚。

カレーだけじゃないのね、福神漬けの活躍の場は！？

【とはいへ、やっぱり...】

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2010年01月05日（火） | カレー, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

牡蠣豆腐@高はし　【築地場内　カキ料理】

さすがは師走！

昨日場外を通りかかっただけでも、
先週までと人の数が明らかに違う！

そろそろ市場エリアでの食べ納めに入らねば、、、、
ということで場内へ！

やぁぁぁぁぁっぱりの人の出で、行列常連組は言うに及ばず、
「八千代」「小田保」にまで長蛇の列。

とビックら眼で八号館にやってくると、
「高はし」の待ち人が意外と少なく、あっさりと決定。

"ブリ"、"ネギトロ"、"バチマグロの中トロ"とあったので、
刺身にするかと思ったが、直前のお客さんで"ブリ"と"ネギトロ"がヤマになり、
考えるまでもなく"牡蠣豆腐"に落ち着く。

牡蠣は本当にプリっプリ！
出汁に何気に利いてるマイタケがポイントだな、「高はし」の"牡蠣豆腐"は。

残念ながら、年内中のアンコウの登場はないようだが、、、
引き続き"塩引きシャケ"の販売はまだあるようなので、
しょっぺぇーーー体験したい方は是非どうぞ！

【そういへば、、、】

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2009年12月17日（木） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

塩にら焼きそば・シュウマイ＠やじ満　【築地場内　焼きそば】

今日は何を食べようかな・・・？

と、セルフツイッターした瞬間、、、

"焼きそばだぁ！"と大声で言われた気がしたので、

今日は「やじ満」（おっ、なんとなく「サラダ記念日」っぽくね！？って違うか、、、しかも古いし（大笑））

「やじ満」の"焼きそば"はソースと塩にらの2種類で、
まよわず"塩にら"をチョイス！おかず（？）にシューマイも２個つける。

名前は"塩にら"なんだが、ニラよりもやしの方が多い！！！

って、つっこみは置いといて、、、
さっぱりしているのは悪くないんだが、なんだか一味足りない。。。

で、こしょうとついてきたスープをかけたりしつつ、味を足してみたが、、、

隣の席の人が食べていた"麻婆ラーメン"が妙に美味そうに見えたのは言うまでもない。

【焼きそばは、やっぱり、、、】

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2009年12月08日（火） | その他の麺料理, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

なめたガレイ煮＠高はし　【築地場内　煮魚】

昨日とはうって変わり、
行こうと思っていた候補が何件かあったのだが、

「高はし」の若旦那から、なめたガレイありの報を受け、一瞬で趣旨替え。

"かま"、"なか"、"しも"、どれがいいかと訊かれたので、迷わず"なか"を選択。

うーむ、今日の自分は決断力の男だな（笑）。

という訳で"なめたがれい"登場！

こーんな立派な卵も入っているが、ナメタガレイの真髄は、なんと言ってもプルンプルンの縁側！

ンもぉ、これに出会ったということだけでも、築地通いを始めた甲斐があったというくらいの感動モノ！

そふいへば、こちらの本の著者も

んなこと書いていたが、
マジで小骨の一本一本をしゃぶりつくしたくなる煮魚・・・だな、、、（大頷）

【人気ランキングにナメタは入っているのだろうか、、、】

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2009年11月26日（木） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)