2009年8月:ブログ　築地市場を食べつくせ！

カタプラーナランチ＠ヴィラモウラ　【銀座　ポルトガル料理】

ここのところ続いていた銀座ランチの名店探訪。

オーラスは、南ポルトガル料理の「ヴィラモウラ」で、
このお店のスペシャリテ、"カタプラーナランチ"を食う。

前菜は、"タコのマリネ"、"さんまの酢漬け"、それに"生ハム"。

サラダもボリュームたっぷし！

メインの"カタプラーナ"はお肉もあるけど、今日はシーフードをチョイス。

"カタプラーナ"とは、独自の蓋付き鍋で、
アサイ、ムール貝、エビ、イカなんかをトマト、ニンニク、ローリエと蒸し煮にしたもの。

具を食べ終わった後は、、、

リゾットですよねぇぇぇ！？

魚介やトマトから溢れ出した旨みをご飯が吸って・・・美味くない訳ないよな、これ！？（笑）

【一年分の・・・】

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2009年08月31日（月） | その他, はじっこ銀座 | コメント(0) | トラックバック (0)

少子ラーメン・餃子＠神威飯店　【池上　辛い麺・餃子】

池上に、"辛い麺"好きなら避けては通れない麺料理を出す店があるといふ。

その名を"少子ラーメン"。お店を「神威飯店」といふ。

どっからどう見ても場末の中華料理屋といった風情なんだが、
ご近所さんらしきお客さんで店内一杯。

しかも出前もやっているらしく、厨房内はてんやわんや！

オーダーを取ってもらえるまで10分近くかかった（苦笑）。

オーダーはもちろん"少子ラーメン"だが、辛さが5段階に分かれてて、
初心者には3倍くらいがお勧めのようだったのだが、敢えて4倍にチャレンジ！

この類の麺モノには不可欠な半ライスと、餃子もついでにオーダーする。

うーむ、、、ちとスープベースが力不足で唐辛子に負けちゃってるか・・・な！？

もうちょっとバッチシニンニクを利かせてくれていると、大分よくなると思うだけど、、、
カプサイシンがたっぷり摂れたのはいいんだが、やっぱ、辛さは3倍あたりが正解かも、、、

どうやらここ「神威飯店」の少子ラーメンは、
糀谷の「がらがら」の店主が始めたようだが、
山王の「京華飯店」にも似た様な"少子湯麺"というメニューが有り、
これはもしかしたら城南地域独特のモンなんかと思いちょっとだけ調べたら、、、、全然違った（苦笑）。

なぜこの唐辛子のアンがかかった麺料理が少子なのかの説明は、こちらに詳しい。

そういへば、こちらの本で自分が紹介した神保町の新世界菜館の麺料理も似たようなモンだし、、、
城南地区特有のもんじゃぁ間違いなくないな（笑）。。。

よかった、調べる前に誰にも言わなくって・・・（空笑）

さらに、ちょっと調べると、近場でも食べられる店を何軒か発見・・・
　【メモ】南国飯店＠自由が丘、上海園林＠浜松町

さらにこちらは、今話題のあの人のお気にらしい・・・・・
い、いつか、行くとしよう・・・（苦笑）

【久々、辛い麺のランキングを見てみると、、、ぬあんと！】

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2009年08月30日（日） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

札幌しょうゆラーメン＠前川　【恵比寿　ラーメン】

夜二回お邪魔するも、二度とも振られてしまった店にリベンジをかけて再訪問。

お店に近づくにつれ、高鳴る胸の鼓動・・・

ドキドキ・・・、ドキドキ・・・、ドキドキ・・・

おっ・・・（指刺）

やってるぅぅぅぅぅ（感涙）・・・・・

店が開いてただけで、こんなに感激できるなんて、この先の人生が楽しみだ（笑）・・・

と感慨に咽びながら、のれんをくぐったのは「恵比寿の奇跡」と一部で呼ばれてる（嘘です（笑））「前川」。

こちらは、単なる"ラーメン"のほか、「札幌」の"しょうゆ"、"みそ"、"しお"と豊富にメニューが揃っていて、、、

♪まよっ　ちゃうな！

と山本リンダ再登場しちゃうところだが、

リンダさんには早々に出て行ってもらって"札幌しょうゆ"を大盛でオーダー。

"大盛"にしたのは、別におなかが空いていた訳ではなく、具とスープが別々に出てくるこの店独特のサーブの仕方を紹介したかったからに他ならぬ。

ひき肉と炒めた野菜が乗るので、スープがやや油っこいが、、、
このあかぬけなさっぷっりが、お店の風情と妙にあってて、、、、うーん、いい・・・（目瞑）

ツルンとした食感の麺は、札幌ラーメンであることを主張しているし・・・
チャーシューも小ぶりなんだけれど、しっかり味がしみていて、超自分好みだし、、、

なんか、やたらと嬉しい。

"タンメン"も、"味噌"も、あと普通の"ラーメン"も、
気になるメニュー一杯で、しばらく恵比寿通いか、こりゃ！？（喜笑）

自分はつい最近この店のことを知ったのだが、
その昔あった恵比寿ラーメンブームの頃もこの店が何かで紹介されたのと見た記憶はないし、、、

時代が変わって、この店を評価する価値観が生まれたってことなのかなぁ・・・！？

【麺やスープはともかく・・・】

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2009年08月29日（土） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

カレイの揚げおろし@唐井筒　【銀座　魚料理】

昨日に引き続き、銀座ランチ名店探訪！（笑）

本日は、「銀座の良心」との誉れ高き「唐井筒」。

この店の評判のもとは、その抜群のコストパフォーマンスだが、
今日のオーダーは、その真価が最も如実に表れていると言われる"カレイの揚げおろし"。

堂々たるサイズのカレイが一尾、まるまるドーン！
丁寧に作られた小鉢が２品に、赤だしとご飯。

縁側部分はカラッと揚がって、骨までバリバリ！

タレもいい味出てて・・・

この定食で、しかも銀座で、しかもミシュラン3つ星「ロオジェ」のまん前の一等地で、、、
たったの1100円って、もの凄く常識外れだな・・・（首捻）

どんなカラクリなんだろう、一体？？？

【今だけお得なランチなのに、デザートもついちゃったりするんですな、これが・・・今日は、、、】

これのシャーベットでした！⇒★クリック！★

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2009年08月28日（金） | はじっこ銀座, 天ぷら・フライ | コメント(0) | トラックバック (0)

委員長やってます！

そふいへばこっちではちゃんと告知しておりませんでしたが、、、

食べ歩きブロガーのポータルサイト「ブロぐるめ」が主催する

出版企画コンテストの審査委員長をやることになりました。

いつもは、自分で企画を作ったり、編集の人に見てもらったりする立場なので、

人の書いた企画書を見るのはとても新鮮。

どんな企画が飛び出すのか、今から楽しみです。

また、一緒に審査してくださる審査員の方々も、

あの本とか、このベストセラーとか、はたまたこーんなミリオンセラーとかを

世に出された現役バリバリの超すごい面々にお集まりいただきました。

超一流の編集者の皆さんが、企画のどこをみて、どんなところを評価するのか、、、

一冊の本が世にでる過程の舞台裏を見るようでとても楽しみにしております。

9月14日まで受け付けていますので、ご興味のある方、

どしどしご応募ください！

ちなみにこちらで、企画書の書き方の指導もしておりますので、

併せご覧ください！

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2009年08月28日（金） | お知らせ | コメント(0) | トラックバック (0)

鮪茶漬・鯛茶漬・ウナギ白焼＠竹葉亭銀座店　【銀座　ウナギ・茶漬け】

さーーーて、今週の銀座ランチは・・・

（サザエさん予告タイトルコール調で）

ってことで、今日はちょっと前にも行った「竹葉亭銀座店」アゲイン！

今回は、同行者と"まぐ茶（マグロ茶漬）"と"鯛茶（鯛茶漬）"を食べ比べる。

まずは、"まぐ茶"。

で、こちら"鯛茶"。

ゴマベースの漬け汁はどちらも同じものだと思うが、
茶漬けにすると魚の個性が際立って面白い・・・

マグロの酸味は好き嫌いが分かれるかもね・・・

で、お昼にお茶漬けだけでは足りない人には、、、

"白焼き"を合わせるのがいいかも！？

口が感じる物足りなさを補ってくれるんですね、、、これが・・・（頷）

【まだまだ暑いから・・・】

こいつのサッパリしたところが、またいいのさ！⇒★クリック！★

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2009年08月27日（木） | その他魚料理, はじっこ銀座, 鰻 | コメント(0) | トラックバック (0)

オムどらカレー＠マッチボックス　【新富町　洋食】

本日は休市日なので、長らくお休みしていた新富町周辺探索へ出かける。

今日は、こちらの方とこちらのカップルがデートで使った「マッチボックス」。

喫茶店のようなんだが、和食も含めいろんな定食もあって

♪まよっちゃうーな！♪（もちろんリンダ風）

だってぇぇぇ、、、"マツタケご飯"とかもあるんだもん・・・（頭掻）

ということで迷いに迷った挙句、
一番人気の"オムドラカレー"をオーダー。