【お知らせ！】台湾で発売になります・・・
料理本のアカデミー賞、グルマン世界料理本大賞のガイドブック部門で準グランプリに選んでいただいた
「築地これ食べるならここ！」（東京書籍）の台湾語版が出ることになり、見本紙が届きました。
【親愛なる読者の皆様へ】「築地これ食べるならここ！」（東京書籍）の台湾語版が出ることになり、見本紙が届きました。
台湾語版は、「東京築地５つ星の味・究極の逸品」に次いで、２冊目です。
タイトルは「築地の一番店５６選」と変更になっています、、、って、これって日本語じゃん！（笑）
オリジナルの帯は、表紙と一体化しました。
タイトルも、「日本語で、大丈夫なのか？？？」
だったのに、目次を見るとコラム以外、全部日本語のまま。
ひらがな、カタカナ読めるんでしょうか、台湾の皆さんは？
と、
今年も新しい築地ガイドが発売になりました。
噂では、一番老舗のシリーズは今年は出ないらしいので、
この２冊で打ち止めかも！？
タイトルは「築地の一番店５６選」と変更になっています、、、って、これって日本語じゃん！（笑）
オリジナルの帯は、表紙と一体化しました。
タイトルも、「日本語で、大丈夫なのか？？？」
だったのに、目次を見るとコラム以外、全部日本語のまま。
ひらがな、カタカナ読めるんでしょうか、台湾の皆さんは？
と、
今年も新しい築地ガイドが発売になりました。
噂では、一番老舗のシリーズは今年は出ないらしいので、
この２冊で打ち止めかも！？
いつもご愛読ありがとうございます！
多くの皆様の応援のおかげでランキング上がってます！（深謝）
「たまに」でもとっても嬉しいので・・・
←ひと押し、よろしくお願い致します（深々頭下）。
↓とりあえず、プリントしておきましょう。↓
ズッキーニのスパゲッティ＠ロ・スコーリオ 【築地場内 イタリアン】
波除通りにイタリアンのお店ができるの噂を耳にしたのは、
忘れもしない、、、いつだっけ？（笑）
なんでも、南イタリア・アマルフィに本店があるお店の国外初出店のお店だそうで、
こ・これは、期待大！（大頷）
アマルフィって、何処にあるのかわからんが、、、（笑）
ということで、到着！
ランチは３種類。
で、どれにしようか迷っていると、
店員さんが気をきかせてくれて、アラカルトメニューも持ってきてくれた。
で、選んだのが、このお店のスペシャリテの一つだという、"ズッキーニのスパゲッティ"。
写真に写っている粉チーズ以外にも、チーズがタップリと使われていて、
食べた印象は、ズッキーニのスパゲッティというより、チーズの濃厚スパゲッティ。
麺は太目（多分、これが本当のSpaghetti）で、どっしりモチモチのアルデンテで、
濃厚なチーズに負けない食べ応え。
うーむ、なかなかに期待通り！（親指上）
で、再び、夜のメニューを見てみると、、、
お手頃じゃァないの、、、（喜）
近く再訪します！
【親愛なる読者の皆様へ】忘れもしない、、、いつだっけ？（笑）
なんでも、南イタリア・アマルフィに本店があるお店の国外初出店のお店だそうで、
こ・これは、期待大！（大頷）
アマルフィって、何処にあるのかわからんが、、、（笑）
ということで、到着！
ランチは３種類。
で、どれにしようか迷っていると、
店員さんが気をきかせてくれて、アラカルトメニューも持ってきてくれた。
で、選んだのが、このお店のスペシャリテの一つだという、"ズッキーニのスパゲッティ"。
写真に写っている粉チーズ以外にも、チーズがタップリと使われていて、
食べた印象は、ズッキーニのスパゲッティというより、チーズの濃厚スパゲッティ。
麺は太目（多分、これが本当のSpaghetti）で、どっしりモチモチのアルデンテで、
濃厚なチーズに負けない食べ応え。
うーむ、なかなかに期待通り！（親指上）
で、再び、夜のメニューを見てみると、、、
お手頃じゃァないの、、、（喜）
近く再訪します！
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２０１１年カラスミ作り始めました・・・
去年より始めたカラスミづくり・・・
今年もやるよーーーん！
って、ことで去年もボラ子を共同購入してくれた月島仮面さんと、
こちらの社長の店の前で待ち合わせ。
去年は、０．９Kgで１万円だったので、
今年もそんなもんだろうと思ってタカをくくって来たのだけれど、
ぬあんと、はじめに見せてもらったのが、キロ１万８千円！（目玉出）
「もっと、いいのもあるよ！」ってことで見せてもらったのは、
「他じゃ、３万５千円とかいうところもあると思うけど、
箱ごと持って行ってくれるなら２万円！」だという超上物。
キロ２万！
と聞いた瞬間、完全に思考が停止し、
結局はじめにみせてもらったキロ１万８千円の方購入。
２腹で、６６０ｇだったので、お支払いは・・・
ぜ、絶対に失敗できないな、これは（深刻）。
キレイに血抜きの掃除しなきゃな・・・（汗拭）
【親愛なる読者の皆様へ】今年もやるよーーーん！
って、ことで去年もボラ子を共同購入してくれた月島仮面さんと、
こちらの社長の店の前で待ち合わせ。
去年は、０．９Kgで１万円だったので、
今年もそんなもんだろうと思ってタカをくくって来たのだけれど、
ぬあんと、はじめに見せてもらったのが、キロ１万８千円！（目玉出）
「もっと、いいのもあるよ！」ってことで見せてもらったのは、
「他じゃ、３万５千円とかいうところもあると思うけど、
箱ごと持って行ってくれるなら２万円！」だという超上物。
キロ２万！
と聞いた瞬間、完全に思考が停止し、
結局はじめにみせてもらったキロ１万８千円の方購入。
２腹で、６６０ｇだったので、お支払いは・・・
ぜ、絶対に失敗できないな、これは（深刻）。
キレイに血抜きの掃除しなきゃな・・・（汗拭）
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ノドグロ塩焼き＠高はし 【築地場内 焼き魚】
一時期、メニューにのぼってはいたものの、
皮のコゲコゲが不評でしばらくメニューから外れていた"ノドグロの塩焼き"が、
バージョンアップして再登場！
なんでも、脱水シートで余分な水分を取るのが綺麗に焼き上げるコツなんだとか・・・
たまには、真上から撮ってみた・・・（笑）
白身魚とは思えない、圧倒的な旨味がこの魚の真骨頂、、、
関東でもその人気はうなぎのぼりで、お値段も急上昇、、、
そんな高級魚を尾頭付きまるまる一匹戴く贅沢、、、
清水の舞台からってのは、こういう時に使う言葉なんだな！（大頷）
【親愛なる読者の皆様へ】皮のコゲコゲが不評でしばらくメニューから外れていた"ノドグロの塩焼き"が、
バージョンアップして再登場！
なんでも、脱水シートで余分な水分を取るのが綺麗に焼き上げるコツなんだとか・・・
たまには、真上から撮ってみた・・・（笑）
白身魚とは思えない、圧倒的な旨味がこの魚の真骨頂、、、
関東でもその人気はうなぎのぼりで、お値段も急上昇、、、
そんな高級魚を尾頭付きまるまる一匹戴く贅沢、、、
清水の舞台からってのは、こういう時に使う言葉なんだな！（大頷）
ゴールデンに進出した「ほこ×たて」で、
蟹のベテラン仲卸対決した本物そっくりのカニカマって、、、
これですね！
↓
蟹のベテラン仲卸対決した本物そっくりのカニカマって、、、
↓
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牡蠣豆腐＠かとう 【築地場内】
帰国後１週間で、とりあえず２Kg落とした。
あと、一息！
ってことで、ご飯なしでもOKなボリューミーなものはないかしらん？
と頭の中をグルグルしてみたら、「かとう」の"牡蠣豆腐"が引っかかった。
※お店はこちら！⇒クリック！
先週、「高はし」で食べたのと同じ三陸産らしいけれど、
今日の方がかなり大ぶりで、かつ、、、牡蠣臭さ満点！（笑）
ただ、今年は流石に三陸産は品薄らしく、
「かとう」ではとりあえず明日からは三重のモノに代えるらしい。※おかみさん談っす！
帰りに波除通りを通ったら、、、
なんか作ってた・・・
イタリアンの店ができるっぽい。
これは、ちょっと楽しみかも．．．
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牡蠣豆腐＠高はし 【築地場内 汁モノ】
あっという間にもう１０月！
１０月といへば、、、
Oyster has come!
ということで、食べ歩きブロガー諸氏により、
今シーズンお初カキのレポートが続々とアップされている。。。
遅ればせながら、私めも・・・
ということで、いっつもお世話になっているこちらのブログで、
「高はし」でも"かき豆腐"が始まっているのを確認し、馳せ参ずる。
↑黒いのは、"サービス"で貰った"ニシン"。
一週間ハワイで、好き勝手に糖質を摂りまくったら、
２．４Kgも体重が増えてしまったので、ご飯は茶碗に半分。
やや、小ぶりながら旨味たっぷり！
今日は卵も入れてもらったんだっけ、、、（笑顔）
今日の牡蠣は、今年は難しいと思われていた三陸産とのこと、、、
多分、相当数に限りがあるんだろうから、
食べられる時に食べとかなきゃ、いけませんなぁ・・・
ちなみにご飯を少なくしたので、
「足りないかな？」とも思ったんだけれど、、結構満腹。
豆腐も一杯だったからかな！？
【親愛なる読者の皆様へ】１０月といへば、、、
Oyster has come!
ということで、食べ歩きブロガー諸氏により、
今シーズンお初カキのレポートが続々とアップされている。。。
遅ればせながら、私めも・・・
ということで、いっつもお世話になっているこちらのブログで、
「高はし」でも"かき豆腐"が始まっているのを確認し、馳せ参ずる。
↑黒いのは、"サービス"で貰った"ニシン"。
一週間ハワイで、好き勝手に糖質を摂りまくったら、
２．４Kgも体重が増えてしまったので、ご飯は茶碗に半分。
やや、小ぶりながら旨味たっぷり！
今日は卵も入れてもらったんだっけ、、、（笑顔）
今日の牡蠣は、今年は難しいと思われていた三陸産とのこと、、、
多分、相当数に限りがあるんだろうから、
食べられる時に食べとかなきゃ、いけませんなぁ・・・
ちなみにご飯を少なくしたので、
「足りないかな？」とも思ったんだけれど、、結構満腹。
豆腐も一杯だったからかな！？
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1
おしらせ
- 【お知らせ】立ち呑みの日には、はしご酒はいかが？(11.11.04)
- 【報告】ピーンチ！(11.11.04)
- 【お知らせ！】台湾で発売になります・・・(11.10.26)
- ２０１１年カラスミ作り始めました・・・(11.10.21)
- 【お知らせ】また、ブランチに出してもらいます！(11.09.27)
スペシャル
- どこまで行っても一万円！のはずだった、喜多方・郡山ラーメン紀行(11.07.16)
- マカオ・香港リバウンドの旅 マカオの朝ビュッフェ(10.11.23)
- マカオ・香港リバウンドの旅 奇跡のエッグタルト(10.11.18)
- マカオ・香港リバウンドの旅 だし茶漬け＠おぐ羅羽田空港店(10.11.12)
- マカオ・香港リバウンドの旅 【予告】(10.11.12)
- 【急告！】マドンナの秘密を聞き出そう！(10.05.19)
- 【ちょい出しツマミ本】ついに発売です！(09.12.18)
- 銀座アスター 新宿賓館 リニューアルオープン記者発表！(09.11.30)
- 【ちょい出しツマミ本】 カニカマ大変身！(09.11.25)
- 【ちょい出しツマミ本】カレーもあるでよぉー！（って古っ！）(09.11.24)
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絶賛発売中！
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