2010年4月:ブログ　築地市場を食べつくせ！

チャーシューメン＠太華　【戸塚　ラーメン】

ＧＷ突入！

今年は原稿ライティング三昧なので、どっこにも行く予定なし！
（ってどこにも行かないのは今年に限ったこっちゃないが・・・（汗））

初日の今日は、明日以降のライティング効率を上げため、
構想を練りに、長めに電車に乗る。

向かったのは戸塚の「太華」。

なんでもここは朱華園と並ぶ尾道ラーメンの有名店・「太華園」の関連店とのこと。

メニューはラーメンとチャーシュー麺、それにライスがあるのみ。
で、チャーシュー麺にライスをオーダー。

期待通りの漆黒のスープは、やや酸味強め。

しっかりとした醤油味で、うーむこれはご飯にあうラーメンだ。

たっぷりと乗った青ネギは地元倉橋島産だそうで、
スープの熱が加わると甘みがましてなかなかうまい。

尾道ラーメン最大の特徴である、プカプカ背脂も脂臭さが全くなくて好印象。
もも肉を使ったチャーシューもそこそこだし、、、
全体的にいい感じなのだが、、、

果たして戸塚の人の口に合うのか？
こればっかしは未知数だな、、、

【御飯にあうこのラーメンの決め手は、、、】

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2010年04月29日（木） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

横綱＠山麓　【築地場外　カレー】

今月はじめに行われた史上最寒の花見の席で、

こちらの旦那が言い放ったある言葉を突然思い出した。

「山麓の横綱には、辛みの奥にまた別のうまみが潜んでいる・・・」

あっこのカレーは大関で十分ヒィーヒィー言わされたので、
横綱はトライしないまま放置だったのだが、突如意を決する。

で、久しぶりに行ってみると、
ぬあんと、いつの間にか台湾にもお店を出したとこのこと（吃驚）。

という訳で予定通りの横綱ポークと
台湾出店記念メニュー"タピオカミルクティー"をオーダー。

なんなんだ、このパッケージのイラスト？？？

で、横綱だが・・・

あ・赤い・・・

明らかに大関までとは違うその恐ろしげなルー。（震上）

が、口に含んでみると、意外や意外。
大関までの、口に入れた途端に舌に刺さるような辛さではなく、
どーんと重いものが舌に乗ったような感覚が走る。

むろん、辛いには辛く、
しかも急いて食べるといかにもむせそうな感じがするので、
食べるのに、じっくりと時間をかけざるを得ない。

お店の人の話によると、横綱には大関には使っていないスパイスが入っており、
そのため大関のような鋭い刺激がマスクされているのだそうなのだが、、、
いずれにせよ、心拍数を急上昇させることには変わりはない。

【カレーは家派の人には、、、】

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2010年04月27日（火） | カレー, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

カツオ刺身＠かとう　【築地場内　刺身】

目に青葉、山ホトトギス、初ガツオ

長き劇寒の春を過ぎ、ようやくこの歌が実感できる天気となった。

ので、早速「かとう」にて"カツオの刺身"をいただく。

うーむ、この店特有のモッチリ感はあんまりなかったが、
春のカツオらしい酸味があって、これはこれでいいね！（親指上）

うーーーん春だねぇ、、、（実感）

春と言えば、、、半値市は５月の４日です！

GWで、大変な混雑が予想されます。
お気をつけて、お出かけください！

【やっぱり旬を食うのが正しい、、、】

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2010年04月26日（月） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

お知らせです！

【お知らせ　その１】
　
　マネックスユニバシティのメルマガ連載にて、
　理由もなく突然食べたくなっちゃう、あれを紹介しました！　是非ご覧ください！

　
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【お知らせ　その２】

　監修としてお手伝いをさせていただいております、
　「内藤忍のグルメ設計塾」で、あのホイチョイプロダクションの馬場社長のインタビューに
　行ってきました。さすが日本のエンターテイメントを変えた人物。
　面白さのレベルが並ではありません！

　こちらです、是非、御覧下さい！

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2010年04月26日（月） | お知らせ | コメント(0) | トラックバック (0)

野菜そば＠一鳳　【銀座　中華の麺料理】

一昨日と昨日では、
ぬあんと最高気温が１８℃も違ったそうな・・・

でもって今日も、、、お昼にでかける時で９℃。
こう寒くっちゃ連日の汁物でも仕方あんめい・・・

ということで、昨日、タンメンを探している間にみっけた「一鳳」という店に行ってみる。

タンタンメンもSo-tastyさんのところで星４つだったので、
気にならんこともなかったので、こちらはすぐまた発症するであろう
非汁物拒絶症候群のときのために取っておくことにして"野菜そば"を食べる。

もともとメルシー育ちなので、炒めた野菜の入った醤油味そばは好みなのだが、
これは、スープのボディーがどっかりしていて期待以上！

あんかけ焼きそばとかもウマそうだったし、、、これは結構いい店を発見したかも・・・

ところで、そばを食べている途中から、鼻の奥の方に違和感を覚えていて、
途中から投入した黒酢のせいかと思いきや、、、どうやら風邪をひいたらしい（笑）。

週末、動けるかなぁ・・・！？

【一口にお酢といっても、、、】

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2010年04月23日（金） | その他の麺料理, はじっこ銀座 | コメント(0) | トラックバック (0)

タンメン＠銀座亭　【銀座　タンメン】

今日という今日は、、、

今日という今日は、、、

汁物しか食えんぞ！（机叩）

といつもの非汁物拒絶症候群を発症（笑）。

思い切って、午後は休みをとり、
♪心のふるさと我らがメルシー♪に行っちゃおうかと思いもしたが、
来週以降のお休みスケジュールが頭をめぐり、すんでのところで踏みとどまる。

代わりは、、、ってことで、
戯れに「銀座」「タンメン」でググってみると、
ぬあんと何十回となく前は通っているものの、
一度も入ろうという気がおきなかった「銀座亭」がヒット！

しかも、褒めてる・・・

正直、「んとかよぉ？？？」だったのだが、

食わずに貶すは能なきなり！ということで、

冷たい雨が降りしきる中、行ってみる。

結論から言うと、このタンメンは悪くない。

塩加減、胡麻油の香りの度合い、共に自分の好み。
後半、油がややしつこく感じられてくるが、まぁ許容範囲の中。

何より、スープも麺もあっつあつなのが、今日みたいな日にはありがたい。

オフィスに戻る途中でせっかく温まった身体は心底冷え切ったが（苦笑）。

タンメンといえば関東中心とした云わばローカルフードで、
関西にはないと聞いたことがあったのだが、
ひこにゃんで一躍全国区になった志賀の彦根に
"近江ちゃんぽん"なる"タンメン"に酷似した地そばがあるらしきことを発見。

彦根かぁ・・・当分行くことはないと思うが、タンメン文化があるってだけで、
もの凄い親近感が沸いてきたぞ（笑）。。。

にしても、、、日本は広いねぇ！

【近江ちゃんぽんも、、、】

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2010年04月22日（木） | はじっこ銀座, タンメン | コメント(0) | トラックバック (0)

焼き鳥丼＠栄一　【京橋　鶏肉料理】

えーーーーっ、本日は晴天なり、本日は晴天なり・・・

長らくおあづけを食わされ続けたが、ようやく春らしい天気になった。

せっかくいいお天気なのに、オフィスに篭ってばかりだと脳みそが腐るので、
ホンのちょっとだけ遠出して、京橋の「栄一」へ。

オーダーは"親子丼"とのチョイスで"焼き鳥丼"。

この店の並びには名店として名高い「伊勢廣」もあり、
それに伍して健闘しているということでちと期待してきたのだが、、、、

全体に火を通しすぎだし、やや炭くさい。

「伊勢廣」レベルを期待していくとやや残念な結果になるな。。。
ま、値段も全然安いんで仕方ないんだけれどね！？

【丼モノは、、、】

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2010年04月22日（木） | その他, 鶏肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

ヤリイカの塩焼き＠江戸川　【築地場内　焼き魚】

カラダバランス飲料っつーのがあったような、なかったような・・・

という訳で（笑）、本日は自分にとってのマインドバランススープである、
「江戸川」の味噌汁をいただきに場内へ。

そういへば、、、今シーズンは"ヤリ"をまだ食べていない・・・
ということで、塩でやいてもらい、"豆腐のみ"をつける。

ヤリはいつもは煮てもらっていたのだが、
どこかで卵をもったヤリは焼いても美味い！
というのを読んだのでお願いしてみたのだが、これも素敵！（抱擁）

卵の濃度が増して、かなりぃいい！（親指上）

あと一月もすると白イカに変わってしまうので、これも食うなら今のうちだな・・・

【そういへば、、、】

このイカもシーズン終盤。急ごう！⇒ ★クリック！★

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2010年04月19日（月） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

サクラマス塩焼＠高はし　【築地場内　焼魚】

久しぶりに「高はし」の若旦那からお誘いを受け馳参ず！

お目当てはこの季節にしか食べられない"サクラマスの塩焼き"。

"サクラマス"に関しては、強めの塩が正解なのを確信
脂の旨味が引き立つこと、この上なし！

シーズンも最終版なので、とりあえずまだ食べてない人は是非一食！
「高はし」では24日位まで出す予定だそうです。

お急ぎください！

【鮭好きなら、、、】

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2010年04月18日（日） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

海鮮おこげ他＠Nude　【市場外築地　バー・中華】

夜は一通りもまばらな築地６丁目に、ケーキ屋さんみたいな外観のBARが誕生！

Chinese Fusion Diningと銘打っているので、
"４種のソースのフライドポテト"と"海鮮おこげ"を食べてみた！

"海鮮おこげ"は想像以上に具沢山。
味もなかなか、ということで、、、この店は結構使えるかも。。。（北叟笑）

もうちょっとメニューが増えるともっと嬉しいけど。

【さすがに、、、】

これはメニューになかったので、家で食べましょう！！⇒ ★クリック！★

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2010年04月18日（日） | 中華, 夜（エリアじゃないけど・・・）, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)