築地　場外:ブログ　築地市場を食べつくせ！

アナゴと牡蠣のてんぷらそば　【築地場外　そば・てんぷら】

久しぶりに朝の情報番組に呼んでいただき、
朝から撮影に行ってきた。

で、ちょうどお昼時、自分の出番のないところの撮影になったので、
「長生庵」の"あなごと牡蠣のてんぷらそば"で暖をとる。

前々から思っているが、
「長生庵」のそばつゆとてんぷらのコンビネーションは無敵だ！

天ダネ追加して、一杯やりたいところだけど、、、
撮影中のため、断念！

残念じゃ！（笑）

今年は三陸産がいろいろと厳しいのですが、、、
牡蠣食べてぇマインドは抑えがたし、ということで、今は・・・

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2011年12月08日（木） | 築地　場外, 天ぷら・フライ, そば・うどん | コメント(0) | トラックバック (0)

ブツ丼＠河岸頭　【築地場外　海鮮丼】

私、、、美味しいモノを食べるのは、相応の価格がしてしかるべきである！
と考えているので、あまり安ウマグルメというモノには興味はなかったのですが、
ゆえあって、そういう分野の情報を収集しなくてはならなくなりました。

安いんだけど、、、
　期待をいい意味で裏切りそうな一品！

という謎かけを自分自身に課してみたところ、
真っ先に思い浮かんだのが、「河岸頭」の"ブツ丼"。

平日ランチ限定、わずか６００円の一品だ！

どど???んと盛られた鮪のブツは、ぬあんと驚愕の１８０ｇ。

ご飯もしっかり盛られているのだが、よっぽど積極的にブツを食べ進めないと、
確実に余るレベルのブツの量！

しかも、このお店の他の丼と同様に、
具が足りない時ようにと海老、シラス、イクラが射こまれている。

うーん、これは期待以上のバリュー感！と感心していると、
橋本店長が、あるお皿を持ってやってきた。

「鮭児、買ったんで、どうぞ！」

ひょぇーーー、いいのぉ！！！
ということで、いただくと脂が上品で、身のキメが細かい！

比較のために、ノルウェー産のサーモンも切って持ってきてくれたんだけど、、、確かに段ちだ！
最近、パチモノも多く出回っているが、いただいたのは、羅臼産のシールつきだそうで・・・

安ウマメニュー探しに行って、こんな高級品ご馳走になろうとは、、、感謝＞橋本店長

そろそろ年末の準備をはじめないと、、、ですね！
鮭は、、、、

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2011年12月05日（月） | 寿司・海鮮丼, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

焼アワビ丼＠河岸頭　【築地場外　海鮮丼】

今期より、ジャパン・フードコーディネイター・スクールで、
教鞭をとらせていただくことになった・・・

それに先立ち、同校に通う皆さんを築地市場見学会にご案内！

場内、場外と廻った後、共栄会ビルの２階にあったギャラリーに寄ったら、
展示物が変わってしまっていた・・・

あそこにあった築地ホテル館の資料、良かったのに・・・残念だ、、、

と、気を取り直して、「河岸頭」でランチ。
今日は、"焼きアワビ丼"にしてみた。

他の丼と同じで、ごはんの中にエビやイクラが忍ばせてある。
こういう心遣いはありがたい、、、と思いつついただいていると、
橋本店長からサプライズでお刺身のサービス（嬉々）。

手前がカワハギで、奥は鯛かと思いきや、白アマダイなんだそうな・・・
（↓これね！↓）

おいしゅうございました（合掌）。

急に寒くなってきたし、そろそろ、、、

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鍋がいいかな・・・

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2011年11月22日（火） | 寿司・海鮮丼, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

サバ味噌煮＠マックモア　【築地場外　煮魚】

第6回　Ｂ-1グランプリは2日間で、51万人もの来場者があったんだそうな・・・

すんごいなぁ、、、（感心）

結果はこちらの通り→クリック！
なんですが、注目は4位に入った"なみえ焼きそば"。

そふいへば、、、
"なみえ焼きそば"は築地でも食べられるんじゃぁなかったっけ・・・
ということで、場外「マックモア」へ行ってみた。

メニューにはちゃんと「極太　浪江焼きそば」とあるんだけれど、
考えることは皆同じなのか、本日品切・・・

「普通の焼きそばならできるんですが」
とのことだったが、普通の焼きそばは特に食べたくなかったので、
ふと目についた"サバ味噌"にしてみる。

なんか、ライトの加減で変な色になってるけど、それはそれとして、、、
にゃんだかとっても、フルーティなサバ味噌だった。。。

で、気になる"浪江焼きそば"なんですが、
今のところ次の入荷は未定らしいですが、
復活はするらしいので、楽しみは次回ということにいたしましょう。

おーーーっと、・・・

ここでも浪江焼きそば人気トップ！⇒★クリック！★
やるなぁ・・・

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2011年11月15日（火） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

ズッキーニのスパゲッティ＠ロ・スコーリオ　【築地場内　イタリアン】

波除通りにイタリアンのお店ができるの噂を耳にしたのは、
忘れもしない、、、いつだっけ？（笑）

なんでも、南イタリア・アマルフィに本店があるお店の国外初出店のお店だそうで、

こ・これは、期待大！（大頷）

アマルフィって、何処にあるのかわからんが、、、（笑）

ということで、到着！

ランチは３種類。

で、どれにしようか迷っていると、
店員さんが気をきかせてくれて、アラカルトメニューも持ってきてくれた。

で、選んだのが、このお店のスペシャリテの一つだという、"ズッキーニのスパゲッティ"。

写真に写っている粉チーズ以外にも、チーズがタップリと使われていて、
食べた印象は、ズッキーニのスパゲッティというより、チーズの濃厚スパゲッティ。

麺は太目（多分、これが本当のSpaghetti）で、どっしりモチモチのアルデンテで、
濃厚なチーズに負けない食べ応え。

うーむ、なかなかに期待通り！（親指上）

で、再び、夜のメニューを見てみると、、、

お手頃じゃァないの、、、（喜）

近く再訪します！

早速、何食べるか脳内シュミレーションを開始！

これのパスタとかいいかも知れぬ・・・な！⇒★クリック！★

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2011年10月25日（火） | イタリアン・フレンチ, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

づけ丼＠河岸頭　【築地場内　海鮮丼】

ひと通りの案内を終えたところで、
お昼時になったので、「河岸頭」でランチ。

慣れない朝ごはんなぞ食べてしまったので、
土曜日のランチでは一番軽そうな"づけ丼"をオーダー。

朝、カツサンドを食べた上に、丼のご飯を全部食べてしまっては、
いい加減、炭水化物過多だろう・・・
ということで、控えめに箸を進めていると、
エビやら、イクラやら、シラスやら、トビコやらがご飯の中から現れてビックリ！

前、こんなの入ってなかったよなぁ・・・
と不思議に思っていると、中トロ刺を手にした橋本店長登場！

で、ご飯の中の具について訊いてみると、

「丼モノはご飯を残す人が多いんで、ご飯の中にも具を忍ばせてるんです！」
とのこと．．．

ぬあんて、素晴らしいんでしょう！（両手広）

で、サーヴィスしていただいた、中トロも美味しくいただいていたら、
なんだかんだ、ご飯も完食してもうた・・・

うーむ、食べ過ぎじゃ！（感謝＞店長）

や　は　り、、、

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2011年09月20日（火） | 寿司・海鮮丼, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

昼飲み＠たけの　【築地場外　刺身他】

丸の内朝大学で朝活に励まれている皆さんよりご依頼を受け、
場内・場外を案内した後、「たけの」で昼飲み！★お店はここ！⇒クリック！

まずは、"枝豆"に、、、

"谷中生姜"。

刺身は"鯵たたき"と、

"カツオ"の夏魚コンビ！

焼き物は"鮭カマ"！カマと言っても、身もタップリ。

揚げ物はお馴染み"豚天小さめカット"と、

"ハゼ天"！

〆は、"チャーハン"と、

もやしタップリ、"ソース焼きそば"！

いやぁ、昼飲みって、、、やっぱりブラボー！
ですな（笑）。

"ハゼ天"とか、あっさり食べられちゃうあたりが、
築地の居酒屋の真骨頂ですな（腕組納得）・・・

【焼きそばといえば、ご当地グルメの定番！さあて、どこの焼きそばが人気か・・・】

こちらでチェック！　⇒ ★クリック！★
自分的には、2位の太い麺が大注目！

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2011年08月25日（木） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場外, 豚肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

鶏だし冷製スンドゥブチゲ＠鳥藤分店　【築地場外　エスニック】

そこここ実食レポートが上がっている、
「鳥藤分店」８月限定メニュー↓を食べてみた。
★お店のデータはこちら⇒クリック！

ごはんは小盛。

"ズンデュブチゲ"に欠かせない豆腐のほか、
下味のついた鶏肉とキムチ、温泉卵、
更にはオクラと冬瓜など野菜類などと、具沢山！
（デフォルトではトマトも入っているようだが、もちろん除いてもらった・・・）

味は、、、圧倒的にキムチ。

夏向けにサッパリとさせているのだが、
いわゆる"スンドゥブチゲ"とは別物。

自分は真夏でも「とうがらし」の"チゲ"を食べて、
頭のてっぺんから足先まで汗だくになるのも厭わない人なので、、、
別に冷製じゃなくてもいいかな、"スンドゥブチゲ"は！

【韓国料理もポピュラーになってきたよねぇ・・・】

こんなに、いろいろ！　⇒ ★クリック！★
"スンドゥブチゲはアメリカ生まれみたいだけど（笑）。

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2011年08月09日（火） | エスニック, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

冷やしだしっそば＠長生庵　【築地場外　そば】

光文社「女性自身」（8/2発?売号）の「47都道府県ごはんの友お取り寄せ美味」特集で、
尾花沢の"だしっ"の紹介者として載っけてもらった・・・

"だしっ"と言えばごはんの友としても秀逸だが、
そばの薬味としてもばっちーグー！（死語）

ということで、「長生庵」で"冷やしだしっそば"のミニに、
"穴子の天ぷら"をつけて食べる。

「中川屋」でいつも買っている"だしっ"は塩気がついているけれど、
こちらの"だしっ"は味がつていないので、そばつゆを足して食べる。

"だしっ"手作りしてんのかなぁ？
野菜細か刻むの大変だろうに・・・

"穴子天"は期待通り！
おかげで先日の消化不良は見事に解消。
良かった良かった（笑）。

お店の入口近くでは、お店のマスコットの亀が日光浴の真っ最中！

亀って、本当に甲羅干しってするのね・・・

【何と言っても、、、】

これは今が旬！　⇒ ★クリック！★
たーんと、堪能しなくては・・・

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2011年08月07日（日） | そば・うどん, 天ぷら・フライ, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

カツオ刺身・鯵たたき・豚天＠たけの　【築地場外　刺身他】

iphoneアプリ、築地王の築地手帳を開発してくれた会社の面々が築地に来たので、
「たけの」でランチ。　★お店のデータはこちら⇒クリック！

まず、"ほうれん草のおひたし"。

何かを食べるときは、糖質の低い物から口にして、血糖値を急激に上げないのがいいらしいので、
こういうやさい物はスターターとして最適。

で、シーズン真っ盛りの"鯵"と"カツオ"。

両方共、すごくいい！
やはり、旬のものを選ぶに限る！

で、もちろん"豚天"も食う。

いつもは天つゆ一本槍だったが、今日初めて塩でも食べてみた。
塩も、なかなか・・・

うーむ、こうして見ると、
今日のオーダーは如何にもお酒にあいそうなラインアップだったな、、、

そういへば、写真を撮るのを忘れてしまったが、
「たけの」では被災地支援の一貫で東北のお酒がメニューに加わっていた。

これは、是非、協力せねばならぬな（大頷）．．．

【レッツ、食べて飲んでの被災地支援！】

こちらで吟味してみては・・・⇒ ★クリック！★

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2011年06月21日（火） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場外, 豚肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)