鶏肉料理:ブログ　築地市場を食べつくせ！

水炊き定食＠鳥藤場内店　【築地場内　鳥肉料理】

遅ればせながら、新年あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

さて、築地市場も今日が仕事初め・・・
ということで、朝からマグロの初セリのニュースで持ちきりですね。。。

５,６４９万円ってのは、ビックリですなぁ、、、

さて、今年の食べ染めはどこにしようかな・・・
ってことで、魚河岸横丁を巡ってみると、「鳥藤」の"水炊き定食"にビッと来た！

いやぁ、寒いときにはあったまって、ええですねぇ・・・

と、大満足のあと、
「すしざんまい本店」の前を通ると、
もんの凄い人だかり、、、

と見たことのない数のカメラの数！

社長は満面の笑みで、、、

入刀ーーーーー！

で、切ったマグロは、店内で早速お客さんに振舞われたようす。。。

帰ってから、TVでこのマグロの話題を取り上げたニュースはたくさん見たけど、、、
マグロは普通もう少し熟成させてから振舞うもんだ！ってツッコミは、
一社もしてなかったなぁ・・・

ま、縁起物みたいなモンですからね・・・普通のは（笑）、、、

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2012年01月06日（金） | 築地　場内, 鶏肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

鶏胸肉のブレゼ＠Bistro MARCASSIN　【新富町　鶏肉料理】

ボーーーーーーっとしている間に、
いつの間にやら、新富町周辺がビストロの激戦区へと変貌していた・・・

と、その牽引役ともいえる「Bistro MARCASSIN」へ初訪問。
★お店の場所はこちら⇒クリック！

ランチは、魚か肉のチョイスなので、迷わず肉を選択。

まずはカボチャから変更になった、"北海道産どうもろこしのスープ"が到着。

このとうもろこしの甘みが凄い！

最近、糖質を制限していて、甘みに敏感になっているってことはあるのだが、
それにしてもこの甘味は特筆もの。

で、メインの"鶏胸肉のブレゼ"は、

ナスとシメジが添えられ、見た目以上にしっかりとした食べ応え。。。

ありがたいことに（苦笑）、こちらのランチにはデザートがつく。

普通なら食べずにパスしてしまうところだが、、、
プリンとあっては、スルーできるだけ人間ができていないので、
とりあえず味見ってことで食べ始めると、、、

バニラビーンズの豊な香りと、絶妙な甘みと苦味のカラメルソースに誘われて、
あっ！ちゅー間に完食（笑）。

うーむ、この店、絶対夜も来たい！
と、思いを改たにしたランチであった・・・

夜は、こちらの彼のレポートがGood！⇒クリック！
ウリボウとか美味そうだよなぁ・・・

【甘いものはそんなに興味は無いのだが、どうも・・】

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シュークリームとロールケーキもダメだが、、、（笑）

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2011年07月25日（月） | はじっこ銀座, 鶏肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

【前日比】
体重　-0.9Kg
体脂肪率　+0.2%

今日は、今やっているダイエットの第一部の最終日！
（ちなみに、第2部ではダイエットを始める以前の食事に戻し、
　一月でどれだけリバウンドするかを実験し、第3部では、またもとに戻す予定。）

だったらもう一日まちゃいいのに、、、と我ながら思うが（笑）、
「たけだ」の跡にできた「鳥藤」の場内店へ

オーダーは、場内店でのみ食べられる"とりめし"に、"唐揚げ"。

"とりめし"は、もも肉の照り焼きに、ぼんじりの煮物、それに煮玉子という構成。
ぼんじりがよく炊けていて、困ったことにご飯がメチャ進む・・・

鋼鉄の意志を持って、小盛にしてもらったご飯を１／４に抑えたが、
コレは豪快にかっこむといかにも気持ちが良さそうな一品だわ。

やっぱり一日まちゃぁ良かったかも（苦笑）・・・

【照り焼きには、やはり、、、】

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2010年10月21日（木） | 築地　場内, 鶏肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

鶏もも肉のコンフィ＠Canvas　【立会川　鶏肉料理】

【前日比】
体重　-0.1Kg
体脂肪率　-1.1%

本日はお休みをいただき、いつもの品川図書館で原稿書き。

と、その前に立会川あるというビストロにてランチ。

これがまた、何とも変わった風体の店で、
もとは何に使っていたのかよく分からない建物に幌を巻いているだけの外装。

メニューは前菜とメインをそれぞれに選ぶ仕組みで、
自分はサーモンのサラダと鶏モモ肉のコンフィをチョイス。

値段が立会川という立地を考えると安くはないとはいえ、
フレンチのランチにしては破格の1260円ということで、
正直あまり期待はしていなかったのだが、

いきなりえらいボリューミーなサラダが来てビックリ！

続くメインもかなりちゃんとしていてまたまたビックリ！
思わず食べちゃいけないジャガイモも二カケ食べてしまったぞ。（苦笑）

パンも自家製って話だし、、、うーむ、いつの間にこんな店が、、、

立会川怖るべしだな

【そういへば・・・】

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2010年10月10日（日） | その他, 鶏肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

水炊き＠鳥藤分店　【築地場外　鶏肉料理】

【前日比】
体重　-0．9Kg
体脂肪率　+0．7%

ダイエット生活を始めてから、ずーっと狙っていたのが、
「鳥藤分店」の"水炊き"！

だったのだが、真夏はメニューからなくなっていた。

で、やっと復活したと思ったら、こんどは水炊き用の鶏肉が入手できないとかで、
なっかなか食べることができなかったのだが、ようやく再開したとのことで行ってみる。

スープが美味いのは、相変わらずだが、

白菜はポン酢！
肉は塩がいい！と、個人的にそう思う。

結構、骨から身を外すのが難儀な身もあったが、、、
、
魚は骨があるから食べないって人もいるらしいんだが、
そういう人ってこういう肉も食べないのだろうか？？？

【お腹もいっぱいになったし、、、】

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2010年09月28日（火） | 築地　場外, 鶏肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

鶏唐揚げ＠とりあん　【戸越銀座　鶏肉料理】

【前日比】
体重　+0．2Kg
体脂肪率　+0．2%

あーーーあ、連休も今日で終わりかぁ・・・

今日は図書館もお休みなので、どこで原稿を書こうかと思ったが、
結局ホームホームグランドとも言ふべきネットカフェに行くことに。

さて、その前の腹ごなしをどこで？？？

と調べること30分。
戸越銀座に出来たという大分唐揚げの専門店「とりあん」に決める。

到着したのは2時くらいだったのだが、
出来上がりまで30分かかると言われ店先にてウェイティング。

思っていたよりは早く出来上がり、
ハイボールでチアーズ！（杯上）

なるほど、もも肉の方はジューシーでなかなかいいが、
まぁ、そんなに大騒ぎするほどでもなくないか？

一方、スナズリは独特のコリコリ感がGood！

うーむ、こっちの方がオリジナリティがあって好きかも！？

しかし、まったく栄養バランスとか考えてないな、この人は！
って自分だけど・・・（笑）

【ハイボール人気で角がいちばんなのかと思いきや、ウィスキーは・・・】

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2010年09月20日（月） | その他, 鶏肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

骨付き鶏肉の・・・＠HARUTA　【市場外築地　鶏肉料理】

【前日比】
体重　-0．1Kg
体脂肪率　+0．2%

もんのスゴーく出遅れてしまい、
季節外れのランチ難民・・・

しかも、おかず一杯じゃないとダメだし、、、
と、当てもなく歩っていると、
「HARUTA」の今週の週替わりが"骨付き鶏肉の・・・"、、、なんかを発見！（笑）

もちろん、ご飯は3口ほどしか食べなかったのだが、、、

鶏もなかなか優しい味なのに、食べ応えもあり、、、

副菜も充実sで、、、

ここは、ダイエッター向きなんじゃぁなかろうか、、、ねぇ！？

【けふのトリは・・・】

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2010年09月09日（木） | 築地　市場外　, 鶏肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

焼き鳥丼＠ととや　【市場外築地　鶏肉料理】

【前日比】
体重　+0．8Kg
体脂肪率　+0．3%

う?む、昨日は割と優等生の食生活だったのに・・・
体重大幅アップ！う?む・・・

と、理由が分からないものを悩んでいても仕方ないので、
"水炊き"が復活したという「鳥藤分店」へ向かうと、、、

まさかの大行列！

ど、どっかで紹介されたのかぁ・・・
と仕方が無いので、並ぼうと思ったら"水炊き"用の鶏肉が入荷できず、
今日はNGとのこと。。。

ど、どうしようお・・・

と、当てもなく歩を進めると、
「ととや」の写真付き看板が目に入る。

これが、結構なボリュームで、即決！

た、確かに、こんだけ鶏肉満載なら、御飯食べずとも、お腹いっぱい！

あ、3口くらいは食べたけどね、ご飯も！

【思った以上に・・・】

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2010年09月08日（水） | 築地　市場外　, 鶏肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

ホロホロ鳥のなんか＠マリアージュ・フレール　【銀座　鳥料理】

【前日比】
体重　0．2Kg
体脂肪率　-0．2%

出版不況の最中、一人気を吐く宝島社のカリスマ美人編集者と、
銀座の「マリアージュフレール」で会食。

※ちなみに「美人」というのは、ご本人のたっての希望による。
　いや、本当に可愛いことは可愛いんですけどね・・・（笑）

今書いている本に絡んでインタビューである。

こちらはメインに合わせて、予めお薦めされていた紅茶、、、銘柄は、、、不明（笑）。

前菜は、アスパラガスのなんか（苦笑）。

で、メインはホロホロ鳥とナスのなんか（汗）。

いんやあ、慣れないパワーランチなんてやったもんだから、
食べたものの記憶が薄いこと、薄いこと・・・（汗）

やっぱ、飯食う時は、心頭滅却しなくちゃだめだな・・・

ご飯の記憶を犠牲にしたおかげ、
一杯ヒントがもらえた！

美人編集者さまに、感謝！（深辞儀）

【話は全然関係ないのですが、、、】

あっ、これ売ってると思ったら・・・⇒ ★クリック！★

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2010年08月24日（火） | はじっこ銀座, 鶏肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

鳥唐揚げ＠ふじむら　【市場外築地　鳥料理】

今日で無事、ダイエット生活1ヶ月。

結果は、、、

体重　?４．７Kg

体脂肪率　?１．２％

で、ござんした！

目標は体重４キロ減だったので、とりあえず体重の方は無事クリア。
体脂肪があまり減らなかったが、、、やはり多少は運動をした方がいいのか？

という訳で
おかずを求めて3千里の旅も一月が経過。

いいかげん店のネタも尽きてた上、

暑さで遠出する気が失せてしまったので、
ダイエッット生活2度目の「ふじむら」へ。

"トロアジ"があったら、"焼魚"にしようと思っていたのだが、
"トロアジ"どころか"焼魚"自体が売り切れだったので、
"唐揚げ"をオーダー。

一見、草ばっかりでサラダのように見えるが、、、

草の下には、おろしとキノコの餡にまみれた唐揚げが、
そりゃぁ、もうタンマリと・・・

ご飯はホンのちょっとしか食べなかったので、
糖質は多分OKだと思うが、このボリュームで９００円って、
相変わらず、この店のコスパは凄いなぁ・・・

【ちなみに、今回のダイエットは、、、】

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2010年08月20日（金） | 築地　市場外　, 鶏肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)