ラーメン:ブログ　築地市場を食べつくせ！

黒＠ときん　【武蔵新田　ラーメン】

自分でいふのも変だが、最近二郎離れが著しい、、、

一番最近いつ行ったのかすら思い出せないほど、、、
と思ってみてみたら、ぬあ?んと一月半もいっていな?い！

で、素直にメグちゃ?んとも思ったのだが、まだまだ、暑いし、並ぶのやだしぃ・・・
といふことで、ネットをぐるぐるしていると武蔵新田に真似っ子二郎の新店を発見！

早速いってみると、、、

やってないんだ、これが（大笑）！

ま、不定休だからしょうがないにしても、
ガラス戸から丸見えな店内に、キャベツとか出しっぱなしって、どうかと思ふぞ・・・

で、こんなこともあろうかと考えておいた「ときん」という店に行く。

ここは、以前、蒲田にあった熊本ラーメンの店が移転、店命変更した店、、、
なので、フツーにベーシックなラーメンを食べればいいものの、
なんだかわかんないけど、カツオだしも加えた"黒"とかオーダーしちゃうんだよねぇ・・・

で、、、はげしく後悔（苦笑）。
まずかぁないけど、、、
とんこつスープにカツオ出汁加えてあるだけで、うまみの相乗効果って全くないし、、、
とんこつだけの方が美味いんじゃないの、これ？？？

なんでもかんでも魚出汁加える、ラ界今の流れ、、、
早くどっかいかねぇかなぁ・・・（切望）

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2008年09月07日（日） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

炙りチャーシュー麺＠江南（名古屋）　【名古屋　ラーメン】

実に、実に珍しいことだが、出張で名古屋へやってきた。

どんだけ珍しいかというと、、、
出張する際会社に事前に届けを出す必要があるのをすっかり忘れていたほど（笑）。

で、せっかく滅多にいけない土地に足を運ぶので、
いつもなら、綿密に事前調査を行って、お昼のターゲットを決めるのだが、
今回の出張では朝９：００から夜８時頃まで、ほぼ缶詰。

お昼も、レイトアフタヌ?ンにちょこっと抜け出すのが精一杯なので、
情報収集にも気が乗らず、昨年泊まったマリオットと同じビルの中にあって、
そこそこ評判がいい「江南」という店に行ってみることにする。

オーダーは"炙りチャーシューメン"。

そんな、こんなであんまり期待していなかったのだが、、、これは当たり！

豚と鳥できっちりとった出汁にしょうゆがビシッと効いたスープに、
絡みのいい細麺を使っているクラシカルタイプで、、、結構好き。

懐かしさに拍車をかけているのは茹モヤシの香り！
確かに、昔のラーメンには良く入ってたなぁ、茹モヤシって、、、（遠目）

写真では堂々とした存在感を示しているチャーシューも、
しっかりと下味がつけられていて個人的にはタイプかも（照）・・・

全体的にややしょっぱくかんじる人もいるとは思うが、
あんまり考えもせずに出会ったら一杯にしては、十分満足だったな。。。

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2008年09月01日（月） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

青龍＠幸龍　【大井町　ラーメン】

お客さまのご都合により、午後の予定が飛ぶ！

せっかくなので、休みを取ろうかとも思ったが、
月末で処理しなくてはいけない伝票がたんまりと溜まっているので、午後から出社。

で、途中最近お気にの「天宝」に行くが、、、お休み・・・
ま、ご主人ご高齢だから、、、、いたしかたなし・・・

といふことで、駅まで行く途中にある「天龍」で醤油味の"青龍"を食う。

う?む、やっぱり、旨みが足んないんだよねぇ・・・この店のスープ、、、
無化調でがんばるのはいいんだけど・・・

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2008年08月29日（金） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

味玉つけ・高菜めし＠むらさき山　【田町　ラーメン】

ついに、、、

アメリカ・韓国・キューバに

一勝もできず、

星野ジャパンメダルなし！

ようは、弱かったってことだな、今回の日本野球チームは。。。

さて、今日のお昼は田町の「むらさき山」へ。

開店直後に一度来たことがあり、
その時は"中華そば"を食べたので、今回は"味玉つけ麺"に"高菜めし"を食す。

"つけ麺"には珍しく、加水率の低い妙に噛み応えのある麺を使っている、、、

ボディーの強いスープに負けない個性ある麺だとは思ふが、、、
"つけ麺"だとちと食べづらいなぁ、この麺は・・・不味くはないけどね、、、

【高菜めしはなかなかでしたが・・・】

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2008年08月23日（土） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

つけ＠じゃげな　　【大井町　ラーメン】

祝・北島選手、２００ｍも連覇！

体操内村選手、個人総合逆転銀！

で、勢いがついたかと思いきや・・・鈴木桂治が、よもやの初戦一本負け（凹）、、、

気がつけば、柔道男子のメダルは内柴の金一つだけで、
残りの４階級中、３階級が初戦負け（呆）。

うーん（腕組）、厳しいとは思っていたが、間違いなく史上最弱だな今回の男子チーム・・・

さて、引きこもり生活に少し飽きてきたので、"天宝"までラーメンを食いにいったら、
お盆休みに入った模様で、お休みだった。

仕方がないので、帰り道に目に付いた「じゃげな」で"つけ"を食うが、、、

ここ数年増殖した魚粉たっぷりのつけ汁で、、、ま、ふつう・・・

これから、２?３日外でメシ食うの難儀だな。。。

【好き嫌いはありますが、、、】

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2008年08月14日（木） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

五目そば＠天宝　　【大井町　ラーメン】

やったゾ、

内柴選手見事な連覇！

と、昨夜はこの快挙の寸前まで、
まるで花火を見るためにあるかのような絶好のポジションにあるこちらの方のお宅にお招きいただき

花火堪能！

ご一緒した、この方やこの男のお土産も写真に撮ったが、、、それはおいおい紹介するとして（笑）、、、
あっ、一応、どうしてもって言ってた、これだけは紹介しとくか（笑）。

（なんか、キャラクターとかつくって頑張っているらしい・・・）

といふことで、今日のお昼は、昭和の香り漂う「天宝」へ。
前回、"タンメン"で感激したので、今回はしょうゆ味のものを、、、
といふことで、"五目そば"をオーダーしてみたが・・・

ぬあんと、スープはお塩味（吃驚）！

これはこれで、野菜が効いてて美味いんですが、、、
卵の香り豊かな麺も素敵なんですが、、、

次回こそは、"ラーメン"と、それに意外に美味そうだった"ソース焼きそば"にしてみよう！

【この男のお土産には、、、】

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2008年08月11日（月） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

五目のしょうゆ味・ドライカレー＠メルシー　　【早稲田　ラーメン】

３月に始まり、度々の休日出勤と深夜残業の元凶となっていた仕事が、
ようやく一息つく運びとなった・・・

といふことで・・・来週一週間お休みをとって、狂いまくったバイオリズムの修正をはかる。
ま、オリンピックが始まるので、それに併せてという噂もないこともないが、、、（笑）

で、お休み前、最後のお昼はマイソウルフードラーメン店、「メルシー」で"五目しょう"に"ドライカレー"。

「メルシー」に通い始めてから、実に２７?２８年になるが、
実は"ドライカレー"を食べるのはこれが初めて・・・

違う事なきカレーチャーハンだな、これは（笑）、、、

今時、この"ドライカレー"が食べられるって、ある意味すごい貴重かも（笑）！？

【食の細る夏だから、、、】

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2008年08月08日（金） | その他, カレー, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

焼豚メンゼロ with 味玉＠ラーメンゼロ　【大鳥居神社　ラーメン】

せたがやグループの新店が、メグ二郎のちと手前にできたのでいく。

なんでもこの店のラーメンは、調味料は一切使わず、塩分すら足していないとのこと・・・で、
"焼豚メンゼロ（いわゆるチャーシューメン）"に"味玉"をつけてオーダー。

た、確かに出汁材をふんだんに使っていて、旨みはたっぷりなんだけど・・・
なんか、ボソッとした食感の麺との相性はいまいち、、、

塩分が足んない人向けに、卓上に塩が用意されていて、
試しにレンゲにすくったスープに入れてみたが、、、やっぱ、塩はあった方がいいなぁ、自分には。

暑いから特にだとは思ひますが・・・

【いろんな素材を出汁に使っているようですが・・・】

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2008年08月02日（土） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

東京ラーメン＠祐天寺来々軒　【祐天寺　ラーメン】

公私共に、やらねばならぬことは山積したまま。

昨晩、よなべして公の分は終わらせたとはいへ、
なかなか遠出は出来ずらい状況には変わりはなく、、、
祐天寺っつー、我が家からは微妙な距離の街で飯を食う。

行ったお店は、日本初のラーメン屋と言われている、
「浅草来々軒」の流れを汲むといふ「祐天寺来々軒」。

オーダーはもちろん、"東京ラーメン"なのだが、、、
この店は、ラーメン屋ではなく中華料理屋さんで、
周りをみると地元のお客さんが、ご家族連れでマーボやら、ホイコーやら休日のランチを楽しんでいる。

そんな中、"ラーメン"一杯だけすする姿は、我ながら、かなり変だ（笑）。

で、ラーメンだが薄目の出汁の醤油味スープに、細目のストレート麺と期待通りのクラッシックぶり。

食べ始めはスープの弱さが気になったが、温度が下がってくると割といい感じで旨みも出てきて、
気がつくとなんとスープまで完食。

胡椒と相性良いね、この手のスープは！

【しょうゆラーメンのランキングは割りとコロコロ変わりますが・・・】

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2008年07月13日（日） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

あつ盛りチャーシュー＠御茶ノ水大勝軒　【お茶の水　ラーメン】

うーむ、、、久しぶりに、非汁物拒絶症候群発症！（笑）

しかも、１３：００からの非人道的な打ち合わせも入れられていたので、ランチは会議後に回す。

アポ先は大手町だったのだが、神保町小川町あたりまで行った方が、
選択肢も多かろうってことで、メトロでＧＯ！

と　こ　ろ　が・・・
行こうと思っていた店がつぶれてしまったらしく、あるべきところにない（口空）。

と　い　ふ　こ　と　で、、、
我ながら芸がないとは思ひつつ、「お茶の水大勝軒」で"もりチャーシュー"を食う。

うーむ、自分の舌がバカになっちゃてるのかも知れんが、
つけ汁に甘みが全くなく、しかもしょっぱくって、、、な?んか、いまいち・・・

チャーシューもいつもの"東池袋限定"ではなく、普通のにしたら、
肉くったぁ感が足りず、こちらも残念な結果に。

まぁ、４００円も違うから、しょうがないんだけどね。。。

【大勝軒ではいよいよ"もり"も通販開始！】

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2008年07月10日（木） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)