ラーメン:ブログ　築地市場を食べつくせ！

ラーメン・チャーシュー丼＠太助屋　【築地の隣町　ラーメン】

昨晩は、某ＴＶ局ディレクターから依頼を受け、

こちらとこちらのお2人にご足労いただき"ハマグリ鍋"をつつく。

一夜あけて今日、大して飲みはしなかったので、

非汁物拒絶症候群の発生には至らなかったものの、

「汁物の方が好ましい・・・」程度の体調ではあったので、

月島に出来た新しいラーメン屋へ行ってみる。

名前は「太助屋」。月島が誇る良心の定食屋「めし屋」のご子息が、

腕を振るっている。

初回と言うことで、オーダーは"ラーメン"と"チャーシュー丼"。

ベースは多分トリで、脂もトリから摂ったチー油だと思われるが、、、

トリ臭くはなく、仕上がりはかなりマイルド。

開花楼の麺との相性も良く、全体的にうまくまとまってますね、

開店早々なのに（感心感心）・・・

厚く切ったチャーシューがたぁーくさん盛られた"チャーシュー丼"は、

食べ応えもあり、かなりいい出来で、最近食べた中ではかなり上位ランク。

って、"チャーシュー丼"を前回いつ食べたか全く記憶にないのだが、、、（笑）

【やっぱり・・・】

ご飯に乗せるにせよ、こいつはある程度厚くないと。。。⇒★クリック！★

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2009年06月18日（木） | ラーメン, 築地の隣町 | コメント(0) | トラックバック (0)

つけめん半チャーハンセット＠大森軒　【ラーメン】他

今・・・

梅屋敷が暑い！

もうすぐ真夏だからな（笑）。

といふことで、前回ふられてしまった梅屋敷の「大森軒」へリベンジ。

出かけるの遅くなり、閉店時間ギリギリになり、駅から猛ダッシュ！遠いいんだ駅から、これが・・・
汗ぐっしょりになってしもうたので、温かいのはあきらめて、"つけ麺半チャーハンセット"を食う。

こちらの付け汁は、ラーメンの汁をそのまま濃くしたもののようで、、、
辛味も、酸味も、甘みもなんもなく、、、個性の強い太麺との相性があんまり良くない。

チャーハンも「作り置きだよ！」と予め言われていたが、、、う?む、特にコメントすべき点は見当たらない。

やっぱり、、、汗だくだくでも、初心を貫いて温かい方にすべきだったか・・・
と大いなる反省を胸に店を後にし、斜め向かいのおそば屋で"ラーメン"をオーダー。

う?む、スープの脂っけがないのはいいとして、、、出汁の味気なさは如何ともしがたい。

麺も、素麺を太くしたようなもので、、、おそば屋さんのラーメンとはいえ、ラーメンになりきってない印象が濃いなぁ・・・

おそば屋さんのラーメンはこの手が多いのかもねぇ・・・

【２杯とも、、、】

これはた?んと効いておりました！⇒★クリック！★　

大森軒（ラーメン / 梅屋敷、大森町）
★☆☆☆☆ 0.0

タグ

つけめん,半チャーハン

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2009年06月13日（土） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

ラーメン・おいなりさん＠家元屋　【ラーメン】

アイ・アム・バッーク！（シュワルツネッガーinターミネーター風）
しばらく日本を留守にしていたので、一週間ぶりの更新。　※旅行の報告は後日。

帰国後初ランチだが、虎ノ門のとある先生と２時にアポがあり、
その後、赤坂に移動して、酸辛湯麺で有名な店何件かに寄ってみるが、ことごとくランチ営業終了。

どうしたもんやら、、、、と、ランチ難民になりかけたところで、
脳内の電球が灯る。

向かったのは豊川稲荷の境内にある「家元屋」。
ここは、昔からのラーメン好きなら知らぬモノのいない有名店。

ロケーションの妙もさることながら、今や絶滅危惧種となった正当派の東京ラーメンが食べられる貴重な店である。

といふことで"ラーメン"と、はなまるマーケットでＴＯＫＩＯの松岡君がおめざで持ってきたといふ"おいなりさん"をいただく。

おいなりさんは、昔街の和菓子屋さんにかんぴょう巻きと
一緒に売られていた"おいなりさん"そのもの、、、で、甘い（笑）。

ラーメンは、やや動物系の出汁が強めだが、ビビッと醤油のきいた東京しょうゆラーメンのお手本のようなスープ。

麺が明らかに茹ですぎだが、これはたまたまじゃなくて、年輩客に会わせたこの店のスタンダードなようなので、
「固め」オーダーを受けてくれると嬉しいんだが・・・可能なんだろうか？

この店に来たのは実に15年ぶりくらいなのだが、
以前にはなかった「和風冷やしラーメン」なるメニューができていた。

すんごい気になるが、１０年以内に来られるだろうか・・・（笑）

【忘れがちですが、"おいなりさん"って、、、】

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2009年06月10日（水） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

ラーメン・半チャーハン＠ふぢの　【築地　場内】

明日からのこと（謎）も考え、、、しょうゆじゃぁぁぁぁぁぁーーー！

といふことで「ふぢの」へ突進！

"中華そば"と"半チャーハン"を食う！

んーーーっ、昭和生まれの心を揺さぶるこの香り、、、
クラッシックって、いいなぁ（染々）・・・

【とろっとろの、、、】

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2009年06月02日（火） | ラーメン, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

ラーメン＠にっこう×ラーメン荘夢を語れ×麺屋風火（ラーメンショー）　【ラーメン】

いんやぁ、濡れた、濡れた、、、

駒沢公園で開催されたラーメンショーに行くと、
予報では午後からのハズの雨が、、、

並んでいるうちに、どんどんとその勢いが増し、
見かねた行列整理のスタッフがビニールを配布する事態に・・・

とりあえず髪の毛がグッチョグチョになるのは避けられたが、
シャツやズボンはたっぷりと水分を含みきって、寒いのなんの（震）。

とそんなこんながあって、ゲットしたのが関西から来た「にっこう」、「ラーメン荘夢を語れ」、「麺屋風火」のコラボ作品。

一杯だけの予定だったので、このセレクションにしたのだが、、、
味はともかく期待通りお腹はいっぱいになった。。。

しかし、この雨だってのに、午前中からこの人出。
改めて、ラーメンのコンテンツパワーを思い知らされたな・・・

【塩味でしたが、、、】

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ラーメンショー　

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2009年05月31日（日） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

ラーメン・ミニかき揚げ天丼＠品川の立ち食いそば屋　【ラーメン】

午後、品川で打ち合わせがあったので、
久し振りに「天華」で刺激物を補給しようと思って行ってみると、、、定休日・・・（笑）

で、どうしようかと思い港南口ラビリンスを抜け出ると、ちょっと前に話に出た、
ラーメンがメニューにある立ち食いそば屋が目の前に・・・

これは、こんなときでもなければ食いに来ることはない！
といふことで、意を決する。

オーダーは、"ラーメンミニかき揚げ丼セット"。

う?む、、、まごうことなき、ぎょうむ味。。。

こんだけ予想通りだと、むしろ清々しかったりするな（笑）。

【味的には、、、】

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2009年05月30日（土） | その他, ラーメン, 天ぷら・フライ | コメント(0) | トラックバック (0)

ラーメン＠蓮月　【ラーメン】

突然ですが、、、（咳払）

そば屋のラーメンが好きです！（頬赤染）

ところが、我が家の近くにはラーメンを出すそば屋がない、、、いや、ないことはないがあんまり美味しくない・・・
といふことで、必死の捜索を慣行！

あ、ありましたぁ???、しかも文化財級の一軒が！（歓喜）

で、やってきたのが池上。
向かったのは、知る人ぞ知る「蓮月」。

どうよ、この存在感！
店内も、瓶コーラの冷蔵庫なんかもあって、まんま映画のセットにまんま映画のセットに使えちゃうほどのレトロ感。
素晴らしすぎて、震えが来ますな・・・（笑）。

で、待望のラーメンだが、、、

小ぶりの可愛らしい丼に入って登場！

油分が極端に少ないスープで、深みには欠けるが、、、いろんな意味で味わい深い。

末永くつづけて欲しいなぁ、この店には。。。

【醤油味のラーメンで圧倒的な人気の、、、】

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2009年05月24日（日） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

塩ラーメン・タンタン麺＠てんくう　【ラーメン・辛い麺】

北東京地域にて所用あり。

といふことで、帰り道に稲荷町の「てんくう」といふラーメン屋による。

まず、一杯目は"塩ラーメン"。

う?む、、、最近、割とありがちな味・・・

で、2杯目は"タンタン麺　特入り"。

う?む、、、出汁がゴマの味に負けている・・・

両方とも、丁寧に作ってある感じがするのは、好感がもてるのだが、、、
グッとくるものに欠ける・・・

ま、途中、この店を見つけたから、よしとすっか！

【いろんなところに本格讃岐うどん屋ができているようですが、、、】

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2009年05月23日（土） | その他, ラーメン, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

チャーシューメン＠帯笑　【ラーメン】

新たなるフロンティアを目指して、新富町方面を探ってみると、
結構評判のいいラーメンの新店を発見！

早速、ＧＯ！

ネットでは"つけ麺"もなかなかの高評価だが、最初なので"チャーシューメン"をオーダー。

スープは、動物系４、魚系１位の配分で、魚臭くないのがなかなか良い！
無理くり似た店を挙げるとすれば、銀座の「共楽」が近いっちゃ近い、、、か！？

とりあえず、次回"つけ"もやっぱ食べてみなきゃ、、、だな。。。

にしても、新富町の方って、これまであんまり真剣にランチネタを探ってみたことがなかったのだが、、、
あるねぇ、行きたい店・・・

よかったぁ、今気がついて（胸撫下）、、、
死ぬまで気がつかんと、大いなる損失を被るところだったわ・・・マジで探索してみよっ！

【しょうゆラーメンは相変わらず、、、・】

こんな感じですね、上位ランカーは・・・⇒★クリック！★　

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2009年05月22日（金） | ラーメン, 築地の隣町 | コメント(0) | トラックバック (0)

しょうゆラーメン・カレー丼セット＠簸川　【築地の隣町　ラーメン】

ぬあんと、、、

ＧＷ明け二日目にして、、、

、、、、、、

、、、、、、非汁物拒絶症候群発症！（笑）

といふことで、どこぞにいい店はないんかと記憶を辿っているうちに、
八丁堀に何年か前に振られたままになっている店があるのを思い出したので、再トライ！

行ったのは、夜は「３００円均一」の居酒屋で、お昼はなかなか美しいラーメンを出しているとのこと。
で、"しょうゆラーメン"と"カレー丼"のセットをオーダーしてみる。

ラーメンは、あご出汁らしく、噂通り透明度の高いスープでなかなかなのだが、、、
チャーシューがもの凄くダメダメで、すべてが台無しに・・・

カレーは６年間の在学中に３回しかいかなかった中高時代の母校の学食を彷彿とさせ、、、２・３口食べてやめる（苦笑）。

とまぁ、正直、この店自体は期待はずれだったのだが、お向かいに実に懐かしいお店を発見！
とりあえず、はるばる出かけてきた甲斐はあったかも！？

【いやぁ、学食のカレーって酷かったなぁ・・・、、、で、全然使わなかったのだが、、、】

こういうカレーだったら、自分ももっと利用したのだろうか？⇒　 ★クリック！★

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2009年05月12日（火） | カレー, ラーメン, 築地の隣町 | コメント(0) | トラックバック (0)