築地　場内:ブログ　築地市場を食べつくせ！

ポークソテイー@小田保　【築地場内　豚肉料理】

♪街は今ー、眠りの中、

　あの鐘を鳴らすのはあなーたぁー♪

がらん、ごろん、がらん、ごろん！

とけたたましく鐘を鳴らして、

街に目を覚ましてもらいたいと心の底から思ったお盆休みでしたが、

皆さまどうお過ごしでしたか？（笑）

市場も今日から通常モード！

自由に食べたいものを選べるって、なーんてすばらしいんでしょう！（笑）

とようやく手に入れた自由を満喫するべく、「小田保」へ。

一部で話題になっている「」の"ポークソテイ"を食べてみる。

見るからに歯応えのありそうな厚切り肉・・・

なんだが、見かけによらず柔らかい。（決して、飲み込めず涙目になってしまうようなことはない（笑））

なんだが、、、このドミグラっぽいソースがご飯との相性があんまし・・・・

やっぱ、"ポークソテイ"はしょうゆベースのタレが嬉しいんだけどなぁ、、、

"チキン"の方はどうなんだろう？？

【肉も大事だけど、やっぱタレが決め手！】

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2009年08月18日（火） | 築地　場内, 豚肉料理 | コメント(2) | トラックバック (0)

鯵干物・肉豆腐＠江戸川　【築地場内　焼き魚・牛肉料理】

もんの凄いじゃんじゃん降り（驚）

これはどこへ行っても、人出が少ないんじゃあーりませんか？

ということで、久しぶりに「きつねや」で"モツ煮"を食べようと思っていってみたら、
・・・お休みだった。（ちなみに"井上"、"瀬川"もお休み。）

しようがないので、びしょびしょになりながら場内まで歩を進める。

門跡通りは予想通りの人の少なさだったので、場内もおんなじか？

と思いきや、、、

並んでんだよねぇここは（笑）・・・

今日はどんぶり飯かっこみモードだったので、「江戸川」で"肉豆腐"に"鯵の干物"。

"鯵の干物"は、自分にとって最後の晩餐の候補にもなりそうな好物。

"肉豆腐"　には、もちろん"玉子"をつける

これぞ、「江戸川」のキラーコンテンツのひとつ、"ザ・お味噌汁"。

図らずとも、なんだかとっても正しい食事だったな、、、これは・・・（頷）

【美味い鯵の干物が安価に食べれるってのは、日本人だけの特権！】

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2009年08月10日（月） | その他牛肉料理, 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

日本一高いさんまの塩焼き・鯵酢＠高はし　【築地場内　焼魚・刺身】

そろそろだよなぁ・・・

昨日、北海道でのサンマの水掲げの様子を新聞で見かけ、
いいかげん自分の中でも解禁しようかと思った矢先、「高はし」の若旦那より

"サンマ"と"鯵酢"あります!　との連絡あり。

こふいふのを以心伝心と呼ばずして何と呼ぼう！？

ということでフライングして、すっ飛んで行く！

ことしも太いぞぉ！（喜色満面）

しめ加減、バッチグーーー（死語・笑）！

夏の魚も、捨てたもんじゃないって、心の底から思うな（大頷）。

【サンマは庶民の味方ですが、少しはりこんで、、、】

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2009年08月10日（月） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

稚鮎天・トウモロコシ天・イカ天＠天房　【築地場内　天ぷら】

本日はノーイメージなり・・・

といふことで、とりあえず場内へ。

夏休みたけなわといふことで、
いつものように寿司屋の一部と海鮮丼屋は大賑わいだが、
このところ行列が絶えなかた「天房」が珍しくすいていたので迷うことなく入店。

以前より目をつけていた稚鮎と、とうもろこしの季節ネタに、
ボリューム系のイカをつけてオーダー。

"とうもろこし"はてっきりかき揚げになっているもんだと思い込んでいたら、
俵状にぶつ切りになった物体が現れて、ちと吃驚！

どーやって食べんのよ、これ！？
って感じなのだが、齧る以外に他はなく、、、頑張って食べたが、
衣はさっさと取れるし、天汁はねないか気が気じゃないし、、、あんまり天種向きじゃないな、トウモロコシって・・・

まぁ、甘いことは甘いかったし、とりあえずギリギリ稚鮎も口にできたし、よしとするか・・・！？

ちなみに今日のアラカルトで１５００円だが、ボリューム的にはギリ！
普通に定食オーダーして、アラカルトはそれに一品プラスするくらいがちょうどいいかもね！？

【トウモロコシといへば・・・、最近は果物並に甘い、、、】

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2009年08月04日（火） | 天ぷら・フライ, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

ドライカレー＆ハンバーグ＠豊ちゃん　【築地場内　カレー・洋食】

お昼に何を食べるか決まらないのは、なんとも気持ちの悪いものである。
（自分はいつも嫁に言われたものを黙って着るだけなのでよくわからんのだが、

　女の人の言う着るもの決まらない気分と近かったりするのだろうか？)

逆にそんな時、突然、天から、教示が降ってくるかのように、

食べたいモノが決まったりすることがあるが、

これも脳科学でいうところのアッハ体験の一種なのだろうか?

幸い本日は天からのお告げがあり、
「豊ちゃん」で夏期限定の"ドライカレー"を食う。

おかずはいろいろも迷った末に"ハンバーグ"。雨が振ってきたので、味噌汁には卵を入れる。
注）「豊ちゃん」では、雨の日は味噌汁がサービスされます。

"ドライカレー"は見た目以上にピリリとした刺激があってなかなか！（親指上）

ハンバーグにかかったハヤシソースとカレーの相性が思ったより良かったし、、、

何より、味噌汁に卵を入れたのが、我ながらグッドジョブだったな・・・（自画自賛）

さすが、天の声を聞いた日は、満足度が高いなぁ、、、

【皆大好きハンバーグ！その中でも人気なのが・・・】

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2009年07月28日（火） | カレー, 洋食, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

初カツオの刺身＠高はし　【築地場内　刺身】

Asileasileさんが来日されているとのことで、

夜お目にかかることになった。

前回、お土産をいただいてしまったので、

お返しの品を探しつつ、市場方面へ出向く。

ついでに、昨日から目を付けておいた"初がつおの刺身（腹）"を食うべく「高はし」へ。

こと初カツオに関しては、「高はし」では上物が出てくるまで、待ちに待つので、

世間では初夏にメニューにのぼるのが、今年はこの季節に。

その分、他で食べるいかにも若い爽やかな味わいとは違い、

少し練れて、魚本来の身の味が深みが増したような印象だな。

カツオが出たってことは、次は・・・これ！

、、、乞うご期待だな！

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2009年07月23日（木） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(2) | トラックバック (0)

鰻丼＆きも吸＠米花　【築地場内　うなぎ】

さあてと（伸）、、、
土用の丑の日も終わったし、鰻で食うか！
ってことで、うなぎ屋なのに一度も鰻を食べたことない「米花」へ。

すると、お店に入るなり、ジローさんに

「旦那さん、旦那さん、今日は旦那さんに合うもんないと思うよ・・・」とか言われちった（頭掻）。

今日は鰻なんだよ！（机叩　　＜嘘です（汗））

ってことで、"鰻丼"に"肝吸い"をオーダー。

蒲焼のサイズに比べて、ごはんが多くて、これぞ鰻丼ってかんじ（笑）。

で、こんだけご飯が多いと口に運ぶのも多め多めに自然となって、

口一杯頬張っちゃうから不思議だな・・・

タレは辛めで自分好みだし、たっぷりのお新香（大根ぬか漬け）もつくから、

余ったご飯の心配はいらないし、、、

肝吸いつけてこれで１５００円ってのは、かなり納得だな。

写真には写ってないけど、肝吸いに入ってた肝は、
「今まで食べた中で一番ラージです。」（岩崎恭子調　←今、改めて見ても鳥肌モンだな、このレースは・・・）

【暑さが本格化しますので・・・】

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2009年07月22日（水） | 築地　場内, 鰻 | コメント(0) | トラックバック (0)

本マグロ・ウニ丼＠かとう　【築地場内　海鮮丼】

買っちゃった（照）・・・

カｧ　メｪ　ラ　・・・

じゃん！

話題騒然、オリンパス　Ｅ?Ｐ１！

で、早速、家の中にあるものを撮ってみたりしたのだが、、、むつかしい（焦）。

カメラの好きな人に言わせれば、それが楽しいのかも知れないんだけど、
いろんなファンクションを駆使して、自分のイメージにあわせなくてはいけないのって、結構大変。

シャッターさえ押せば、そこそこの絵を作ってくれていたコンデジのありがたみを再認識しちゃったりして（苦笑）。

うじゃうじゃ言っていてもしょがない。実践あるのみ！
といふことで、本日のランチは２台持ちで臨む。

記念すべき最初の被写体は、「かとう」の"本マグロウニ丼"。

こちらがおなじみGR2で撮った画像。ちなみに、比較のため撮ったままで一切修正なし。

でこちらが、E-P1で撮った写真。同じく修正なし・・・

GR1の時から感じていたが、こうして比べるとGRってつくづく赤の発色が弱い。
肉眼で見た色合いは、丁度この２枚の中間ぐらいだったから、
E-P1でホワイトバランスをいじればいいのかなぁ・・・！？

暗い所や接写はGRの方に分があるし、、、いづれにせよ、しばらくは２台持ちだな。。。

と、"丼"だが、、、実は、これが「かとう」での初丼。

"ウニ"も"マグロ"もモノは良かったのに、残念ながらご飯が酢飯。

やっぱ、自分は酢飯の丼って、あんまし好きじゃなく、
刺身にしてもらって白飯で食べた方が良かったとしばし後悔・・・。

海鮮丼って、なんであんなに人気あるでしょね？？？

【E-P1はお店によっては品薄なようですが・・・】

一応、こちらで値段をチェックしておきますか・・・⇒★クリック！★

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2009年07月18日（土） | 寿司・海鮮丼, 築地　場内 | コメント(6) | トラックバック (0)