初カツオの刺身@高はし 【築地場内 刺身】
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Asileasileさんが来日されているとのことで、 夜お目にかかることになった。
前回、お土産をいただいてしまったので、 お返しの品を探しつつ、市場方面へ出向く。
ついでに、昨日から目を付けておいた"初がつおの刺身(腹)"を食うべく「高はし」へ。
こと初カツオに関しては、「高はし」では上物が出てくるまで、待ちに待つので、 世間では初夏にメニューにのぼるのが、今年はこの季節に。
その分、他で食べるいかにも若い爽やかな味わいとは違い、 少し練れて、魚本来の身の味が深みが増したような印象だな。
カツオが出たってことは、次は・・・これ!
、、、乞うご期待だな! |
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ええっ。 鰹ときたら、次は「鰺酢」じゃーございませんか?
投稿者: 八面大王 |2009年7月27日 01:55
●八面大王さん
そうそう、“鯵酢”を忘れてましたね(頭掻)、、、
「八千代」のもなかなか良いですよ!
投稿者: 築地王 |2009年7月27日 23:55
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