タイラ貝の塩焼@高はし 【築地場内 焼魚】
改めて言うまでもないが、
春は貝がうまい!
わたくし、何を隠そう貝が好き!(過去一度も隠したことはないが・・・笑)
中でも、タイラギ(平貝)は寿司屋にいくと必ず、磯辺焼きにしてもらう大好物。
で、今シーズン貝メニューに力を入れている「高はし」で、
"平貝塩焼き"が食べられると聞いちゃぁ・・・行かない訳、ないでしょう!(笑)
大ぶりのタイラギが、食べやすい厚さスライスされているが、
それでも歯を押し返すような弾力は健在!
この噛みごたえが、タイラギの醍醐味でんなぁ・・・
キツめに効かせた塩が貝の旨みを引き立てていて、素敵!(我身抱締)
ご飯はいつもの通りレディースに小盛なので、
さすがにこれでは足りないんじゃないかと思ったが、意外や意外。
食べ終わると、いい頃合いにお腹いっぱい。
しっかり顎使ったからかしら!?
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