築地　場外:ブログ　築地市場を食べつくせ！

中華丼＆チャーシュー＠幸軒　【築地場外　中華】

週末、油分の摂取が足りなかったのか、
ギットリしたものが食いとーてしょうがない・・・

という訳で、「幸軒」で"中華丼"。

期待通りのギットギトで、十分に油分を補給したら
単品でつけた"チャーシュー"が、、、

やや持て余し気味。。。

我ながらバカです（凹）。。。

【ラーメンに、、、ごはんのおかずに・・・】

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2010年02月08日（月） | 中華, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

牛丼＠真寿舎　【築地場外　牛肉料理】

築地の奥座敷でひっそりと営業しているカレーの「真寿舎」で、
牛丼がメニューに加わっているということなので、行ってみる・・・

ふにゃふにゃを通り越えて、とろとろになっている玉葱はいいとして、、、
それに合わせた訳じゃないとは思うが、ご飯がちと柔らかすぎ。

その上、デフォルトでかなりの汁だくなので、べっちゃべっちゃに拍車がかかっちゃってるし、、、

う?む、、、味は悪くはないが、牛丼はこの町を代表するファーストフードで、
レベルが高いから、、、見劣りしちゃうなぁ、これは・・・

【築地の牛丼とは言えば、、、家でも食べられる・・・】

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2010年02月05日（金） | その他牛肉料理, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

先日のブランチのロケの際に、こちらのご夫妻から耳寄りな情報をいただいた。

ぬあんと、共栄会の地下に「魚や　粋」のカレー専門店が出来たんだそうな！

「魚や　粋」のカレーといえば、前々から気にはなれど、
なかなかそこまで行きつけず、未食放置にしていたメニュー。

渡りに船とはこのことか・・・（腕組納得）

ということで、レッツラGO！

メニューはカレーのみ。しかもルーとごはんのみで、一切具なし。
それに好きなトッピングを載せるシステム。

イカやホタテに加え、サゴチやアイナメなど他ではカレーは無縁のアイテムもあったが、
最近放置しっぱなしのこのサイトのことを慮って、"牡蠣"を盛る。

まずはルーだが、、、
これは聞きしに勝る海の味！

カレーの味はすれども、ほとんどブイヤベースを食べてる気分。

同じタイプでは「トトキ」や、今はなき「・・・」（なんだっけ？（笑））があるが、
洗練されきっていない分、旨みの力強さではこちらの方が上かも！

具に選んだ牡蠣との相性だが、双方がケンカすることなく、
互いの旨みを相互補完する感じでバッチリ

おまけでつけてくれた白子はさすがに淡白すぎて、
ルーの前では存在感をなくしてしまうが、魚はあうなこのルー、、、

次回は、魚の具で再トライだな。

【そろそろ旨みもピークになった・・・】

これが食べごろです！⇒ ★クリック！★

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2010年02月02日（火） | カレー, 築地　場外 | コメント(3) | トラックバック (0)

和風スパゲッティー＠フォーシーズン　【築地場外　スパゲッティー】

どうも週末にラーメンを食っておかないとプチな禁断症状がでる・・・

ということで、今日も朝から味噌ラーモード。

寒いこともあり、濃厚系が気分なのだが、
「幸軒」はこのところ何回も行っているし、、、
と他の候補を探っているうちに、脳内が、完全にスタックした、、、

で、我ながら支離滅裂だが、、、「フォーシーズン」へ"スパゲッティ"を食いにいくことに（笑）。

オーダーはこちらの本の著者が「く・草だぁ！」と声を上げたという"和風スパ"。

"焼きスパ"や"スープスパ"と並んで、この店の看板メニューの一つだが、
自分でも驚いちゃうんだが、ぬあんとこれが未食で、遅ればせながらの初和風！

こんだけ草を盛られると、そうとう口の中でモッサモサしそうだが、

意外や意外に気にならず・・・

アルデンテってなんでんネン？の茹で置き麺も全然OK！

まぁ、和風スパでアルデンテがどうのこうの言うこと自体がどうかしてるか！？（自嘲笑）

【世の中には、スパゲッティーとパスタの区別がつかない人がいるらしいですが、、、】

これ見て勉強しましょ・・・ね！⇒★クリック！★

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2010年01月25日（月） | その他の麺料理, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

鰤づくし＠魚河岸三代目　千秋はなれ　【築地場外　刺身・焼き魚他】

何カ月か前からお世話になっているギリークラブで季節の魚の焼き魚を食べる企画が始まった。

本編は、「魚河岸三代目　千秋はなれ」での開催だが、今回は記念すべき第一回ということで、
参加者の皆様を簡単に御案内するお役目を仰せつかった。

という訳で小一時間、御案内した後、お食事ターイム！

まずは、ご店主小川さんからのブリのお話を伺って、お食事開始！

まづは先付けに"牡蠣の塩茹"に"生海苔"。

で本命のブリは、普通の刺身に薄造りにしたものを七味とネギを巻いて食べるものの２種。

焼き物も、塩焼きと照り焼きの２種。

メイン（？）はお馴染みぶり大根。

もちろん、ご飯と味噌汁もいただいて、幸せにフィニッシュ。

あとひと月くらいかな、寒鰤は・・・

【今日の説明だと、西は鰤文化で東は・・・】

これ文化に分けられんだそうな・・・⇒★クリック！★
勉強になりました。。。

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2010年01月23日（土） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

こぼれウニ丼＠鮨国　【築地場外　海鮮丼】

毎日どん！みんなで丼！
毎日みんなで、どどーんがドン！（意味不明）

シリーズ３日目は「三珍」の後に居抜きで入った「鮨国」で、
"こぼれウニ丼"なるなかなかチャーミングなネーミングのウニ丼を食べてみる。

事前情報によると、こちらの丼はご飯が酢飯ということで若干警戒していたのだが、
さすがウニくらい濃厚だと酢飯でも、まぁOKかな・・・

ただ、なーんか、がつがつ行く感じじゃぁないんだよね酢飯の丼って、、、

【ウニと聞いただけで、心が動いてしまうあなた！】

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2010年01月20日（水） | 寿司・海鮮丼, 築地　場外 | コメント(1) | トラックバック (0)

南部地鶏炙り親子@南ばら亭　【築地場外　丼】

丼ウィーク2日目の今日は"親子丼"の「南ばら亭」。
自分としては、やや早めに行ったのにもかかわらず、
店内（おっ、席は外だから店内とは言わないか・・・）テンやワンやの大混雑。

既に、売り切れたメニューもある中、
お目当ての"南部地鶏炙り親子"をスープつきでオーダー。

地鶏っていうと、筋肉質なのを協調したいのか、
妙に歯応えばかりが印象に残る鳥肉があるが、

ここのはそんなことはなく、

柔らかいんだけど、噛み応えがあり、
あるんだけど、やっぱ柔らかい、、、
みたいな感じで、好感度大！

タレもコク深だし、
半熟卵もええ感じだし、
炙り臭くもなく、いい感じに香ばしくなっているし、、、

うーむ、皆が褒めるている理由、すんごい良く分かる（大頷）。。。

で、お次の楽しみはスープがけ。。。

教えのとおり、ごはんと具を１／６づつ残した丼に、
のりとネギを散らして、スープをジャーーーー。

・・・・・うむ、
お茶漬けと鳥雑炊を足して２で割ったような味わいでんな。

これなら、非汁物拒絶症候群のときにもいけるかも知れん。
是非、またお世話になろう！
【肉も大事だけど、親子丼の決め手は・・・】

これだな、やっぱり！⇒ ★クリック！★

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2010年01月19日（火） | 築地　場外, 鶏肉料理 | コメント(2) | トラックバック (0)

ウニトロユッケ丼@河岸頭　【築地場外　海鮮丼】

とある事情があって、今週は丼ものウィーク！

第一段の今日は、「河岸頭」の人気Ｎｏ．１（お店調べ）の"ウニトロユッケ丼"。

真ん中にこんもりと盛られたトロは
予めごま油の効いたユッケダレで和えられている。

ウニは、好みで醤油でもいいし、
別に添えられたユッケダレで溶いて回しかけてもいいらしいが、、、
醤油で食べた方が、アクセントがついて断然好みだあなぁ・・・

【ウニと聞いただけで、心が動いてしまうあなた！】

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2010年01月19日（火） | 寿司・海鮮丼, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

海老穴子そば＠長生庵　【築地場外　そば】

よおっし（力込）、、、

今日はフニャ●○だ！

ということで、一路「長生庵」へ。

牡蠣やら、ハゼやらの誘惑に頭をフラフラさせながら、
"海老穴子そば"にライスをもらう。

で、天ぷらは食べやすい大きさにお箸でカットし、
汁に沈めて、そばだけ啜りながら、しばらく放置。

いい具合に衣が汁を吸ったら、ごはんに移すと、、、フニャ天完成！

たまにはフニャもいいもんですよ、フニャも（不敵笑）

【天ぷら以外にも・・・】

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2010年01月13日（水） | そば・うどん, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

海鮮かき揚げうどん＠虎杖裏店　【築地場外　うどん】

昨晩、思うところありオフィスから浜松町まで歩いてみた。

ルートはGoogle様の仰せの通り、忠実に従ってみたら、
予想タイム２７分のところ２０分少々で到着した。

もしかしたら、自分って歩くの早い？
と気をよくし、今朝も浜松町で降り、逆ルートを歩いてみた、、、、

らっ！

途中上り坂があったり、逆風だったりと障害が多く、
所要時間は、ぬあんとGoogle様ご予言の通りの２７分！

恐るべし・・・Ｇ様、、、

思いもかけぬ長時間ウォークとなり、
冷え切った身体をいたわりながら、業務業務、、、

でも、やっぱり、身体が温い物を欲してやまぬ。
ということで、「虎杖」にて"うどん"を食うことにす。

ここの"肉うどん"はマイフェイバリットだが、
今日は少し目先を変えて"海鮮かき揚げうどん"。

エビが２個入っているだけで、"海鮮"を名乗るはどうかと思うが、
具材の中心になっているゴボウがわりかしといい感じ（指上）。

カンナで削ったんじゃないかと思うほど薄―――くスライスされているので、
ゴボウ特有の歯応えは期待できないが、独特の風味がだし汁と相性よし！

あーーー、博多うどんの美味い店、東京にできないかなぁ・・・（懇願）

【うどんといえば、、、】

やっぱ人気は、、、これかぁ・・・！⇒ ★クリック！★

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2010年01月06日（水） | そば・うどん, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)