寿司・海鮮丼:ブログ　築地市場を食べつくせ！

切り落としヅケ丼＠すし富　【築地場外　海鮮丼】

築地6丁目の晴海通り沿いに、
新しくマンションが出来るとのお話を聞きつけ、
見に行ってきた！

おおっ、！
これはいい場所だ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が、先立つモノが、、、（苦笑）

ということで、場所を確認しただけで、すごすごと退散し、
未訪だったお目当ての店に向かったのだが、
何故かやっていない！（涙）

しかたなし、、、（肩落）

と、いうことで前から気になっていた「すし富」の600円の"づけ丼"を食べることにす。

うーむ、これは、、、

まごうことなき、600円の"づけ丼"！
・・・だな（笑）

ふーん、「すし富」って、二子玉店もできたのね。。。
オープン記念のこれにするべきだったのかな、今日も？

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2011年04月27日（水） | 寿司・海鮮丼, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

ランチにぎり＠石島　【寿司　新富町】

銀座のはじっこに、
10貫1000円という回転寿司もビックリの、
激安にぎりを出す店があるという・・・

店は"天朝"や"ラ・ベットラ・ビス"のすぐ近くにある「石島」。

もともと、1000円以下のランチには、不安がよぎってしまう体質なので、
ついつい"おまかせ"にしてみたくもなってしまうのだが、今日に限ってはそれでは、意味無し！（机叩）

ということで、"ランチにぎり"をオーダーする！

スタートは、（左から）"サーモン"、"ワラサ"、"真鯛"、そして、"メジマグロ"。

続いて、光物の"イワシ"に"鯵"。

更には、軍艦で"イクラ"と"蛍烏賊"。

ラス前に"玉子焼き"が出て、、、

"穴子"で〆！

正直、いろんな意味で食い足りなさが残るんだけど、、、

もともと夜のお客さんを増やすためのサービスメニューだし、
１０００円だって、割りきっていただくべきだな。

夜も、来てみなくては、、、（って、同じこと何度書いたことやら（苦笑））

【いつの間にか、、、】

これが、シーズン真っ盛り！　⇒ ★クリック！★

唐揚げにすると美味いんだよな、、、はねて危ないんだけど（苦笑）。

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2011年04月19日（火） | はじっこ銀座, 寿司・海鮮丼 | コメント(0) | トラックバック (0)

特上にぎり＠磯寿司　【築地場内　寿司】

ふと思い立ち、
実に久々に寿司を食ってみる・・・

で、向かったのが場内「磯寿司」。
オーダーは、10貫1巻の"特上"にしてみる。

スタートは、"うに"と"いくら"。

不覚にも、ブレブレになってしもた・・・

続いて、"トロ鉄火"。

お次は、"サヨリ"で、春の訪れを演出。

お椀は、キンメのアラの味噌汁で、、、

"大トロ"、"ヒラメ"、"中とろ"が続き、、、

"穴子"、、、

"エビ"、"数の子"、"赤貝"、でひと通り。

全体に、マグロのトロが多めの構成で、
もう少し軽くてもいいなら、巻物が"赤身の鉄火"に代わる"上"でいいかも知れません、、、ネ！？

【個人的には、特に、、、】

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2011年02月22日（火） | 寿司・海鮮丼, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

場外丼＠河岸頭　【海鮮丼　築地場外】

こちらの日記の熱心な読者の皆様は御存じだと思うが、
自分はほとんど海鮮丼の類いを食べない。

その理由は、海鮮丼という料理の完成度の低さにある。

実際、どー見ても、寿司を握る技術がないから、
酢飯に刺身を乗っけるだけの海鮮丼をメニューに乗せているとしか思えない店が多すぎ。

なので、今年だしたこちらの本でも、
純粋に海鮮丼と呼べるカテゴリーの店では、唯一マグロ丼の「瀬川」を紹介するに留めた。

その中では、他の店がネタの盛り盛り合戦を繰り返す中、
「瀬川」が無駄なものをたさない、潔さを貫いていることを讃えた。

ということで、盛り盛り合戦には全く興味がないのだが、
唯一見るべきものがあるとすれば、ピンの盛り盛りメニューにしかない、、、

ということで「河岸頭」の場外丼と対峙する。

まぁ、写真とかでは何度も見ているので、
驚きには値しないのだが、実物が目の前に運ばれてきた時には、正直笑ってしまった。

とても、人間一人が食べられるボリュームには見えんぞ、これは（笑）。

一段目は、生のネタを敷き詰めた海鮮丼。
コレが、ネタのほうがご飯のより多いときているから、更に笑っちまう（笑）。

2段目は、いわゆるバラちらし！
ネタには、カニやイクラの他、アワビも乗った豪華版・・・

真ん中に乗った器に入っているのは、酸味のきいたジュレで、お好みでかけるように出来ている。
ご飯が酢飯じゃないのは、個人的には大歓迎だ！

で、ダイエットで小さくなった胃袋を広げまくって、格闘したが、、、
結局下の段１／５を残してギブアップ。。。

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2010年11月16日（火） | 寿司・海鮮丼, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

イカバタ＆野菜スープ＠磯野家　【築地場内　焼き魚】

【前日比】
体重　1．1Kg
体脂肪率　+0．2%

なんと、今回のダイエット中最大の体重増を記録！

前夜、そんなにどか食いしたわけでも、
禁断の炭水化物に手をつけた訳ではないのに何故？？？

ということで、今日はIntensiveに低糖質を貫く！

で、低糖質ダイエットの力強き味方、「磯野家」へ。

な・ん・に・しようかな？？？
と、神様の言うとおり、"イカバター"と前回、目をつけておいた"野菜スープ"をオーダー。

"イカバター"、結構、バター効いてるぞぉ！

と、はじめ見たときは、絶対こんなに食えないと思ったのだが、
知らぬ間に完食！

その分、"野菜スープ"がちと、か弱かったなぁ・・・頑張れ！

【イカはいいんでよぉ、ダイエットに！】

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2010年09月26日（日） | 刺身・煮魚・焼魚, 寿司・海鮮丼, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

鯵酢・メジ＠高はし　【築地場内　刺身】

体重前日比　-0.6kg
体脂肪率　　 -1.1%　

よっし！（心中拳握）

お昼、ご飯抜きの甲斐あって、
狙い通り、体脂肪率DOWN成功！

今日も、この調子で継続じゃ！

と意を強くしたところ、「高はし」の若旦那から電話あり。
"鯵酢"有りということで、伺うことにする。

ご飯は、もちろん小盛！
おかずのボリュームアップのために、メジも追加してオーダー！

女性用の茶碗に６分ほどに盛られたご飯を大事に大事にしながら食を進めたが、、、
やっぱ、ご飯が広げるおかずの旨味って、凄い！

ご飯に代われるものは、、、やっぱ、酒しかないか（笑）！？

しっかし、場内、熱い！

下は全部コンクリートだし、
日差しを遮るものはないし、、、

観光客はともかく、近所で働いている人が外へ出てこないらしく、
むちゃくちゃ人が少ない。

数少ない狙い目だな、ここ数週間は！

【メジってのは・・・】

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2010年07月23日（金） | 寿司・海鮮丼, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

ネギトロ丼＠うまいもの屋　【市場外築地　海鮮丼】

ウォッと、気がつけばもう６月も最終日ではないか！？

お陰さまで、GWからかまけていた原稿もようやく校了し、
無事、予定通り刊行できる運びとなった。

多分、２０日頃の発売になるので、近くになったらまたご案内いたします。

と、今日のお昼は「うまいもの屋」の"ネギトロ丼"。

ごま油か何か入れているのか、どことなくエスニックな香りが・・・

副菜は"蒸し鶏"。
"とん汁"も相変わらず具沢山だし、
この店のコストパフォーマンスの高さは凄いなぁ・・・（感心）。

【やっぱり、日本人は・・・】

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2010年06月30日（水） | 寿司・海鮮丼, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

旬魚のおまかせ寿司セット＠寿司大　【築地場内　寿司】

意を決して、久々に朝っぱらから「寿司大」に並んでみる・・・

まぁ、覚悟はしていたけれど、２時間たーーーーーっぷりかかって、ようやく入店。

で、"旬魚おまかせ寿司セット"をオーダー。

スタートは、トロから。

マコガレイ。

金目鯛。

ウニ。

アジ。

白えび。

サワラ。

巻物はヒモキュウとマグロのすき身。

ホッキ貝。

ズケ。

焼きたてで、まだ温かい玉子焼き。

穴子。

とここまでで、一通り。

最後の一貫は、赤貝をチョイス。

この内容で３，９００円なら、
そーーーーとーーーーにコストファフォーマンスは高い！

それは、間違いない・・・

が、並ぶべきか、否か、、、、ご判断はお任せします。

【最後の一貫は、、、】

これにしようかとも思ったんだよねぇ・・・⇒ ★クリック！★

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2010年06月04日（金） | 寿司・海鮮丼, 朝（これもエリアじゃないけど・・・）, 築地　場内 | コメント(1) | トラックバック (0)

特上にぎり＋煮貝と煮ハマ＠寿司文　【築地場内　寿司】

うんわっ、やっぱ美味いこのアナゴ！

久しぶりに「寿司文」のアナゴの握りを食べたんだけど、
築地あるきを始めた当初、一番最初にこのアナゴを食べた時の衝撃が蘇りました。。。

今日は、特上に煮貝と煮ハマをつけたんだけど、、、

特上は、

・スズキ

・オオトロ2貫　　　「溶ける???」という表現は使いたいたくないが、歯、必要ないのは間違いない。

・細かく包丁の入ったヤリイカ

・ホタルイカ

・冒頭のアナゴ　注）通常、特上には入らないらしいけど、サービスでいただいた。

・オプションの　煮貝と煮ハマ

・煮切りでいただくタコ

・アジ、ホタテ。

・巻物が、ヒモキュウと鉄火を三つずつ。

いんや、久々だったけど、満足満足。（腹叩）

場内の行列店の中では、時々、並ばずには入れるチャンスが多い寿司文だけど、
満足度の高さでは、決して引けはとってないな。

※ 何年か前から、こちらでは写真撮影は禁止になりました。
※ 事情の分からない外人さんが真似しだすと、お店に迷惑がかかるので、撮影はやめましょう。

【最近、本当に捕れないらしいです、、、】

このサカナ！⇒ ★クリック！★

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2010年05月20日（木） | 寿司・海鮮丼, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

まぐろ丼＠瀬川　【築地場外　海鮮丼】

げんこーは続くーーーよ、どーーーこまでもぉーーー！（「線路は続くよ、どーこまでも」のメロディで！）

とこんな歌を口ずさみながら、土日はもちろん、平日の会社帰りにも
ネットカフェに篭っておりますが、世間の皆々様におかれましては、
お変わりございませんでしょうか？

私は、今日、「瀬川」で"まぐろ丼"を頂きました。

しょうがを細かく刻んでくれているあたりに、
このお店の細やかな気配りが感じられますな。

魚の種類増やして、
何でもかんでも盛り込めばいいと思っている海鮮問屋さんばっかりだからねぇ、、、
右を向いても、左を見ても、、、潔さが際立ちますね。

【美味いマグロの丼を作るためには、、、まずは美味い・・・】

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2010年05月18日（火） | 寿司・海鮮丼, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)