おまかせ@清壽 【市場外築地 天ぷら】
「京味」の西さんにもお薦めいただいていたのにも関わらず、
長らく宿題にしていた「清壽」に嫁と二人で初訪問。
メニューはなく、おまかせ一本!
ということ、今宵は"かつおの叩き"からスタート。
![](http://www.tsukijioo.com/Blog/Photo/Seiju2010041.jpg)
天ぷらは"サイマキ"2本からスタート!
![](http://www.tsukijioo.com/Blog/Photo/Seiju2010042.jpg)
"こしあぶら"。
![](http://www.tsukijioo.com/Blog/Photo/Seiju2010043.jpg)
"海老頭"。
![](http://www.tsukijioo.com/Blog/Photo/Seiju2010044.jpg)
"空豆"。
![](http://www.tsukijioo.com/Blog/Photo/Seiju2010045.jpg)
"稚鮎"、琵琶湖産だそうな。
![](http://www.tsukijioo.com/Blog/Photo/Seiju2010046.jpg)
"キス"。
![](http://www.tsukijioo.com/Blog/Photo/Seiju2010047.jpg)
ここで、箸休めの"こしあぶら"ウニ。
![](http://www.tsukijioo.com/Blog/Photo/Seiju2010048.jpg)
"しいたけの海老詰め"。
![](http://www.tsukijioo.com/Blog/Photo/Seiju2010049.jpg)
"もずく酢"。これは、酸っぱくなくて美味しい。
![](http://www.tsukijioo.com/Blog/Photo/Seiju20100410.jpg)
"メゴチ"。
![](http://www.tsukijioo.com/Blog/Photo/Seiju20100411.jpg)
"アオリイカ"。食感、モチモチ!
![](http://www.tsukijioo.com/Blog/Photo/Seiju20100412.jpg)
"穴子"。
![](http://www.tsukijioo.com/Blog/Photo/Seiju20100413.jpg)
"かき揚げ"は小柱のみ。
![](http://www.tsukijioo.com/Blog/Photo/Seiju20100414.jpg)
、天丼、天茶、白い御飯のいづれかから、白御飯をチョイス!
天つゆにつけて、衣をフニャフニャにして、御飯に乗って食べるが好き!(笑)
ここの天ぷらは総じて食後感がサッパリ。
手元を見ていると、種ごとに衣が付きすぎないように箸で丁寧に調整してるし、
やたらと頻繁に揚げ油(生ゴマ油100%だそうな)を交換して、油の鮮度を保っているからなんでしょうな、、、
店内も広々としているし、目上の人と食事会とかにも使えそうだな。
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"稚鮎"、琵琶湖産だそうな。
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"キス"。
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天つゆにつけて、衣をフニャフニャにして、御飯に乗って食べるが好き!(笑)
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