辛い麺料理:ブログ　築地市場を食べつくせ！

汁なし担々麺＠阿吽　【湯島　辛い麺】

い、いかん口が四川舌に、、、

最近、ツイッターにアカウントをとった同僚と、
辛いもの詣のやりとりをしているうちに、
口が完全に辛いものモードに、、、

この火照ったあたしのお口をどうしてくれるのよぉ、、、

と身悶えしているとお誘いコールが！
どうやら同じ症状を発症した模様（笑）。

で、初めは「芝蘭」あたりにいくはずだったのだが、
どういふ訳か「阿吽」に行くことになり、湯島までえんせー（驚）！

"酸辛湯麺"に心惹かれつつも、
初訪問ということもあり看板メニューの一つ、"汁なし担々麺"をオーダー。

これが↑

まぜると、、、、

こうなる。。。

太目のもっちり麺に絡んだタレ（？）は、ラー（辛）もマー（麻）しっかり効いて、
なかなかに刺激的！

この、末端が痺れるこの感じ、、、これぞ、身体が求めていた刺激そのもの・・・

良かったぁ、、、解消できて（胸撫下）。

敢えて湯切りを控えめにしているというもっちりした麺の食感も、
他ではあまり味わえないポイントかな、この"汁なし"の！？

"汁あり"と"酸辛"と、最低あと２度は来なくちゃ、だな。。。

＊ということで、最近何かと話題のツイッターやってます！
　　＠Tsukijiooですので、良かったらフォローお願いします！（手振）

【お口が・・・になっちゃった皆様（笑）、、、】

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2009年11月05日（木） | その他, 辛い麺料理 | コメント(2) | トラックバック (0)

担々麺＠筑紫楼銀座店　【銀座　辛い麺】

- なーーーんか、最近、タンタンメンとか食べてなくない？
- そういへば、そーかも、、、
- じゃ、今日のお昼は決まりだね！

てなやりとりがお腹とお口で交わされたのか否かは定かではないが、
"タンタンメン"にメニューは決定。

じゃ、どこにすっぺっ？
ってことで、これまた久し振りにこちらのサイトにアクセス。

５つ星店を眺めているうちに、
「筑紫楼」の銀座店は未訪放置だったのを思い出し、GO！

んまぁ???、煌びやか！

・・・な店内を通り、壁面のおひとりさま席へ通される（笑）。

２８００円の"ふかひれ姿煮込みセット"ってーのにもメチャひかれたのだが、、、
初志貫徹で"担々麺"をオーダー！

ホイップしたようなふわふわのゴマだれが麺に絡む、絡む・・・

ベースになっているスープも力強いし、、、さすがだな（納得）。

次は、"フカヒレ"だ！（拳握）

【まずは・・・】

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2009年11月04日（水） | はじっこ銀座, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

黒酢酸辛湯麺＠Masa's Kitchen　【恵比寿　辛い麺】

♪役所めぐりのーーー
　ためにぃーーー休むぅ♪

（「岬めぐり」　by　山本コウタローとウィークエンド　調で・・・）

って今年に入ってから何回目かの役所めぐりをせにゃぁならんので、
お休みをとって出かける。

5箇所よ、5箇所！

んもぉ、土曜日、やってくれとは言わんから、
ネットでちゃっちゃと出来るようにならんもんなのかぁ・・・

で、お昼時は恵比寿にいたので、「Masa's Kitchen」でランチ。
ここは一度夜に来たことがあるけど、昼間ははじめて。

担々麺の誘惑に負けそうになりながら、、、"酸辛湯麺"をオーダー。

辛味、酸味ともしっかりしているけれど、
決して過剰にはなっていないバランスが見事！

麺が少し変わっていて、低加水なのだが、歯にへばりつくような独特の食感がある。

前菜に、ショウロンポウもついて1300円ってのは、妥当な値付けじゃぁないかな！？、

【さすが小籠包は、なかなか自分じゃぁ作れないから・・・】

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2009年10月22日（木） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

チゲラーメン＠とうがらし　【市場外築地　ラーメン】

♪寒くなーると思い出す、

　痺れる舌のあの感じ、、、♪（夏の思い出のメロディーで！）

昨日までは、まだまだ暑くて寝ていたるうちに
パジャマのズボンを脱いじゃったりしていたのに、
一晩明けたら名実ともに秋に突入。

となれば、、、（脳内電灯）

といふことで暑い時期にはじぇんじぇん食指が伸びなかった「とんがらし」で、
"チゲラーメン"を食う。

相変わらず、ボコボコしてるねぇ・・・

ちょびっとだけ入っている、こういふ↑肉片がミョーーー　に嬉しかったりする。

いつもは"ラーメン"の時も"ライス"をつけるのだけれど、
今日はあんまりお腹がすいていなかったのでつけなかった。

と、、、ボコボコのスープから直接麺を啜るほかなく、、、熱いのなんの・・・（笑）

シャツにスープを飛ばしやしないか、気が気じゃあないし・・・

お腹すいてなくても"ライス"は必須！
とよーーーく覚えておこう！

【もともと一つは入っているのですが、今日は・・・】

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2009年10月06日（火） | ラーメン, 築地　市場外　, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

プレミアム正宗担々麺＠担々麺本舗辣椒漢　【神保町　辛い麺】

午前中はお役所に行く用事があったのでお休み。

お昼は霞が関から神保町まで足をのばし、「担々麺本舗辣椒漢」というタンタン麺専門店へ！

メニューには、それはそれは気になるアイテムがてんこ盛り！

頭抱えすぎてズキンズキンしてきちゃいそうだが、、、"プレミアム正宗担々麺"をチョイス。

具はクラッシュしたナッツに味付け挽肉にカイワレ・・・

で、まぜるとこんな感じ・・・

麺はかなり太目。。。
見た通り中国で使われている白い麺ではない・・・

で、結構、辛味が強いんだが、なんとか山椒のオイルが使われているらしく、
それがプレミアムのプレミアムたる所以なんだとか・・・

やっぱ、他のメニューも気になるわぁ、、、

しかし、神保町周辺ってランチ充実してるよなぁ・・・（感心）
週２回位、この辺で打ち合わせする用事ないかなぁ（笑）。。。

【辛い麺好きにはたまらん店でしたが、、、うちでも・・・】

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2009年09月25日（金） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

少子湯麺@南国飯店　【自由ヶ丘　辛い麺】

一昨日、昨日も超突発的マイブームの"少子湯麺"を食べ、
同じような絵面をお届けしておりますが、、、わざとです(笑)。

というか、やっぱ気になる麺は食べておかないと、気持ち悪いじゃありませんか！？(笑)

ということで（強引）、
さしあたって近場では最後となる"少子湯麺"のある店、自由が丘の「南国飯店」へと向かう。

↑トイフォトで撮ってみました！

はじめスープがうすいのかな！？
と思いきや、餡の中に細く刻まれたニンニクが、

もぉいやちゅう位に入っていて、

時間が経つにつれて、スープへとエキスが移り、食べ終わる頃にはすっかりニンニクスープの風情。

これは風邪の時とかに、効くわ・・・

餡、ごはんに乗っけてもいけますな（親指上）。

【いけているのは、、、】

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2009年09月06日（日） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

少子ラーメン＠ラーメンがらがら　【糀谷　辛い麺】

先週行った「神威飯店」の味を作ったという、糀谷の「ガラガラ」へ。

メニューを見ると、"少子ラーメン"の由来が書いてあるが、、、

前回紹介したこちらの解説とつながるっちゃ繋がるかな・・・

オーダーはもちろん"少子ラーメン"に"半ライス"。

アンのとろみ加減がちょうど良く、麺に絡みが抜群。

筍や挽き肉も「神威」に比べると沢山入ってて、いい感じ、、、本家の威厳ってやつですかね（笑）！？

ただ、、、スープは、チトしょっぱいから、ライスは必須だな（笑）。

たぁぁぁっぷし汗をかいた後は、

窓から流れ入る風が気持ち良いこと、この上なし（親指上）。

入り口入ってすぐのテーブル席がお勧めだな。

【・・・やっぱ、、、】

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2009年09月05日（土） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

少子場麺＠上海園林　【浜松町　辛い麺】

遅れはせながら、夏休み突入！

とは言っても、遠出予定は特になく、初日の今日は役所めぐり。
４ヶ所も行かなくてはならず、ブーブーブーだぜ、、、

ランチは途中の浜松町の「上海園林」で、今、自分的第一注目の"少子場麺"を食う。

ニンニク香るスープに、太めの麺。

とここまでは、ありがちだが、こちらの餡はさらりと沈殿系（笑）。

う?む、こういうタイプもあるんだ・・・（腕組）

"少子"、奥が深いのかぁ・・・・！？

【少子は・・・】

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2009年09月04日（金） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

少子ラーメン・餃子＠神威飯店　【池上　辛い麺・餃子】

池上に、"辛い麺"好きなら避けては通れない麺料理を出す店があるといふ。

その名を"少子ラーメン"。お店を「神威飯店」といふ。

どっからどう見ても場末の中華料理屋といった風情なんだが、
ご近所さんらしきお客さんで店内一杯。

しかも出前もやっているらしく、厨房内はてんやわんや！

オーダーを取ってもらえるまで10分近くかかった（苦笑）。

オーダーはもちろん"少子ラーメン"だが、辛さが5段階に分かれてて、
初心者には3倍くらいがお勧めのようだったのだが、敢えて4倍にチャレンジ！

この類の麺モノには不可欠な半ライスと、餃子もついでにオーダーする。

うーむ、、、ちとスープベースが力不足で唐辛子に負けちゃってるか・・・な！？

もうちょっとバッチシニンニクを利かせてくれていると、大分よくなると思うだけど、、、
カプサイシンがたっぷり摂れたのはいいんだが、やっぱ、辛さは3倍あたりが正解かも、、、

どうやらここ「神威飯店」の少子ラーメンは、
糀谷の「がらがら」の店主が始めたようだが、
山王の「京華飯店」にも似た様な"少子湯麺"というメニューが有り、
これはもしかしたら城南地域独特のモンなんかと思いちょっとだけ調べたら、、、、全然違った（苦笑）。

なぜこの唐辛子のアンがかかった麺料理が少子なのかの説明は、こちらに詳しい。

そういへば、こちらの本で自分が紹介した神保町の新世界菜館の麺料理も似たようなモンだし、、、
城南地区特有のもんじゃぁ間違いなくないな（笑）。。。

よかった、調べる前に誰にも言わなくって・・・（空笑）

さらに、ちょっと調べると、近場でも食べられる店を何軒か発見・・・
　【メモ】南国飯店＠自由が丘、上海園林＠浜松町

さらにこちらは、今話題のあの人のお気にらしい・・・・・
い、いつか、行くとしよう・・・（苦笑）

【久々、辛い麺のランキングを見てみると、、、ぬあんと！】

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2009年08月30日（日） | その他, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)