はじっこ銀座:ブログ　築地市場を食べつくせ！

ホロホロ鳥のなんか＠マリアージュ・フレール　【銀座　鳥料理】

【前日比】
体重　0．2Kg
体脂肪率　-0．2%

出版不況の最中、一人気を吐く宝島社のカリスマ美人編集者と、
銀座の「マリアージュフレール」で会食。

※ちなみに「美人」というのは、ご本人のたっての希望による。
　いや、本当に可愛いことは可愛いんですけどね・・・（笑）

今書いている本に絡んでインタビューである。

こちらはメインに合わせて、予めお薦めされていた紅茶、、、銘柄は、、、不明（笑）。

前菜は、アスパラガスのなんか（苦笑）。

で、メインはホロホロ鳥とナスのなんか（汗）。

いんやあ、慣れないパワーランチなんてやったもんだから、
食べたものの記憶が薄いこと、薄いこと・・・（汗）

やっぱ、飯食う時は、心頭滅却しなくちゃだめだな・・・

ご飯の記憶を犠牲にしたおかげ、
一杯ヒントがもらえた！

美人編集者さまに、感謝！（深辞儀）

【話は全然関係ないのですが、、、】

あっ、これ売ってると思ったら・・・⇒ ★クリック！★

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2010年08月24日（火） | はじっこ銀座, 鶏肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

鳥炭火焼き御膳＠銀座ほんじん　【銀座　鶏肉料理】

体重　前日比　-1.0Kｇ
体脂肪率　前日比　+1.4%

今日は夏休み第一弾ということで、
お休みをとってシゴタノで有名な大橋さんのセミナーに行く。

つもりだったのだが、朝どうしても出社しなくてはいけない事情が出来てしまい、
午後半休へスウィッチ。

セミナーが13:00開始で、食事の時間があまり無いので、会場近くでどこか探すことに。

運良く「銀座ほんじん」の"塩もつ鍋"にビビッっと来たので入店。

"もつ鍋"もいいと思ったのだが、
外の暑さに加え、麺もご飯も満足に食えない我が身を顧みて、
"炭火焼き御膳"に変更する。

こちらのお肉は、しっかり歯ごたえがあって、
わざわざ意識しなくても、咀嚼３０回は軽くこえる（笑）。

実に、ダイエット向きな食い物だな・・・

もちろん、ご飯とわらび餅には手をつけなかったが、
意外と満腹感あり・・・

だが、早く"塩もつ鍋"を自由に食べられる体になりたいものだ・・・（苦笑）

そういえば今日、会社の女子に
「築地王さん、痩せましたね！」と、
今回ダイエット始めて初めて言われた。

肉眼ではまだ分かり難いのか、
誰にも言われたことがなかったのだが、

さすが女子はめざといな！（感心）

【やっぱりモツ鍋のあとは・・・】

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2010年08月07日（土） | はじっこ銀座, 鶏肉料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

Wステーキカレー&豚角煮　【銀座　カレー】

しかし、暑いってことをこんだけニュースで報道する国って、
日本以外にあるんだろうか？

赤道直下の国で、こんな報道の仕方をしてたら、
一年中、暑いってなしで終わっちゃうな、、、

てなバカなことをが頭によぎるくらい、連日ニュースは暑さ報道に明け暮れる。

今年は春がくるのが遅かったから、夏も涼しいのかと思いきや、、、
あっちぃぃぃーーー！！！

ということで、本日はカレーじゃ！
低糖質は継続中なので、なるべく具の多いのがいい・・・ということで、脳内検索にかけた結果、ひっかかったのが「楸」。
オーダーは、ステーキ2倍の"Wステーキカレー"に更に"豚角煮"をトッピング。
無論、ご飯は小盛だ！

うーむ、この店のカレーって正直あんまり記憶に残っていなかったんだが、、、
かなりいい！（親指上）

ちと、甘めのルーが、食欲そそるなぁ・・・
って、甘いのはダメだったんじゃないのか！？＞自分

ご飯少し残そうと思っていたのに・・・
完食してしまいました（凹）

【国民食カレー！】

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2010年07月22日（木） | はじっこ銀座, カレー | コメント(0) | トラックバック (0)

酸辛湯麺@御膳坊　【銀座　辛い麺】

午前中は銀座にて会議。

前評判が妙に高い、

こちらの本を買いに本屋にきてみたが、

本日発売のはずなのに在庫なし、、、、

ということで、とってもとっても忸怩たる思いを胸に、
トレシャスにできた「御膳坊」でランチ。

なんちゃって低糖質ダイエット継続中なので、
麺物は控えなくちゃいけないのに、何故かオーダーは"酸辛湯麺"。

しかも、今日は出がけにはねるもの禁止令が出ていたにもかかわらずのこの暴挙！

本が買えなかっったのがよっぽどのダメージだったとしか思えんな(笑)
＊ちなみに、食後オフィス近くの本屋に行ったら、あっさり買えた。

で、"酸辛湯麺"だが、、、

塩気も酸味もしっかりめのスープに、
個性の強い太麺で、全体的にパワフルな一杯で、結構好みだった・・・な、、、

キュウリはいらないと思うけどね・・・

【夏だもの、、、】

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2010年07月16日（金） | はじっこ銀座, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

麻婆豆腐他＠銀座麒麟　【銀座　中華】

さぁーて（伸）、築地の本も校了したし、
溜まってしまった街の宿題店を片付けに行くか、、、

ということで、交詢社ビルの向かいにある「銀座麒麟」へ。

ここは、おかず一品のAランチと二品のBランチがある。
まぁ、これはBだろうということで、お目当ての麻婆豆腐と台湾レタスのニンニク炒めをオーダー。

ニンニク炒めは、エビチリにしようと思ったものを季節柄も考えて、
寸前で変更オーダーはしたものだが、レタスとニンニク以外なーんにもなく、シンプルの極み。

味は悪くないし、今日はもう一品おかずがあるからいいけでど、
おかず一品のランチでオーダーしてたら、結構ショックだったかも、、、

で、麻婆だが、島豆腐使用というのが売りのようだが、、、

そもそも島豆腐ってよく知らないので、ちょっと硬い豆腐、、、だな、印象は。

山椒も意外と控えめなのか、あまりビリっとはこない、、、

が、食べ進めると、額から汗が出る出る（驚）。
食後、しばらくクールダウンしないと、外に出られないくらいダラッダラになった。

うーむ、山椒パワー怖るべしだな。

【豆腐ってどんなのが人気なのかと思いきや・・・】

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2010年07月02日（金） | はじっこ銀座, 中華 | コメント(0) | トラックバック (0)

激辛酸辣湯麺@鳳鳴春　【銀座　辛い麺】

急に暑さが厳しくなってきたせいだろうか、、、？

ここのところなんだが、頭が痛い、、、
所謂、偏頭痛というやつだと思うが、、、
なんだか、食欲もわかない、、、

こんなことではいかーん！！！

と、ヘタレな自分にカツを入れるべく、
ホットなブツを摂取することに。。。

向かったのは銀座5丁目の「鳳鳴春」。
オーダーは、"激辛酸辣湯麺"。

"酸辣湯麺"は圧倒的に胡椒派なのだが、、、

唐辛子も激しく合うな、胡椒ビンビンスープにも！？

頭痛いの、、、多少は紛れたかな・・・！？

【・・・】

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2010年06月20日（日） | はじっこ銀座, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

うな重　上＠ひょうたん一丁目店　【銀座　鰻】

本日は休市日、アーンド、午前中街（銀座）にて会議。

といふことで、お昼を銀座のどこかで食べねばならぬ。

どーこーにーしようかな、神様のいう通り、アベベノベ！（笑）

ということで、移転再開後初となる「ひょうたん屋さん一丁目店」へ。

並から特上までの４種類のうち、まぁ何となく上をチョイス。

ここの鰻は久しぶりだが、相変わらず皮の弾力が凄くてなかなか切れない。
（あっ、決して自分の箸づかいが下手だからではありません。
　確かに昔はひどかったですが、心を入れ替え、矯正したので、
　蒸してないからです、、、多分！（汗。。。））

と、ここまでは記憶あった通りなのだが、、、
タレの甘みのなささは妙に新鮮だった。

こんなに、辛口だったっけ？？？

【そういへば、、、父の日なんてのもありましたなぁ・・・】

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2010年06月17日（木） | はじっこ銀座, 鰻 | コメント(4) | トラックバック (0)

担々麺＆ショーロンポー＠王朝　【銀座　辛い麺】

今回は、、、
本当に、、、
やめとこうと思ってた、、、だよ、、、

でも、
でも、でも、、、

やっぱり、
どうしても、、、

辛抱たまらず、、、iPad購入しただ。

iPadそのものは、まだ使い始めで、
その真価に触れるに至っていないのだが、
一緒に買ったワイヤレスキーボードの打ち心地の良さといったらどうだ！

どーしてアップルの商品ってこう、
使っていて気持ちが良くなるように出来ているのか、スンゴイ不思議！？

理性や視覚以外の、人間の本性が刺激されている気がしてならんのだが、、、
これって、マーケティングの分野としては超新しいよなぁ・・・（感嘆）

なんだか、ジョブズの術中にとことんはまっていく自分が恐いゾ！

てな感じで、新しいディバイスに触れた興奮冷めやらぬ本日は、休市日。

ということで、こちらのグループの東京進出一号店「王朝」へ行ってみる。

気分は、完全に麻婆だったのだが、
ランチのメニューにそれらしきものはない。

ということで、次善の策、担々麺＆ショーロンポーのセットを食う。

ワカメを練り込み緑がかった麺を使っていたり、
卵やチャーシューに中華スパイスの香りを仕込んだり、
好き嫌いは別として、手が混んでいる。

ゴマの濃いスープも、濃さがしつこくなる手前で止まっているため、嫌味はない。

結果としてなかなかいい出来、、、
なのに、あんまりピンとこなかったのは、麻婆にフラレテしまったからかしら？（笑）

【こちらご自慢の、、、】

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2010年06月02日（水） | はじっこ銀座, 中華, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

オックステールカレー＠レディタンザ・トトキ　【銀座　カレー】

原稿終了――――と、声高らかに宣言し、新しい週を迎えたかったのだが、、、

残念ながらいくつかキャリーオーバーし、
週明けを迎える事になった。

という訳で、夜は帰宅後ネットカフェ行きが決まってしまったので、
昼だけでもちゃんとした食事をすることにする。

で、どこにいこうか・・・
と思案の結果、ちょっと前に宿題にして、そのまま放置してしまっていた
「トトキ」の"オックステールカレー"に決定！

「トトキ」は、、、

ということで、写真はなし・・・

アミューズは、"新たまねぎの蒸し焼き"。
蒸し焼きにした玉葱に、オリーブオイルと塩コショウをかけたもんだが、
たまねぎって芯に近い方が甘い、、、のね、、、ってことを再認識。

で、メインのカレー登場！

平皿に、黒っぽいソースが敷かれ、その中央に黒っぽい塊がデーン！

テールスープとかで見かけるテールより一回り小さいので、
おやっ！と思ったが、食べてみるとすでに骨が外してある。

テールはよほど煮込まないと骨から外れず、ムキになって、肉をこそげ取ろうとすると、
ソースをシャツに飛ばしかねないので、こういったところの気遣いは嬉しい。

ソースを単体で食べるとかなり酸味がたっており、
酸味強めがあまり得意ではない自分としては、
しまった！かと思いきや、、、

ご飯にまぜると、うまい具合に中和し、急に食べやすくなる。

欧風カレーはシチューとの境目が曖昧なものが多いが、
このオックステールカレーはまさにそれで、
どっちに入れるか決めさせてもらえるとしたら、
ちょっとだけ迷うが、、、やはりシチューだと判断するな。

かと言って辛味がないかというと、結構舌を直接刺激するスパイスが入っていて、
なめてかかると痛い目をみるかも！？

しかし、ランチ用にわざわざカレー２種類作っちゃうって、、、
十時シェフってよほどカレーが好きなんだなぁ。

【やっぱり、、、】

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2010年05月24日（月） | はじっこ銀座, カレー | コメント(2) | トラックバック (0)

牛庵中華そば@牛庵　【銀座　ラーメン】

当初の予定では銀座の某店でカレーを食べるつもりだったが、
よく考えてみると、3時からまたは銀座に行かなくてはいけない予定がある。

一旦行ってまた戻る。

実はこういうのが大嫌い。

なので、、何か良い手はないかと考え始める。

ＯＨ！そういへば、今日は木曜日！

ということで。「牛庵」にラーメンを食べに行く。

前回２時きっかりに到着したら売り切れで、
いともあっさり切り捨てられてしまったので、
早目に出かけたら、１時４５分でも誰も並んどらへん。

どうやら一時の加熱っぷりは、ほんの一瞬だった様子。
何ともテレビがらみらしい展開だな。。。

ということで、しばらく待って入店。

牛庵中華そば990円をオーダーする。

一言で言うと、割と面白い。

牛がベースなので、どことなくすき焼きうどんに通じるものが、なきにしもあらず。
あそこまで、甘くはないが、甘みもかなり強い。

今風を演出しようとしているのか、カツオの風味が強いが、
自分的にはこれはあまり評価できまへんなぁ（苦笑）。

麺は正直、茹で方はまるで素人でなんありだが、
ま、目くじら立てるのは大人げなしというもんだな。。。

スジ煮は、麺より圧倒的に御飯だな（腕組頷）。

【スジも好きだが、、、】

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2010年05月20日（木） | はじっこ銀座, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)