最近、重宝させていただいているこちらのブログで、
「高はし」が"秋刀魚の酢じめ"を出すというのを知り、駆けつける。
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ピンク色の身は、カジキマグロね・・・

若旦那にも話をしたが、この季節の秋刀魚は脂が乗りすぎて、
個人的には刺身で食べるのはどうかと思っているのだが、
酢で〆るとあーーーら不思議！

脂臭さは何処へやら、グーンと食べやすくなっている。

"鯵酢"はもう今年はお終いだろうから、名残を楽しむにはちょうどいい一品かもね！？



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