2009年4月:ブログ　築地市場を食べつくせ！

ブツ＆豆腐＠江戸川　【築地場内　ブツ他】

本日は、マグロモ?ドぉぉぉぉぉぉぉーーー

マグロのばやい、選択肢が多くて困る。

長生庵？　あそこ行くと、ついつい季節のそばとかに浮気して初心貫徹がしづらいからなぁ・・・
天房？　普段はうれしいんだが、つけあわせにつく天ぷらがどうも今日の気分じゃないし・・・

と贅沢な悩みにうんうん言って、結局はオーソドックスに「江戸川」に決め！

そろそろヤリイカのお腹もパンパンだろうなぁ??
なぁ?んてことも頭に浮かんだが、
柄にもなくカロリーなんつーもんを意識して、ブツと豆腐をオーダー。。。

うむ、この選択は間違っていなかった（確信）

更に、ぷっくりアサリの味噌汁が白眉！
貝の季節ですなぁ・・・（しみ地味）

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2009年04月20日（月） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

酸辛湯麺＠中華料理天竜銀座街店　【はじっこ銀座　辛い麺料理】

昨日はさすがに胃袋を酷使しすぎで、夕方家に戻ったとたんにバタンキュー（死語）。

胃の内容物消化に全エネルギーが使われてしまい、夕飯を食べることもなく眠り続けることと成った。

一夜明けた今日もその流れを受けて、ダラダラモードが継続。

こんな時にちょうどいい店・・・となんとも失礼な基準で選んだのが、川崎の中華料理天竜銀座街店。

どこかで"タンタン麺"がうまいとの評判を見かけてやってきたのだが、
店頭にあった看板にお勧めされていた"酸辛湯麺"をオーダー。

イカとかも入って、具は悪くないんだが、
酸も辛（ラ?）も弱弱しく、"酸辛湯麺"といふより、ちょっと酸っぱい"トロミタンメン"だな、これは・・・

で、卓上にあった酢やら、胡椒やらを大量投入しなんとか"酸辛"らしくして食べたが、、、やっぱ、何かちが?う（苦笑）。

という訳で、いま一つ満足には至らなかったんだが、、、
でも、なんか人気あるんだよねぇ、、、この店。

入る時も少しだけど並んだし、出るときには更に長い行列が出来てたし、、、、
、、、川崎市民の心のふるさとだったりするのか、ここは？？？

【イカといえば、今年は・・・】

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2009年04月19日（日） | はじっこ銀座, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

勝浦タンタンメンって何だ？　タンタン麺＠はらだ他　【勝浦　辛い麺料理】

ｄａｎｃｙｕ2月号の「ラーメン特集」で、衝撃の画像が公開された！

日本中、いや世界中の辛い麺好きのこころを、一瞬にして鷲掴みにしたその麺の正体は、
千葉県勝浦市周辺で独自進化を遂げたという"タンタン麺"、通称"勝タン"。

勝浦かぁ・・・

電車で行くにはあまりに遠く、、、
誰かに連れて行ってもらうにも、高速代もかかりそうだし、、、

といふことで、一旦はあきらめたのだが、、、

ここで、ＥＴＣ割引登場！
高速料金、どこまで行っても１０００円ぽっきり。

しか???も、タイミングよく運転好きア?ンド食いしん坊の同僚が、
一年間の出向を終えて帰還！

これは、丁度いい！（手打）
といふことで、話を持ちかけてみると、あっといふ間に話がまとまり、、、

Ｌｅｔ'ｓ　ＧＯ！

アクアラインを渡り、房総の山間部を走ること１時間半。

途中迷ったりもしながらやってきたのは、
辛い物好きのハートを一瞬にしてつかんだ真っ赤なラー油の写真のモデル「はらだ」。

お店には入り口が二つあり、一方の入口に暖簾が・・・

"タンタン麺"を食いにきたので、そちらから中に入るとお客さんはいるけど、
お店の人がいない。

見ると、先ほどのもう一方の入り口との間が厨房になっているようで、そこでオーダー。
＊後からはいってきた常連と思しき学生さんは、万屋の方から入り注文を入れていた。

厨房には、れ・例のブツが・・・（興奮）

タンタン麺だけでもさまざまなバリエーションがあるのだが、
ここはやはり基本からといふことで、シンプルな"タンタン麺"をオーダー。

期待に胸躍らすこと、10分弱。
つ、ついにそのドンブリが運ばれてきた！

おおっ、、、赤い・・・

どんだけラー油はいってんだこれ！
って感じなのだが、意外とこれが脂っこくない。

辛味も、まぁ、サビ抜きの寿司しか食べられない人には無理だろうが、
一口食べて舌が腫れ上がるほどではなく、痛い感じはない。

タマネギから出た甘みと、少しだけ使われている挽き肉からでた旨み、
さらにはベースになっているしょうゆ味が、ラー油でひとつにまとまった印象。

透明になるまで火が通ってはいるが、シャクシャクとした食感が残っている玉ねぎが、えんらくうんまいなぁ！（親指上）

コーラとあうぞ、この一杯！　

注）って、別にスポンサーについてもらっている訳ではありません（笑）

う?む、辛味もそうだが、いろいろと癖になる要素満載で、
みそやら、たんめんのタンタン麺もあり、これは近くに住んでなくてもいろいろと試してみたくなっちゃうぞ！

一杯目ですでに大満足！
なんだが、遠征して、一軒で終わらせては罰が当たる、といふことで、
「はらだ」のラー油は、販売しても売れるんじゃぁないかなぁ・・・
とかなんとか、考えつつ２軒目に向けＧＯ！

dancyu等の情報では勝浦市内には、勝タンをメニューに掲げる店は３０数店存在し、
どこを２軒目にしていいものか、大いに迷うところだが、、、

迷いついでに、今は鴨川へ居を移した「江ざわ」へと向かう。

こここそ、「勝タン」発祥のお店といふことで、期待も高まろうといふもの・・・

さっきの「はらだ」で、具があった方がさらにいいんじゃないかと感じたこともあり、"上タンタン麺"をオーダーしてみたが、、、

周りの人のものと比べてみると、
どうやら、挽肉が増量されただけの様子（苦笑）。

味は、ベースとなっている醤油のスープが際立っており、
未知の味というより、味の濃い醤油ラーメンの激辛版のイメージ。

玉葱も、カットがやや大ぶりな反面、柔らかくなっているため、存在感が薄い。

う?む、仮にこちらが一軒目だったら、あんまりボルテージ上がらなかったかも・・・（苦笑）

さて、３軒目だが、、、
さすが３杯も食うと、にラー油摂取しすぎだろうって気もしたので、
真っ直ぐ帰るという選択肢もないこともなかったのだが、
地図を眺めると、ちょうど帰り道に

「梅の家訪問の悲劇！」

で有名なあの店が・・・

「これは行くしかないだろう！」といふことで、６年半前（驚）の憂さを晴らしに、ＧＯ！

前回来たのが、なんせ６年半も前なので、思いっきり店を見逃して、通り過ぎてしまったりもしたが、
なんとかかんとか到着！

で、、、、、

やってたんだよ、これが。。。（涙）

で、先に二杯も食べていたのにも関わらず、"チャーシュー"＆"やくみ"をオーダーすると、、、

醤油のた???んと染みた豚バラのチャーシューが、

「二郎」のダブルに匹敵するほど、ど・ど・ど???ん！

こ・これはラーメンといふより、肉料理ですねん・・・

と、なんとか、かんとか、お肉だけは食べきったのだが、、、

チャーシューの煮汁を割ったスープは、思っていたよりは味がでていたが、
やっぱ、インパクトの強すぎるタンタン麺２杯のあとでは力不足は否めず、
ボソボソ食感の麺を完食させてくれるには至らず。。。

志半ばにして、ギブアップ・・・（凹）

ま、とりあえず、このお店はここで食うことにこそ意義がある！
といふことで、６年超のリベンジ完了！といふことにしておこう（笑）。

今回は房総半島のローカル麺料理の旅だった訳なんだが、
どうやら千葉には、他にもウルトラ級に気になるローカルラーメンがあるようなので、、、
第二回・第三回と続けていけたらと思ふ。。。

また、運転よろしくねぇ！（手振）

【勝タンの主役のひとつは、間違いなく・・・】

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2009年04月18日（土） | 2009　勝浦タンタンメン, その他, スペシャル, ラーメン, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

富士宮やきそばセット＠楓　【はじっこ銀座　焼きそば】

♪振り返るとぉ???♪

　今週はアンマし築地ランチしてないしぃ・・・

　「築地市場を食べつくせ！」なのに・・・

まぁ、来週から軌道修正することにして、

今週はあきらめよう！（＜おいっ！）

といふことで（笑）、昨日、そば食いに行く途中で見かけた静岡居酒屋の店「楓」へ。

オーダーは、"富士宮焼きそばセット"。

おお！！

噛み切ろうとする歯を押し返すような、

この強い弾力はまごうことなき"富士宮焼きそば"！
って、一度しか食べたことないんだが・・・（笑）

東京、しかもオフィスの近くで、この焼きそばが食べられる日がこようとは夢にも思わんかった・・・

焼きそばおかずにご飯を食べる習慣がないので、

ご飯もてあましちゃうかなぁ、、、と若干心配だったのだが、

セットだとお新香やらきんぴらやらがついているので、心配は杞憂。

"桜エビ御膳"とか、"生姜焼き"とかも気になるし、、、

夜は夜で静岡おでんやらとかもあるようだし、、、

また、来るな、この店には（小頷）。。。

【焼きそばのランキングでも・・・】

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2009年04月17日（金） | はじっこ銀座, パン・軽食 | コメント(0) | トラックバック (0)

辛味そば・かき揚げ＠湯津上屋　【はじっこ銀座　そば】

さぁて???（伸）、今日はそばにすっかぁ???

今週は夜のお出かけが多いこともあり、
お昼は身体に優しいメニューを選びがち（苦笑）。

といふことで、ず???っと前から存在は知っていながら、
途中その存在自体を忘却していたり、何年も放置しっぱなしだった「湯津上屋」へ。

ぬあんと、この店、放置している間にこちらの本の常連になっており、いつの間にやら有名店に。。。（笑）

といふことで、襟を正して入店し、"辛味そば"に"かき揚げ"をつけてオーダー。

う?む、味は悪くないけど、なんかあんまりシャキッとしてなくないなぁ、、、このお蕎麦・・・
かき揚げも、ちと衣厚すぎだし・・・

あ、、、でも、そば湯はうまかった（大頷）ので、もしかしたら、温かいそばがいいのかも！？

と話は変わるが、昨晩食べたのは、こんな↓ので・・・

お腹の中をカプサイシンがレーシング！（笑）

おそばは、やさしいなぁ・・・

【カプサイシンといへば・・・】

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2009年04月16日（木） | そば・うどん, はじっこ銀座 | コメント(0) | トラックバック (0)

ヒレステーキ＠たけだ　【築地場内　ステーキ】

昨晩は、ある方に連れて行ってもらい、こちらを訪問。。。

漫画「美味しんぼ」でその存在を知って以来、苦節ン十年、、、よ?やく念願を成就。

感無量です・・・（天舞）

更に、お店のご主人から、ちょっと前に築地に出来た天ぷら屋が実は赤坂の「楽亭」出身の人の店だと教わり、、、
早速、ネットで調べてみたが、、、ないねぇ、情報・・・（溜息）

で、そんなことやっているうちに、
こちらの店が実はミシュランの２００９年版で密かに１つ星になっているのに気がついたり、、、
（本は買ったがページも開かずほったらかしだったからなぁ・・・）

一気に宿題が増えた一夜でもあった（頭掻）。

と、当然この流れだと、天ぷらを食ったのかと思いきや、
食べたのは全然関係のない「たけだ」の"ヒレステーキ"。

う?む、割と肉はレアでも平気な方だが、、、これはさすがにレア過ぎねぇ！？
もぉ少し、日入れた方が肉の旨みが出る気がするが・・・

次は、とりあえず"牛カツ"だな・・・

【東京ではヒレ、関西ではヘレ、英語ではFilet　、、、呼び名はいろいろですが・・・】

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2009年04月15日（水） | 焼肉・ステーキ, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

きつねうどん玉子落とし＠美々卯　京橋店　【京橋　うどん】

昨日の晩はこちらの本を頼りに、京橋でひとりご飯。

で、行ったお店のすぐ近くに「美々卯」の京橋店があ?るじゃないの！
ここは、何度か来たことがあるのだが、オフィスから徒歩圏だったとは、気付かんかったなぁ・・・

人間の行動範囲ってのは知らぬ間に、
ある程度限定されて、目に入る景色がまんねり化しがちだけど、
こういう思わぬ発見に導いてくれたりする、この手のガイドブックの効用を実感した次第。

だ?からって、その店に行かなきゃいけない理由にはならんのだが、
ちょうどタイミングよく、非汁モノ拒絶症候群を発症したので（笑）、
早速でかけ、こちらの方のマネッコして"きつねうどん玉子落とし"を啜る。

舌がバカになっていることもあって、出汁がいまいち出てないかなぁ???と
思いきや、おあげを齧ると、じゅんわりと甘みが広がりナ?イスバランスへと早代わり。

体調悪い時には、こういう優しい味が嬉しいもんだな・・・

【所変われば、うどんも変わる、、、その中で、人気があるのは・・・】

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2009年04月15日（水） | その他, そば・うどん | コメント(0) | トラックバック (0)

汁なしタンタンメン＠芝蘭　【はじっこ銀座　辛い麺】

齢を重ねるにつれて、「二郎食べたいよぉ???病」発症の頻度は低下の一途だが、
「辛うまいもの食いたいよぉ???病」は一向におとろえる気配も見せず、容赦なく襲い掛かってくる。

で、どこにいこうか、ここにいこうか、朝っぱらから脳裏を真っ赤に染めながら検討した結果、
オーソドックスに「芝蘭」に行くことにす。

前回（約3ヶ月前）は"陳麻婆"を食べたので、今回は麺モノから"汁なしタンタンメン"をピックアップ。

米粉ですか？
と疑問を持ってしまうほど、真っ白な麺はタレの持ち上げが妙によく、
しっかりとした辛味を味蕾に伝達！

ま???ったくコシがなく、汁麺だとつらいけれど、あえ麺系ならありだな、この麺。。。

ちと、量が少ないかなと思ったのだが、食べ放題のおひつご飯がおいしくって、全然問題なし！
美味しいご飯を出す中華料理店って、意外に少ないから、それだけでもポイント高いな。

【汁なしタンタン麺も大分市民権を得てきましたな、、、】

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2009年04月13日（月） | はじっこ銀座, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)

小ぶた＠メグ二郎（ラーメン二郎目黒店）　【目黒　ラーメン】

最近はお年頃のせいか、めっきり二郎食いたい病を発症しなくなったのだが、、、

こんなの見せられちゃぁねぇ・・・（苦笑）

といふことで、マイホーム二郎の「メグ二郎」へGO！

でもね・・・久し振りなので、オーダーは"小ぶた"にかわゆくまとめる（笑）。

なんだかしばらく来ていないうちに、麺が妙にゴワッとしたなぁ・・・
しかも、スープが少なく、その分しょっぱいし、、、全体的にガテン度増してね？

成長したのかな（笑）。

【ラーメンで今一番の人気は、、、】

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2009年04月12日（日） | その他, ラーメン | コメント(0) | トラックバック (0)

ぴかいちのお取り寄せ激辛ラーメン＠うち　【うち　お取り寄せラーメン】

ちょっと前のDancyuラーメン特集で、

"勝浦タンタン麺"なる超気になる麺が紹介されていた。

で、ちこっと探ってみると、昔神保町にあった「ぴかいち」といふ店のサイトに辿り着いた。

しかも、通販もやっている。これはちょうどいい！（手打）

といふことで、早速、お取り寄せ、お取り寄せ・・・

味見第一弾は"激辛ラーメン"。

う?む、、、辛味がポイントなのは分かるが、、、
これはさすがにラー油が多すぎ、やや油っぽすぎでは・・・

使っている麺も、スープに比べてやや個性が弱すぎ、、、
まだ、３食あるから他のに期待　　だな（汗）。

【ちなみにお店のサイトは、、、】

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2009年04月11日（土） | その他, ラーメン, 辛い麺料理 | コメント(0) | トラックバック (0)