午後からセミナー受講のため珍しく外出。

なので、お昼はちょこっとだけ寄り道をして
前々から気になっていた飯田橋の「秀英」という店へ。

ここはワンタン麺も人気らしいのだが、
オーダーは"肉ざるラーメン"。


ネットのどこかで誰かが書いていたけれど、
つけ汁は、醤油の透明スープに唐辛子が浮かんでいて、
どことなく「萬来」系に似ている。

最近のつけ麺は妙にどろどろしていて、食感が悪いのが主流の中、
こういうサラっとした口当たりだと、それだけでポイント高し！

味も、醤油が際だっているところあたりは「萬来」っぽいが、
なんかかかわり合いがあるのかな？

麺は全然ちがうけど・・・

 【しょうゆラーメンの人気は、やっぱりドロドロの】

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