2010年1月:ブログ　築地市場を食べつくせ！

南部地鶏炙り親子@南ばら亭　【築地場外　丼】

丼ウィーク2日目の今日は"親子丼"の「南ばら亭」。
自分としては、やや早めに行ったのにもかかわらず、
店内（おっ、席は外だから店内とは言わないか・・・）テンやワンやの大混雑。

既に、売り切れたメニューもある中、
お目当ての"南部地鶏炙り親子"をスープつきでオーダー。

地鶏っていうと、筋肉質なのを協調したいのか、
妙に歯応えばかりが印象に残る鳥肉があるが、

ここのはそんなことはなく、

柔らかいんだけど、噛み応えがあり、
あるんだけど、やっぱ柔らかい、、、
みたいな感じで、好感度大！

タレもコク深だし、
半熟卵もええ感じだし、
炙り臭くもなく、いい感じに香ばしくなっているし、、、

うーむ、皆が褒めるている理由、すんごい良く分かる（大頷）。。。

で、お次の楽しみはスープがけ。。。

教えのとおり、ごはんと具を１／６づつ残した丼に、
のりとネギを散らして、スープをジャーーーー。

・・・・・うむ、
お茶漬けと鳥雑炊を足して２で割ったような味わいでんな。

これなら、非汁物拒絶症候群のときにもいけるかも知れん。
是非、またお世話になろう！
【肉も大事だけど、親子丼の決め手は・・・】

これだな、やっぱり！⇒ ★クリック！★

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2010年01月19日（火） | 築地　場外, 鶏肉料理 | コメント(2) | トラックバック (0)

ウニトロユッケ丼@河岸頭　【築地場外　海鮮丼】

とある事情があって、今週は丼ものウィーク！

第一段の今日は、「河岸頭」の人気Ｎｏ．１（お店調べ）の"ウニトロユッケ丼"。

真ん中にこんもりと盛られたトロは
予めごま油の効いたユッケダレで和えられている。

ウニは、好みで醤油でもいいし、
別に添えられたユッケダレで溶いて回しかけてもいいらしいが、、、
醤油で食べた方が、アクセントがついて断然好みだあなぁ・・・

【ウニと聞いただけで、心が動いてしまうあなた！】

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2010年01月19日（火） | 寿司・海鮮丼, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

上刺身、キンメ煮、さわら焼き＠高はし　【築地場内　高はし】

今日は「売れ顔の法則」、「勉強会へ行こう！」などの
著作で有名な嶋ひろゆきさんと、超有名書評ブロガーの女子勉さんがお見えになったので、
築地ツアーへ御案内。

後ろがあったので、ごく簡単に場外、波除神社、駐車場ビル屋上、
中卸のさわりをご覧いただいて、食事へ。

お店は今年お初の「高はし」へ。

生、焼、煮をすべてご賞味いただくため、
"上刺身"、"さわら焼"、"金目煮"をオーダー。

さしみは、ホタテ、マグロ、なかおち、ぶり。

「鮮度のよい魚は、魚臭さがない！」を感想をいただきましたが、、、
まことにもって御意でございまする！

御足労ありがとうございました。＞御両人様

【残念ながら、今年「高はし」では"あんこう煮"の販売予定はないそうです・・・】

残念ですが、こういうので、我慢しましょうか！？⇒★クリック！★

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2010年01月17日（日） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (1)

チゲラーメン＠とうがらし　【市場外築地　ラーメン】

寒波到来につき、
今シーズン、何度目かの「とうがらし」で"チゲラーメン"を食う！

♪なんでもないような肉がぁ、、、

　　幸せだったと思うーーー

　なんでもない肉片に

　　心も温まるーーー　　　　　　　　♪　（ロード虎舞竜　調）

辛いは、うまい！（頷）

【辛麺は今が旬・・・】

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2010年01月17日（日） | ラーメン, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

海老穴子そば＠長生庵　【築地場外　そば】

よおっし（力込）、、、

今日はフニャ●○だ！

ということで、一路「長生庵」へ。

牡蠣やら、ハゼやらの誘惑に頭をフラフラさせながら、
"海老穴子そば"にライスをもらう。

で、天ぷらは食べやすい大きさにお箸でカットし、
汁に沈めて、そばだけ啜りながら、しばらく放置。

いい具合に衣が汁を吸ったら、ごはんに移すと、、、フニャ天完成！

たまにはフニャもいいもんですよ、フニャも（不敵笑）

【天ぷら以外にも・・・】

これの食べ方いろいろですねん！⇒★クリック！★

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2010年01月13日（水） | そば・うどん, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)

チャーシューネギラーメン@香蘭　【市場外築地　ラーメン】

さっぶぅぅぅ・・・（震）

ちょっと前にもおんなじ様なオープニングフレーズを使った気がするが、
そんなこと、どうでもいい気にさせるほど寒い。

こう寒いと食指が伸びるのは温かモノおんりー！
ということでおのずと選択肢は限られる。

やっぱ、豚汁か・・・
ってことで、「うまいもん屋」へ向かうが、
途中、「香蘭」の"チャーシューネギラーメン"に感じ入るものあり、
何年かぶりに食べてみることにする。

あまりにも久しぶりすぎて、すっかりどんな味だったか忘れてしまっていたのだが、
そのあまりの優しい味に、かぁーーーなり吃驚。

常連さんに年配の人が多い訳が、一瞬で合点がいった。

という訳で、塩・塩・塩と
眼鏡をなくしたのび太君よろしく卓上を探ってみるが、
残念ながらそれらしきものはない。

仕方なく、コショウを入れてみたら、
うまい具合に口が騙されてくれて、気がついたら完食（笑）。

いっくらお年頃とはいえ、、、
自分にはまだ早いな、この塩分控えめ味は・・・

【次行くとしたら・・・】

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2010年01月12日（火） | ラーメン, 築地　市場外　 | コメント(0) | トラックバック (0)

ぴり辛ラーメンチャーシュー増し@幸軒　【築地場内　ラーメン】

昨晩家に戻ると当ブログのアクセスがすんごいことになってて超吃驚！

一体、何事？？？

と、ログを探ってみると、やたらめったらある店の名前で検索されている。
どうやら夕方のニュースでオープンまでの様子が放映されていたらしい。

ということで、明けて今日、どんなことになっているのか見に行ったら、、、

どんなことにもなってなかった（笑）。

少し、客が多いか？
いつもよりは・・・

これがＴＶで紹介された"いくら丼"、、、か？

自分的には同じ時間帯に紹介された銀座「牛庵」のラーメンの方が興味津々。
木曜日の１４：００からの1時間限定ってのが、やたらとハードル高いが・・・（苦笑）

ということで、今日はラーメンつながりで、
「幸軒」にて"ぴり辛ラーメンチャーシュー増し"。　

"ピリ辛"って、てっきり未食だと思っていたが、、、
出てきた丼を見て、つい最近食べたことを思いだした・・・

うーん、新年初ラーメンなのにぃぃぃぃぃ・・・（地団太）

【でも、、、】

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2010年01月10日（日） | ラーメン, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

お正月ランチ＠銀座アスターベルシーヌ日比谷　【日比谷　中華】

今年初めての勉強会で、いつもの「銀座アスターベルシーヌ日比谷」へ。

新年ということもあり、中国のお正月を意識したお料理がふるまわれる。

まずは前菜の数々、、、

続いて、大菜その一！

その二！

で、こちらがその三！
中国では、こういう鍋料理でお正月を祝うそうな・・・

で、ごはんもの。

最後はデザート。

、、、食べすぎです（苦笑）。

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2010年01月09日（土） | その他, 中華 | コメント(0) | トラックバック (2)

かわはぎ煮＠かとう　【築地場内　煮魚】

なんか知らんが、えらく寒い・・・

といっても最低気温あ３?４℃。

真冬のソウル（ー１０℃以下）と経験したばかりなので、
今年の冬はもう余裕かと思っていたのだが、
そんなことはまっちゃくなく、、、人様並みにブルブルブル（震上）。。。

一瞬、石鍋の中でボコボコとに立つ真っ赤なスープが脳裏をよぎったが、
行列で待たされるとよけに冷えてしまうので回避。

本年初の場内へと歩を進める。

「高はし」の"あんこう煮"に期待大だったが、残念ながら思い届かず。。。

一軒はさんでお隣の「かとう」で"カワハギ煮"を食べる。

ちっちゃいけど、肝を抱いていてくれたのが、嬉しい、、、
沁み沁みになったお豆腐も、、、ぎゅーーーして、ちゅうものだ（笑）。

ところで、
年末年始は、こんなサービスもやっていたようなのだが、、、

気がついたのは食事を終えた後で恩恵に与れず・・・

来年もやるのかな、このサービス？

【豆腐といへば、我が家では、、、】

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2010年01月08日（金） | 刺身・煮魚・焼魚, 築地　場内 | コメント(0) | トラックバック (0)

海鮮かき揚げうどん＠虎杖裏店　【築地場外　うどん】

昨晩、思うところありオフィスから浜松町まで歩いてみた。

ルートはGoogle様の仰せの通り、忠実に従ってみたら、
予想タイム２７分のところ２０分少々で到着した。

もしかしたら、自分って歩くの早い？
と気をよくし、今朝も浜松町で降り、逆ルートを歩いてみた、、、、

らっ！

途中上り坂があったり、逆風だったりと障害が多く、
所要時間は、ぬあんとGoogle様ご予言の通りの２７分！

恐るべし・・・Ｇ様、、、

思いもかけぬ長時間ウォークとなり、
冷え切った身体をいたわりながら、業務業務、、、

でも、やっぱり、身体が温い物を欲してやまぬ。
ということで、「虎杖」にて"うどん"を食うことにす。

ここの"肉うどん"はマイフェイバリットだが、
今日は少し目先を変えて"海鮮かき揚げうどん"。

エビが２個入っているだけで、"海鮮"を名乗るはどうかと思うが、
具材の中心になっているゴボウがわりかしといい感じ（指上）。

カンナで削ったんじゃないかと思うほど薄―――くスライスされているので、
ゴボウ特有の歯応えは期待できないが、独特の風味がだし汁と相性よし！

あーーー、博多うどんの美味い店、東京にできないかなぁ・・・（懇願）

【うどんといえば、、、】

やっぱ人気は、、、これかぁ・・・！⇒ ★クリック！★

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2010年01月06日（水） | そば・うどん, 築地　場外 | コメント(0) | トラックバック (0)