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| 甘エビの塩辛＠北の旬 【珍味】 | |
| 場外市場の中でも、人の往来の激しい築地小路。 自分の行きつけの店が何件かあり、ちょくちょく顔を出す通りである。 この通りにある「北の旬」は、北陸の海産物にこだわった築地でも一風変わった店。 「築地王のマルうまグルメ帳」でも、ノドグロやアマダイを干物にした“越乃荒磯”というシリーズを紹介しているが、他にもついつい足を止めてしまう商品が多あり、目が離せない。 んでもって、この度、衝動買いしてしまったのが“甘エビの塩辛”。 場外市場はもともと鮮魚ではなく、加工食品や料理人が使う道具類などを売る店がメインのプロ向けの問屋街なので品揃えはめちゃくちゃ豊富。大抵の塩辛類は他の店でも見かけるが、甘エビとは珍しい。  身も見た目では柔らかめだが、意外にも歯ごたえしっかり。 今回は、白いご飯で食べてみただけだが、出汁かけてお茶漬けにすると、半生になって美味いかも・・・ パスタに使うってのもありかな、、、！？ |
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