Vol.5　ランチ焼き鳥定食（鳥治）

興奮冷めやらないその日の日記　【2005年2月4日　（金）】

「今夜はカレーだ！」 と言っても、別に昨晩からカレーを仕込んでいる訳ではなく、 夜は「オレンジツリー」の味を引き継ぐ中目の「Red Book」行きを決めているというだけの 話である。 という訳なので、昼間は和。 幾つかある宿題店のうち一軒目は、ご飯切れでＮＧ。 続いて向かったのが“釜飯”と“焼き鳥”を看板に掲げる「鳥治」。 昼間は“焼き鳥定食”のみなので、それをオーダー。 焼き鳥は、ネギマ３本に何故かさつま揚げ（笑）。 それに肉そぼろと温泉卵がのったご飯に、小鉢と味噌汁がつく。 温泉卵をぐちゃぐちゃと潰しご飯をかっ込むと、 仄かに甘い肉そぼろの旨味が口の中に広がる。 この甘みと強めに効かせたネギマの塩気がベストマッチ！ これは、、、かなり美味い（驚）！ 値段からして大していい肉ではないと思うが、 塩加減一つでココまでの味に昇華させられるとは・・・ 塩そのものの美味さもさることながら、大変な技術だと感心せざるを得ない。 よ〜く見ると築地には焼き鳥やが少なくない。 気合入れて未食店をまわってみる気にさせる、そんなランチであった。