Vol.1 鮭親子(魚竹
興奮冷めやらないその日の日記 【2004年9月15日(水)】
各所で、今の季節しか食べられない生イクラの話題が・・・

自分でも作ってみようかと思っているが、とりあえずその前に
魚竹」で“鮭親子”を食す。

正直、イクラなんて、しょっぱいだけで大して美味いもんだと思ってなかったけれど、
このイクラは全くの別物。

とてもこれが魚の卵だなんて信じられないくらい、生臭みがまるでなく、
薄い皮がピッチピチ勢いよく 口の中ではじける。
「今、この瞬間、地球上で一番美味い(かも知れない)もの」 じゃないかと、マジで思った。

このイクラは、食べ損じたら人生における損失だな。

また、ただの山葵じゃなくて、山葵の茎のしょうゆ漬けを添えるあたり、芸が細かいなぁ。
さすが「魚竹」だ。(腕組感心)

【生イクラを食べたい人向け情報】
イクラに旬があるをご存知でしたか?自分も「イクラなんてしょっぱいだけで、大して美味しいモノじゃない」と思っていましたが、「魚竹」で生イクラを食べて認識が一変しました。あまりの美味しさに、生筋子を買って来て、自分で作ってみたほどです!(その顛末は、こちら。レシピと「魚竹」で教わってきた秘訣あります。)是非、トライしてみてください。