Vol.9 ヤリイカの煮つけ(江戸川
興奮冷めやらないその日の日記 【2004年5月15日(月) 】
雨の日、築地市場は空いている・・・
GW明けの頃は、更なり・・・

と言うことで、お昼時だというのに、場内ではいつになく各店舗の行列が短い。

あてもなく、場内を散策しつつ、ぶらぶらと出物を物色。
走りの時鮭か、名残のヤリイカか迷ったが、
掲示板にいただいた問い合わせや、今出ているdancyuの特集を思い出し、
イカに決める。

イカといえば、言わずと知れた「江戸川」。
最近、今ひとつモノが良くない“ブツ”をやめ、
“アオヤギのヌタ”と、“ヤリイカ煮”をオーダー。

舌の上を転がるコリコリの卵と、
プッチンを越えて
シャキシャキに近い心地好い歯ごたえの身
を、存分に堪能。

月並みな表現だが、噛むほどに甘みが増し、ご飯と一緒に食べると、甘みが更に際立つ。
ご飯を口に運ぶ手は、自然と加速し、制御不能に(笑)...

何度も何度も繰り返し書いているが、この店のイカ料理は、
これだけ飲食店がひしめく築地にあって、文句なしのNo.1。

特に、醤油で甘辛く煮た“煮つけ”は、「全日本絶品オカズ選手権」(もちろんこんな選手権はないのだが・・・)に出しても、間違いなく優勝候補になる絶品中の絶品。

本当に、ごはんが美味しいや、こいつをオカズにすると!